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Receta de tarta de queso con chocolate blanco y bayas

Receta de tarta de queso con chocolate blanco y bayas


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  • Tarta de queso de chocolate
  • Tarta de queso de chocolate blanco

Este es un pastel de queso súper delicioso, que es el final perfecto para cualquier comida. Una base de galleta se rellena con un relleno de tarta de queso de chocolate blanco, fresa y frambuesa.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Base
  • 50 g de margarina derretida
  • 200 g de galletas de té ricas, trituradas
  • Relleno
  • 400 g de queso crema
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 200 g de chocolate blanco, derretido y enfriado ligeramente
  • 175 g de fresas frescas
  • 75 g de frambuesas frescas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 2 horas de enfriamiento ›Listo en: 3 horas 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  2. Para hacer la base, mezcle la margarina y las migas de galleta. Presione firmemente en un molde para pastel de fondo suelto de 20 cm.
  3. Batir el queso mascarpone hasta que quede suave, luego incorporar los huevos y el azúcar. Incorpore las fresas, las frambuesas y el chocolate. Vierta en la base preparada.
  4. Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Apaga el horno. Deje enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta entreabierta.
  5. Cuando esté completamente frío, enfríe hasta que esté listo para servir.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica de consejos de tarta de queso perfecta.

¡Mira cómo!

¡Mire nuestro video para ver cómo hacer la tarta de queso de chocolate sin hornear más fácil de la historia! ¡Ver ahora!

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Resumen de la receta

  • 2 tazas de galletas Graham trituradas
  • 1 taza de almendras picadas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla clarificada, derretida
  • 2 cucharadas de cobertura de caramelo
  • 1 libra de chocolate blanco picado
  • 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos batidos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¼ de taza de agua
  • 1 pinta de arándanos frescos
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Haga la corteza: En un procesador de alimentos, mezcle las migajas de galletas Graham, las almendras y el azúcar hasta que las almendras estén bien molidas. Vierta la mantequilla derretida y el caramelo mientras procesa, hasta que la mezcla se combine. Presione la mezcla en el fondo y hasta la mitad del costado de un molde desmontable de 10 pulgadas.

Hacer el relleno: En un bol de metal sobre una olla con agua apenas hirviendo, derrita el chocolate blanco, revolviendo hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar de lado. En un tazón grande, bata el queso crema y 3/4 taza de azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos y las yemas, uno a la vez. Batir la harina y la vainilla y mezclar lentamente el chocolate blanco derretido, batiendo hasta que el relleno esté bien combinado. Vierta el relleno en la corteza.

Hornee en el medio del horno precalentado durante 1 hora. Luego apague el fuego y rompa la puerta del horno una pulgada, dejando que la tarta de queso se enfríe en el horno a temperatura ambiente. Cubra sin apretar y refrigere durante la noche antes de sacar de la sartén.

Haga la cobertura: En una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar y maicena. Agrega el agua y los arándanos. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasar por un colador fino. Agregue el jugo de limón, deje enfriar y guárdelo en un frasco de vidrio.


¡Esto debería ser más conocido y utilizado! Cortar trufas y revolverlas le da a cada comensal una deliciosa sorpresa. Las trufas de chocolate blanco Lindt combinan increíblemente bien con los Baileys en la capa de queso crema.

Los envoltorios dorados de las trufas de chocolate se ven tan fantásticos en la tarta de queso. Si lo desea, puede quitar los envoltorios primero, pero he descubierto que cuando se presentan, a todos les encanta que estén envueltos. Especialmente cuando hay niños involucrados, las trufas se arrancan de la parte superior.

Afortunadamente, los invitados encontrarán trufas adicionales dentro de la tarta de queso, así que no se preocupen por las que están en la parte superior. Se sorprenderán de lo bien que saben las trufas con los Baileys. (No coma los envoltorios).


Esta lasaña de postre de fresa y arándanos es una receta de postre de verano perfecta: ligera, fácil y sin necesidad de horno. Es una combinación de mi Lasaña de gelatina de fresa sin hornear y Lasaña de arándanos y chocolate blanco.

