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¡Celebre una velada sostenible con Fig Catering!

¡Celebre una velada sostenible con Fig Catering!


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¿Buscas una empresa de catering íntimo con muchas opciones?

Fig Catering ofrece un excelente servicio. Nunca afirman ser los proveedores de catering más elegantes y de moda de Chicago: su objetivo es la calidad y son muy flexibles en términos de las necesidades de los clientes.

¿Quieres comida local, orgánica, sustentable o vegetariana? ¿Qué hay de las comidas étnicas y exóticas? Fig Catering lo tiene cubierto.

El higo obtiene ingredientes locales, orgánicos y sostenibles tanto como puede. ¡Incluso fueron miembros fundadores de The Green Chicago Restaurant Co-op! La cooperativa tiene una lista de restaurantes ecológicos garantizados para los consumidores con conciencia ecológica que buscan alimentos sostenibles, y también tiene recursos para los propietarios de restaurantes que buscan obtener todos los alimentos locales para sus negocios.

Fig Catering también es muy activo en su comunidad local para tratar de disminuir la huella de carbono de Chicago a través de la educación, prácticas comerciales ecológicas, programas de reciclaje y el uso de su programa de preparación de reciclaje de alimentos con bajo contenido de desechos.

Los aperitivos rellenos de pepino proporcionan un recipiente sostenible (y comestible) y hacen que sus comidas no se ensucien. ¡Fig Catering ofrece de todo, desde bares de mariscos / crudos, tapas al estilo español, "shots" de comida y Medio Oriente en el Medio Oeste!


El almuerzo de otoño favorito de Ina Garten es realmente muy fácil de hacer

The Barefoot Contessa compartió una foto de su receta de tostadas de calabaza y ricotta en Instagram ayer.

Apreciamos a todos los principales fans de Ina Garten aquí en Comiendo bieny ella se convierte en una parte muy especial de nuestras vidas en esta época del año. Las recetas de Ina & aposs se han convertido en elementos básicos de la mesa de Acción de Gracias en nuestros hogares, y ella seguro que sabe cómo organizar una fantástica velada navideña & # xE9.

The Barefoot Contessa recientemente tomó Instagram para compartir su almuerzo de otoño favorito con sus dos millones de devotos seguidores y # x2014 una hermosa receta de Butternut Squash & amp Ricotta Toast de su libro, Cocinando para Jeffrey. Puede encontrar esta receta exacta en su sitio, y resulta que el almuerzo de otoño favorito de Ina & aposs es muy fácil de hacer.

Todo lo que tiene que hacer es asar y triturar un poco de calabaza, saltear y cebollas # xE9, tostar unas abundantes rebanadas de pan y servir con una generosa porción de queso ricotta. ¡Este también podría convertirse en nuestro nuevo almuerzo favorito! Es muy fácil prepararlo con anticipación para comer en la oficina o servir en una cena.

También le sugerimos que pruebe nuestra tostada festiva de higos y ricotta con miel y almendras tostadas, o puede ceñirse a la preferencia de Garten & aposs y cambiar los higos por nuestra calabaza asada de fácil sabor. Creemos que podría servir esta deliciosa y sencilla comida para un desayuno acogedor y reconfortante.


El Blog Epicurioso

Este no es un mensaje de texto atípico de la decana del festival gastronómico. Caryl Chinn, quien recientemente se unió a la firma de marketing de deportes y entretenimiento Octagon como vicepresidente de su nueva división culinaria: & quot; ¿Está libre el domingo? ¡Bárbara consiguió una libra de caviar y estamos comiendo! & Quot

Si bien dicen que las personas que trabajan en Ben & amp Jerry & aposs don & apost comen helado, hacer este tipo de cena loca es lo que a Chinn le gusta hacer en sus días libres. It & aposs la versión gastronómica del Dre Day todos los días, con jugadores como Chinn y aposs meat-master pal Ed Murphy, que se levantará temprano un sábado y decidirá que asar la paleta de cerdo durante 12 horas es la manera perfecta de pasar la mañana, la tarde y la noche. No es sorprendente que Murphy, director general de Hollywood & aposs Dolby Theatre, esté a menudo a cargo de las proteínas en estas cenas.