Very Berry Dessert Lasagna es un postre fácil, en capas, sin hornear. Primero, la capa inferior es la corteza de Oreo. Es solo una mezcla simple de Golden Oreos trituradas y mantequilla derretida, presionada en el fondo de la sartén.

A la masa de oreo le sigue una deliciosa mousse de fresa hecha con gelatina de fresa, yogur griego, crema batida y fresas frescas cortadas en cubitos.

La capa blanca en el medio es un pastel de queso sin hornear. Luego, hay mousse de arándanos frescos de capa azul con yogur griego, gelatina de moras azules y crema batida también.

Todas estas deliciosas capas están cubiertas con más crema batida y rizos de chocolate blanco. El chocolate blanco es una combinación perfecta con bayas frescas de verano. Los rizos de chocolate complementan los sabores y hacen una combinación de textura increíble con capas suaves y cremosas de mousse y tarta de queso.

Sin embargo, esta lasaña de postre de fresa y arándanos es una receta de postre rápida y fácil para un delicioso regalo de verano. Además, el postre rojo, blanco y azul es definitivamente una idea divertida y festiva para la fiesta del 4 de julio.

Es realmente simple de hacer, no requiere mucho tiempo de preparación activa. Pero es mejor hacerlo un día antes de servir porque necesita de 5 a 6 horas para fraguar.

Definitivamente, este verano deberías probar este dulce ligero y refrescante.


Barras de migas de tarta de queso con moras y chocolate blanco

Precaliente el horno a 170 ° C y forre un molde para pasteles o fuente para hornear de 28cm x 20cm con papel de hornear y engrase los lados con aceite en aerosol antiadherente.

Para el crumble, coloca los bizcochos en un procesador de alimentos y licúa hasta que estén finos. Combínalo con la harina y el azúcar.

Use las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la mezcla seca hasta que se asemeje a la textura de pan rallado grueso.

Presione dos tazas de esta mezcla en la base de la lata forrada para formar una corteza uniforme. Hornee, 10 minutos.

Para la tarta de queso, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Viértelo sobre la base horneada. Pica el chocolate en trozos.

Vierta las bayas sobre la mezcla de tarta de queso y espolvoree el chocolate encima. Esparcir el resto del crumble encima y hornear, 30 min.

Deje que el pastel de queso se enfríe en la lata antes de transferirlo al refrigerador para que se enfríe durante al menos 3 horas o durante la noche hasta que esté firme.

PROPINA:
El chocolate blanco se puede reemplazar fácilmente con chocolate negro o con leche, si se prefiere.

Brownies de remolino de tarta de queso

El remolino de tarta de queso blanco no solo anima la apariencia de los brownies marrones viejos, sino que también equilibra el brownie de chocolate muy oscuro y rico.


Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

  • 500 g de queso crema, ablandado
  • 250g de ricotta
  • 1⅓ tazas (295 g) de azúcar en polvo (superfina)
  • 1 cucharada de cáscara de lima finamente rallada
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de harina de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de agua
  • 180g de chocolate blanco derretido
  • 250 g de bayas mixtas congeladas
  • 650g de galletas de mantequilla compradas en la tienda
  • 1 taza (120 g) de harina de almendras (almendras molidas)
  • 180 g de mantequilla sin sal, derretida
  1. Para hacer la base de la galleta, coloque las galletas y la harina de almendras en un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Agregue la mantequilla y procese para combinar. Con el dorso de una cuchara, presione la mezcla en la base y los lados de una lata rectangular de 24 cm x 34 cm ligeramente engrasada forrada con papel de hornear antiadherente, asegurándose de que el papel se extienda 3 cm por los lados de la lata. Refrigere por 1 hora o hasta que esté firme. Precaliente el horno a 150 ° C (300 ° F).
  2. Coloque el queso crema, la ricota, el azúcar, la cáscara y el jugo de lima, la vainilla y los huevos en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  3. Coloque la harina de maíz y el agua en un bol y mezcle hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón del procesador de alimentos, agregue la mezcla de harina de maíz y el chocolate y procese para combinar. Vierta la mezcla sobre la base de la galleta y espolvoree con frutos rojos.
  4. Hornee durante 55 minutos - 60 minutos o hasta que cuaje. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de refrigerar durante 3 a 4 horas o hasta que esté firme. Usando el papel de hornear extendido para ayudarlo, levante el pastel de queso del molde y transfiéralo a una fuente para servir. Sirve 12.