Caryl Chinn celebró el Año Nuevo y la Nochevieja con (en el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda) Jet Tila, Betty Fraser, Barbara Brass, Ed Murphy, Mimi Mok, Aarti Sequiera, Manouschka Guerrier, Stef Kelly y Joe Moller.

En estos días, Chinn, cuyos créditos recientes incluyen ser director ejecutivo de Coastal Luxury Management & aposs LA festival, a menudo recorre el país para desarrollar eventos para Octagon. Pero cuando regresa a Los Ángeles, envía las invitaciones más codiciadas de la ciudad, para reuniones de 20 personas mucho más exclusivas y deliciosas que incluso las fiestas de la temporada de premios donde han cocinado muchos miembros del club culinario Chinn & aposs.

Para el cumpleaños de Chinn y aposs, Giada De Laurentiis, la superestrella de Food Network que ahora se prepara para abrir su primer restaurante en el nuevo complejo de Cromwell en Las Vegas, hizo tres postres mientras que & quot; The Next Food Network Star & quot fue campeona Aarti Sequiera se ocupó del lado salado con su magnífico cordero palau.

Ed Murphy & aposs brisket es digno de Texas.

Pero el equipo de cocina principal de Chinn & aposs es un grupo que se hizo conocido como Hoodwinked Catering después de la noche en que Chinn, Murphy, el empresario Mimi Mok (ahora en el proceso de crear un mercado gourmet en Los Ángeles) y chef privado / personalidad de Food Network Manouschka Guerrier Fueron invitados a una supermodelo de los años 80 y una mansión aposs y rápidamente se encontraron solos en la cocina preparando la cena para dos docenas de juerguistas que no conocían. Mientras hacían su preparación, Chinn concluyó que habían sido engañados, especialmente porque los invitados a la cena modelo y aposs pensaron que los cuatro eran proveedores de catering contratados.

Zoe entra para un beso de Nochevieja y un beso en la víspera.

Los clientes habituales de las reuniones de Hoodwinked Catering, que a menudo se llevan a cabo en la casa de Chinn & aposs West LA o en las excavaciones de Murphy y Mok & aposs Mid-City, también incluyen a expertos en comida tailandesa y personalidad de la radio y la televisión. Jet Tila, quien acaba de anunciar que él & aposs se hará cargo de la cocina en Pakpao Thai en Dallas & quot; Top Chef & quot; alumno Betty Fraser, que dirige el restaurante Hollywood & aposs Grub y As You Like It Catering Stef Kelly, que cumple una doble función como creador de golosinas de chocolate, incluido el galardonado Shmookie, y como un instructor de cocina C-CAP de gran corazón para estudiantes en riesgo. Joe Moller, un productor de eventos de nivel superior que recientemente dirigió el Downtown LA Art Walk Barbara Brass, un ejecutivo de Wolfgang Puck Catering que a menudo llega con el vino más extravagante e instrucciones sobre cómo combinarlo y Zoe, Chinn & aposs amado bulldog francés que es la estrella sentada en tu regazo de muchos ataques.

Chinn se mudó a Los Ángeles hace unos tres años. Cuando vivía en Manhattan, trabajó en Bon Appetit durante una década y colaboró ​​con Lee Schrager para lanzar su festival de Nueva York. Y en su casa, como era de esperar, hubo cenas con Marcus Samuelsson y Tyler Florencia cocinar y Josh Wesson vertiendo vino. También estaba la noche Tom Colicchio, que acababa de abrir Craft, llegó tarde y empezó a prepararse un sándwich. Luego Daniel Boulud le pidió a Colicchio que le hiciera uno. Un par de años más tarde, Colicchio comenzó a ofrecer sándwiches en & aposWichcraft. Vamos a creer que esto fue más que una simple coincidencia.

Pero a menudo, los chefs apostados que no cocinan para ganarse la vida son los que preparan la comida que usted anhela todo el tiempo.

Pasta horneada épica de Ed Murphy y aposs para Nochevieja.

Si bien Murphy trabajó una vez en restaurantes de Boston, no se considera a sí mismo un chef profesional. Pero su comida es legendaria. Tila ha dicho que la carne de cerdo Murphy & aposs y la pechuga de 10 horas es la mejor barbacoa de Los Ángeles. Y la primera vez que conocimos a Murphy, fue en la fiesta Chinn & aposs New Year & aposs Eve, donde trajo una berenjena incaciata: una libra de pasta horneada, una libra de salchicha, una libra de mozzarella, todo envuelto en berenjena y horneado. Ciertamente fue una gran noche.

El mes que viene, Murphy está planeando cenas temáticas semanales durante la Copa del Mundo: piense en mucha carne y tal vez incluso en choripán si Argentina está jugando. Pero dado que Chinn y sus amigos están involucrados, don & apost se sorprenderá si resulta ser otra noche más de deseos de champaña y sueños de caviar.

Aquí están cinco de las fiestas más memorables de Chinn & aposs:

La fiesta de cumpleaños: Dos chefs de Food Network, sin esperas. Después del palau de cordero Sequiera & aposs, los postres de De Laurentiis & apos incluían galletas de limón heladas, una tarta de queso de calabaza y una tarta de chocolate amaretto.

Giada De Laurentiis puso crema de albaricoque en su tarta de chocolate amaretto.

Año Nuevo y Nochevieja: Tila trajo salmón tailandés asado con una ensalada de papaya verde y Brass cocinó cuatro costillas de cordero con mantequilla de hierbas. Moller hizo tostadas de uni / caviar, y también recordamos tener fácil acceso a cuatro contenedores de caviar (hackleback americano, dos osetras rusos, beluga china). De postre, Mok horneó bouchons de chocolate de una Thomas Keller receta, y Fraser sirvió soufflé de fresa y balsámico con crema inglesa de pimienta negra a los invitados, incluido el actor Chris Williams.

Betty Fraser le sirvió postre a Chris Williams.

Fuegos artificiales y crema de nieve:Tila, que dirige Kuma Snow Cream en Las Vegas, trajo su máquina de crema de nieve y todos los ingredientes necesarios el 4 de julio. La crema de taro fue un final refrescante para una velada de verano que también contó con una parrillada mixta de salchichas y tri-tip.

Jet Tila trabajando en su máquina Kuma Snow Cream en Chinn & aposs.

Paella de Pascua: Sí, era Semana Santa, así que había cordero, patatas y judías verdes. Pero lo que más recuerdan todos los que tuvieron la suerte de asistir es el actor. Andoni Gracia& aposs paella, rebosante de gambas, almejas y mejillones. Porque cada Pascua debería tener soccarat. Mixólogo Rich Andreoli (Harvard y Stone) se sumaron a las festividades con Moscow Mules.

La paella de marisco debería convertirse en una nueva tradición de Semana Santa.

La fiesta del caviar: La publicación de Guerrier & aposs en Facebook lo dice todo: & quotBarbara me pidió que hiciera cappellini con mantequilla y limón. Así que hice cabello de ángel en una salsa de mantequilla de limón con cebollino y luego ella APOYÓ todo este caviar encima. sí. & quot


Cena con temática rosada

Esta maestra está fuera de vacaciones de verano. Algo sobre este año escolar me hizo salir corriendo del edificio y querer celebrar el comienzo de las vacaciones, incluso más de lo habitual. Fue difícil. Afortunadamente, algunos amigos (que resultan ser emprendedoras increíblemente talentosas) y yo habíamos estado planeando un evento de colaboración. Ah, la cena temática de Rosé.

Karen, la mente maestra del negocio de catering gourmet Small Kitchen Big Taste, pensó que deberíamos organizar una pequeña fiesta de verano con el tema del agua. ¿Quién soy yo para discutir? Gira mi brazo, está bien, supongo que si tengo que hacerlo. ¡¿Qué tan linda es ella ?!

Llamó a su amiga Brigid Hecht para tomar todas las hermosas fotos que ves en esta publicación, y a su experta en floristería y organizadora de eventos Emma Kate MacHugh de First Blush Weddings para enviarme al límite con estas flores. Chicos, impresionante no es la palabra para estas flores.