Consejo: la tarta de queso se puede preparar con un día de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté lista para servir.


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de azúcar morena bien compacta
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ½ taza de arándanos frescos
  • ½ taza de moras frescas
  • ½ taza de frambuesas frescas
  • ½ taza de fresas frescas en rodajas
  • ½ taza de chispas de chocolate blanco

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde de 9x9 pulgadas con suficiente papel pergamino para que sobresalga por todos los lados.

Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados y la mezcla comience a aclararse en color. Mezcle el huevo, la vainilla y el extracto de almendras hasta que estén bien combinados. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada, y mezcle hasta que estén combinados. Incorpore suavemente las bayas y las chispas de chocolate blanco.

Vierta la masa en la sartén preparada. Extienda con cuidado en una capa uniforme.

Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee hasta que las rubias estén doradas y cuajadas, de 35 a 40 minutos. Retire las rubias del horno y déjelas enfriar completamente en la sartén. Levante suavemente de la sartén con el exceso de papel pergamino. Cortar en 16 cuadrados.


Ingredientes

Para la base:
100 gramos galletas digestivas de chocolate negro, trituradas
50 gramos mantequilla derretida
Para el llenado:
200 g Chocolate blanco belga, picado
300 ml doble crema
300 g queso crema con toda la grasa
½ cucharadita extracto de vainilla
100 gramos chocolate negro (39 por ciento de sólidos de cacao)

Cheesecake de chocolate blanco y bayas

Mientras tanto, en una cacerola pequeña combine las frambuesas trituradas, el azúcar y la maicena, revolviendo bien.

Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.

Cocine y revuelva 2 minutos más. Dejar enfriar.

Mientras tanto, derrita el chocolate a fuego lento, revolviendo.

En un tazón grande, bata el queso crema y ½ taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté bien mezclado.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén combinados después de cada adición.

Incorpora gradualmente el chocolate blanco derretido hasta que se mezcle.

Esparcir sobre la corteza de migas. Vierta ½ taza de la mezcla de frambuesa sobre el remolino de relleno con un cuchillo para marmolar.

Cubra y enfríe la salsa de frambuesa restante y vuelva a temperatura ambiente antes de servir.

Hornee en un horno a 350 ℉ (180 ℃) F durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro parezca firme cuando se agita.

Deje enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla.

Afloje la corteza de los lados del molde.

Deje enfriar 30 minutos más, retire los lados del molde.

Enfríe por lo menos 4 horas antes de cortar. Sirva con la mezcla de frambuesa restante.


Vídeo relatado

Reduzca a la mitad el relleno. Hice esto para mi molde desmontable de 9 pulgadas y ni siquiera era lo suficientemente grande para todo el relleno. Sacó más de 2 tazas, y TODAVÍA se elevó más de una pulgada fuera de la sartén y se derrumbó en un desastre agrietado.

¡¡Gran receta !! Usé un poco menos de chocolate de lo que pide la receta (aproximadamente 3/4) y fue tan bueno. Corté mis fresas en cubitos y déjelas reposar en el glaseado durante la noche antes de escurrirlas y agregarlas encima.

Cuatro tenedores para la receta. UNA HORQUILLA para los técnicos. Como lo señaló un crítico anterior, la receta tal como se publicó originalmente en abril de 2000 (tengo una copia) incluye las instrucciones sobre cómo agregar el chocolate derretido. ¡CORREGUE ESTA RECETA PUBLICADA para incluir esa oración!

Originalmente imprimí esta receta en 2004. Las instrucciones que le indicaban cuándo agregar el chocolate blanco estaban en esa receta. Después de haber agregado la crema para montar, la crema agria y la vainilla y batir hasta que quede suave, agregue gradualmente el chocolate blanco derretido batiendo hasta que quede suave. Vierta el relleno en la corteza. Este es un atractivo si te tomas tu tiempo con las fresas. Este pastel de queso fue donado a una recaudación de fondos para su postre y la oferta más alta fue de $ 350.00 y se eligió el primer postre. No diré más.