Le envié un DM a mi amiga de Insta Amanda de Heritage Homestead, la granja orgánica / lugar de eventos más adorable en CT para participar en esta pequeña velada. Glazze Crystal envió unas copas increíbles de 24k, Poshahoolie envió una pancarta de oro rosa y muy apropiada & # 8220Rosé All Day & # 8221, VieVite me envió un poco de agua de verano para la fiesta y ¡puf! Tuvimos una fiesta.

¡Ojalá pudiera enviarles a todos y cada uno de ustedes un paquete de degustación porque esta mujer sabe cocinar! Desde los ositos de goma rosados ​​hechos a mano hasta el ricotta rociado con miel y todo lo demás, estaba completamente deshecho. Ni siquiera me hagas empezar con los higos envueltos en prosciutto o el bistec marinado con chimichurri. Dejaré que las fotos hablen porque la comida fue tan buena como la presentación.


Grandes ideas de catering A tus invitados les encantará

Para grandes ideas de catering, desea hacer algo que rara vez se ve, o nunca, o hacer algo que se ha visto, pero de una manera completamente diferente. Aquí hay algunas sugerencias para ideas y arreglos de comida de catering:

Cocina al aire libre del chef

Si ha estado buscando ideas de catering al aire libre, esta es la solución. Todo el mundo ama un buen programa de cocina y ver una deliciosa comida preparada ante tus ojos es definitivamente un gran estimulante para abrir el apetito. Esto es como un programa de cocina que permite a los asistentes al evento interactuar con el chef mientras cocina. Es una experiencia animada que todo evento al aire libre debería tener.

Bar de cócteles sin alcohol

A medida que los asistentes se vuelven cada vez más conscientes de su salud y más y más personas optan por opciones sin alcohol, los cócteles vírgenes están regresando. Consiga que un mixólogo profesional instale un bar de cócteles a prueba de cero y los asistentes al evento podrán disfrutar de la juerga sin resacas.

Estación de pretzel

Esta divertida estación permite a los invitados seleccionar un pretzel y untarlo con su tipo de aderezo favorito.

Donut Wall

De acuerdo, puede ser un poco exagerado en este punto, pero tuvimos que incluirlo por si acaso había alguien que no estaba al tanto de esta tendencia candente que ha sido adoptada por la generación más joven. Como una buena canción que ha sido interpretada en exceso, la pared de donas puede estar moviéndose hacia el reino del passé, pero todavía hace que los dedos de los pies sigan golpeando.

Fresas cubiertas de chocolate arcoíris

Estas deliciosas frutas ahora vienen en todos los colores del arcoíris gracias a un poco de ayuda de sus vestidos de chocolate. Esta golosina lo convierte en un gran postre para una fiesta al aire libre o de té o cualquier otra cosa en la que lo bonito sea un gran placer para la multitud.

Limonada de carbón

Nada dice una bebida refrescante al aire libre como lo hace la limonada. ¿Quieres sorprender a tus invitados? Sirva un poco de limonada negra. Solo asegúrate de ver la gran revelación en cámara.

Ensaladas para llevar

Las ensaladas son un buen complemento para cualquier picnic, ya que son ligeras y refrescantes. El problema es ... no son tan portátiles. Al menos no hasta ahora.

Hielo picado

Esta es una de las mejores ideas de catering para sacar a relucir el amor por los postres en tus invitados. Tradicionalmente una delicia de Hawái, el hielo raspado se ha vuelto global y parece haber "eliminado" la admiración general de los conos de nieve con sus opciones de cobertura más exóticas y saludables, desde la sangre del tigre hasta el lichi.

Animales de frutas y verduras

¿Quiere agregar algo de interés a una mesa de buffet o crear una pieza central intrigante? Saque el cuchillo y talle estos adorables animales con frutas y verduras. ¡Obras de arte!