Este es el mejor pastel de queso de todos los tiempos y siempre recibe las críticas más altas de mi familia. Este ahora está en la rotación de vacaciones. En su lugar, sustituyo la corteza de chocolate con galletas biscoff. Una salsa de frutas ácida / ácida lo complementa bien para cortar la riqueza.

¿Cuándo agrego las chispas de chocolate blanco? ¡¡No incluido en la receta !!

Hola, ¿A dónde van las confituras de albaricoque? No lo veo en la receta solo en la lista de ingredientes. ¡Gracias!

He estado haciendo esta receta desde que salió la receta. Es mi postre para una multitud. Nunca pido tarta de queso en restaurantes porque no puede superar esta receta. No es necesario cambiar nada. Sobresaliente.

Esta es mi nueva receta de tarta de queso favorita. Lo hice varias veces. Agrego el chocolate blanco derretido al relleno justo antes de agregarlo a la sartén. Usé galletas de obleas de vainilla en lugar de chocolate. funciona bien. 1 litro de fresas funcionará especialmente ahora, ya que están fuera de temporada y son muy caras.

Los resultados de la receta son decadentes y simplemente deliciosos. Tenga cuidado, esta receta hace mucho pastel de queso. Además, pude buscar la receta en línea y encontré dónde se debe insertar el chocolate & quot; Agregue gradualmente chocolate blanco derretido, batiendo hasta que la mezcla esté suave. Vierta el relleno en la corteza. & Quot Esto es después de que se hayan mezclado todos los ingredientes del relleno. Además, una vez que se aplican las fresas, el pastel realmente debe comerse poco después o las bayas comenzarán a descomponerse. Además, horneé el pastel en convección y reduje el tiempo a 1 hora y fue perfecto. Esta tarta de queso estaba tan buena.

¡Este es mi favorito, de lejos, ve a la receta de tarta de queso! Lo he estado haciendo desde que se publicó la receta por primera vez. A veces hago un coulis de frambuesa en lugar de cubrirlo con fresas. Las fresas en la parte superior dificultan el corte del pastel. Para evitar grietas, apague el horno cuando el bizcocho esté listo, deje la puerta del horno cerrada durante unos minutos, luego abra gradualmente la puerta, aproximadamente 5 pulgadas a la vez. Espere unos 20 minutos antes de abrir más la puerta. Enfriar gradualmente el pastel es la clave. No refrigere hasta que la torta esté completamente fría a temperatura ambiente, pero esta torta DEBE prepararse al menos con un día de anticipación. La cobertura no se puede colocar hasta aproximadamente una hora antes de servir, ya que las fresas comienzan a ablandarse. ¡Maravilloso, maravilloso pastel y bien vale la pena el tiempo y el esfuerzo!

Esta tarta de queso es genial, y la he estado preparando durante años: fácil (como las tartas de queso) y deliciosa. Incluso a las personas a las que no les gusta el pastel de queso (¡como yo!) Les gustará este pastel. Cuando la versión de 10 pulgadas es demasiado, compro las cortezas de Oreo ya preparadas y hago 2-3 de ellas; funciona bien para las vacaciones cuando tienes que llevar un plato a varias comidas / fiestas. Si tengo un relleno adicional, llenaré un par de moldes (con galletas en la parte inferior) para los postres individuales.

He hecho esto muchas veces. Sustituyo los oreos sin gluten para poder comerlos y reduzco la mantequilla a 1/4 de taza. Este es el que todos piden.

Esto fue fantástico. No experimenté ninguno de los problemas de agrietamiento o pegado que otros experimentaron. Era rico, cremoso y perfecto.

Esta es mi receta oficial de Cheesecake. Lo hago todo el tiempo y todo el mundo simplemente no puede obtener suficiente, es delicioso.

AMOR AMOR AMOR. ¡¡Esta tarta de queso !! Lo he hecho decenas de veces y resulta perfecto e impresiona a todos. Como todos los demás han dicho, simplemente agregue el chocolate blanco al final después de dejar que se enfríe para que no se derrita. ¡Hace mucho pastel de queso, pero todos pelean por las sobras! Normalmente hago una corteza de galletas Graham y uso frambuesas en lugar de fresas. ¡Excelente!