Rosas de fresa

Estas "rosas" son un postre dulce, un decorado de lugar, un complemento para una bebida o una decoración en su mesa o buffet. El color profundo de la joya de la fresa es muy atractivo y, lo mejor de todo, estas rosas son comestibles.


Tortas De Boda Veganas

Los pasteles de boda veganos no solo son buenos para el planeta, sino que también son más inclusivos para los huéspedes con alergias y restricciones dietéticas.

Mejor aún, a medida que más panaderías comienzan a ofrecer una gama más amplia de productos sin gluten y sin lácteos, ahora es mucho más fácil encontrar un proveedor de pasteles que pueda satisfacer sus necesidades.

Desde creaciones tradicionales de varios niveles hasta pasteles de arcoíris y pasteles desnudos, algunos de los mejores lugares en Londres para obtener un pastel de bodas vegano son Heart of Cake, Lola & # 8217s Cupcakes y Pearl & amp Groove.

Los pasteles de boda en Ruby & # 8217s of London también son 100% a base de plantas, por lo que están bastante informados cuando se trata de crear productos sin huevo, sin lácteos y sin gluten.

Si eres fanático de Flavourtown Bakery, buenas noticias: la pastelería con sede en Londres tiene su propia gama vegana que utiliza ingredientes de primera calidad a base de plantas, incluido el cacao en polvo Valrhona y las mejores harinas orgánicas.

Bee & # 8217s Bakery ahora también ofrece pasteles de boda veganos, con todos sus diseños ahora disponibles sin gluten y sin lácteos.

Con sede en Chiddingstone en Kent, The Organic Cakery es otro proveedor de pasteles de bodas veganos que debe tener en su radar. Esta panadería especializada se enorgullece de utilizar ingredientes orgánicos y éticos e incluso ofrece hogares para abejas, pájaros y mariposas.

¿Te encanta The Hummingbird Bakery? El icónico creador de all-things-sweet también ofrece una variedad de deliciosos pasteles y magdalenas veganas de un solo nivel (aunque lamentablemente no ganó y no podrá obtener un pastel vegano de varios niveles desde aquí). Elija entre cuatro sabores: arco iris, vainilla, terciopelo rojo y pastel de comida del diablo # 8217.

En otras partes del Reino Unido, hay & # 8217s Jesmond Cake Company en Newcastle, Earthcake en Bristol y Jo & # 8217s Vegan Cakes & amp Bakes en York, todos los cuales suministran pasteles de boda veganos.

Alternativamente, si está esperando hacer su propio pastel de bodas vegano, hay una gran variedad de recetas para probar.

Prueba esta deliciosa receta vegana de pastel de capas de vainilla y bayas si te apetece un diseño más veraniego y desnudo. O, si espera ofrecer a los invitados una mesa de postres veganos, este resumen de recetas veganas de BBC Good Food está lleno de inspiración.


La polenta crujiente es una alternativa deliciosa (y naturalmente sin gluten) a las tostadas para untar el aperitivo.

Desde 1995, Epicurious ha sido el mejor recurso alimenticio para el cocinero casero, con consejos de cocina diarios, videos de cocina divertidos y, oh sí, más de 33,000 recetas.

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Su guía para organizar la mejor fiesta de picnic boho

Mi niña, Ashley, quería celebrar su cumpleaños número 30 de una manera especial, por lo que planeó la fiesta de picnic boho ULTIMATE. Desde las hermosas alfombras y eucaliptos hasta la linda cristalería y la selección de quesos, todo era perfecto, colorido y delicioso. Estoy emocionado de compartir esta publicación porque creo que equilibrar el tiempo con amigos y crear momentos hermosos puede ser una forma de cuidado personal y hay algo sobre la comunidad y la buena comida que aporta calidez al alma.

¿Estás pensando en planificar tu propia fiesta de picnic boho? Siga leyendo para obtener consejos e ideas sobre cómo organizar su propia velada al aire libre inspirada en el estilo boho.

1. Elija un lugar pintoresco que & # 8217 sea de fácil acceso. Planifique varios viajes desde su automóvil hasta la ubicación para transportar suministros, alimentos y decoración. Dicho esto, elija un lugar de picnic que no requiera una ardua caminata hacia y desde el automóvil. Ya sea que se trate de un lugar tranquilo en la playa, un parque, un jardín o una azotea, ¡intente encontrar un lugar con una hermosa vista!

2. Capa de mantas para sentarse. Una alfombra colorida con capas de mantas ligeras y una manta decorativa se verá y se sentirá acogedora y cálida.

3. Mantenga la comida simple. Piense en bocadillos como brochetas caprese, queso y galletas saladas, carnes frías, frutas y verduras de temporada, pan y salsa. Decora tu untable con pan artesanal y frutas coloridas como granada, toronja e higos.

4. Combina tu comida con una bebida refrescante: ¡Traiga vino frío, rosado o agua con gas para disfrutar con su comida!

5. ¡Traiga piezas decorativas y vegetación para la decoración! Considere la posibilidad de obtener un cojín de paja para asiento plano para una mesa improvisada y tapetes de paja para exhibir la comida. Tablas de queso de madera, eucalipto fresco, candelabros dorados, vasos de inspiración vintage y paquetes de trigo seco natural pueden ayudar a crear un ambiente bohemio cálido y acogedor.

6. Agrega música. ¡Traiga un altavoz portátil y reproduzca sus canciones favoritas!

7. ¡Come, bebe y diviértete! ¡Después de que todo el trabajo esté listo para preparar su picnic especial, brinde y disfrute del momento juntos!


Polenta de desayuno con miel

Ponga la mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio-alto. Revuelva y cocine hasta que burbujee y se dore. Agregue el agua, la leche, la sal y la miel a la mantequilla dorada. Continúe cocinando a fuego medio alto hasta que hierva ligeramente. Agregue la harina de maíz lentamente, mientras bate. Baje el fuego si la ebullición se vuelve demasiado fuerte o si el líquido comienza a formar demasiada espuma. Continuar revolviendo. Cuando la polenta comience a espesarse y se parezca más a una papilla que a un líquido, agregue el queso de cabra y revuelva hasta que se incorpore. Sirva caliente, adornado con nueces.

NUECES PECANAS
  • 1/2 taza de nueces en mitades
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de agua
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Cubra una bandeja de media hoja con papel pergamino y reserve. Coloque los azúcares y el agua en una sartén y cocine a fuego medio. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que el azúcar se derrita y se disuelva. Agregue nueces, canela y sal y continúe revolviendo hasta que la mezcla espese y cubra las nueces, aproximadamente 2 a 3 minutos. Transfiera las nueces a la bandeja para hornear preparada y deje enfriar.


Extras

Galleta de avena especiada con linaza, zanahoria rallada, pasas y chispas de chocolate. 10 piezas, envueltas individualmente.

Contiene: trigo / gluten, soja, leche, huevo

Brownies sin harina y galletas de fregadero. 10 de cada uno, envueltos individualmente.

Contiene: trigo / gluten, soja, leche, huevo

Brownie de boniato de chocolate dulce. 10 piezas, envueltas individualmente.

Agua potable purificada ecológica.

Zumo de limón recién exprimido, hojas de menta, jengibre recién exprimido, néctar de agave y agua filtrada.

Agua con gas con pomelo.


Las pequeñas empanadas siempre serán una tormenta en las fiestas, pero ahórrese la ardua preparación y compre algunas albóndigas crudas ya enrolladas. El truco está en el centro de queso oculto: coloca una bola de mozzarella en el medio de la bola antes de cocinar.


Ver el vídeo: . Objetivos de Desarrollo Sostenible (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Davidsone

    Disculpe por eso que interfiero... aquí recientemente. Pero este tema es muy cercano a mi. Escribe en PM.

  2. Jarvis

    He leído repetidamente publicaciones similares en blogs en inglés, pero no sale que no me haya gustado su publicación.

  3. Hefeydd

    Yo, la misma opinión.

  4. Lander

    Reseña maravillosamente, muy entretenida

  5. Aodhan

    Un tema interesante, participaré.

  6. Shaktimi

    Sé que es necesario hacer))))

  7. Getachew

    Gracias por la cálida bienvenida)



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