¡¡Excelente!! Siempre recibo críticas muy favorables cuando hago esto. Todo el mundo siempre dice "¡esto es mejor que la fábrica de tartas de queso!". Como otros, agregué el chocolate blanco al final. La última vez que hice esto, puse caramelo encima en lugar de las fresas. La cobertura de caramelo que hice con la receta de helado de caramelo salado en este sitio. Esto hace una cantidad MASIVA de tarta de queso. Llenó mi sartén de 10 '' casi hasta el tope. La próxima vez probablemente reduciré la cantidad en 3/4 y lo hornearé en una sartén de 9 pulgadas.

Me gustó mucho esta receta y solo le doy 3 tenedores por la falta de explicación por parte de Bon Apetit en cuanto a cuándo agregar el chocolate blanco. En mi opinión, es simplemente ridículo que no tengan eso en la receta. Sin embargo, hice la receta y en general salió bien. Sustituí la corteza con galletas Graham de chocolate y de hecho partí la receta a la mitad para que quepa en un molde desmontable de 8 pulgadas. Agregué el chocolate blanco al final y funcionó bien. Si volviera a hacer esta receta, me aseguraría de untar la sartén con mantequilla hasta arriba porque el relleno se atascó y había grietas en la corteza, también me gustaría intentar doblar el chocolate blanco en lugar de mezclarlo. ¡Aparte de eso, fue un gran postre!

Hice esto para una cena y fue el mejor pastel de queso que hemos tenido. No usé el chocolate blanco, pero por lo demás, ¡para morirse!

Todavía no he hecho esto y probablemente sea una buena receta a juzgar por las buenas críticas. Me pregunto por qué Epicurious no corrigió el error de instrucción ... no hay instrucciones sobre cuándo agregar el chocolate blanco derretido. Esto sería de gran ayuda para aquellos que son nuevos en la repostería.

Le doy a esta receta cuatro tenedores, a pesar de la falta de especificación sobre cuándo agregar el chocolate blanco. (Muy bien, lo olvidé por completo hasta que lo puse en el horno una vez). Además, hice esto tanto con la corteza de chocolate en la receta como con una simple corteza de galletas Graham. La corteza de galletas Graham fue mucho mejor con esto, en mi opinión. ¡Sin embargo, una receta deliciosa al final! Puede arrancar cualquiera de las costras. :)

He hecho esta receta docenas de veces. Los únicos cambios que hago son hornear en un baño de agua. Solo asegúrese de que su papel de aluminio suba por completo y use las hojas grandes de papel de aluminio resistente. Agrego el chocolate blanco al final de la mezcla, asegurándome de agregarlo lentamente para que no `` cocine '' la masa.

¡Alguien en Epicurious POR FAVOR terminaría esta receta! ¿Agrega el chocolate blanco al relleno o lo esparce por encima? También tuve un problema con la corteza que se pegaba a la sartén. ¿Por qué envolver la sartén en papel de aluminio si no se debe hornear en baño de agua? Este pastel tiene una presentación hermosa y tiene un sabor maravilloso, ¡pero tratar de llevarlo de la sartén a un plato y aún lucir genial es casi imposible! Lo haría de nuevo, pero con algunos ajustes a la receta.

El problema que tuve con esta receta es que no dice cuándo agregar el chocolate y fue muy difícil que la corteza y el pastel salieran juntos. ¿Qué hice mal con la corteza? De lo contrario, se veía muy bien y tenía un gran sabor.

Hice esta tarta de queso para mi novio el día de San Valentín. Lo preparé con dos días de anticipación y lo dejé reposar en la nevera. En lugar de cubrirlo con fresas, obtuve pequeños corazones de chocolate con leche Lindt y cubrí la parte superior con ellos. Luego corté fresas frescas, las espolvoreé con un poco de azúcar y las serví junto con la rebanada. Usé galletas oreo para hacer la corteza y fue increíble. He comido tarta de queso en Nueva York y esta receta ni siquiera se compara. Esta es una receta maravillosa y fácil, la recomiendo mucho.


Ver el vídeo: Tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Elek

    Te equivocas. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Al-Hadiye

    Todo en buen tiempo.

  3. Vilabar

    súper originales



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