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Leche de ave

Leche de ave


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Este postre me recuerda a mi infancia, ayer habría comido algo dulce, pero no muy difícil de hacer porque no estaba de buen humor por el frío, por eso hice este postre que fui al papado con mucho gusto y todavía habría comido :))

  • 750 ml de leche
  • 2 huevos
  • 7 cucharadas de azúcar en polvo
  • una pizca de sal
  • una cucharada de almidon
  • esencia de vainilla

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Leche de ave:

Llevar la leche a ebullición con una cucharada de azúcar, después de que haya hervido, apagar el fuego.

Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen, luego agregar 3 cucharadas de azúcar, esencia de vainilla y mezclar la composición.


Con una cuchara cogemos las claras y las ponemos en la cacerola de la leche y volvemos a encenderlas, las dejamos por un lado 2 minutos y volteamos con cuidado por el otro.

Los retiramos con un espumador.

Después de haber hervido a todos los búlgaros, preparamos las yemas.

Mezclar las yemas con las otras 3 cucharadas de azúcar y almidón.


Ponemos unas cucharadas de leche tibia en esta composición luego la vertimos en un hilo fino sobre la leche, removiendo continuamente hasta que espese, es decir, se formará una salsa más espesa.

Al final añadimos la esencia de vainilla.

Vierta esta salsa sobre los búlgaros y déjela enfriar.

¡¡¡¡Buen apetito!!!!


Receta y leche de aves n. ° 8211

La leche de ave es uno de los postres rumanos más queridos. Es muy fácil de preparar y se puede encontrar en todas las regiones del país. Puede estar presente en las comidas festivas o puede ser un delicioso postre en las comidas familiares.

Ingredientes necesarios para la leche de aves de corral:

  • 400 ml de leche
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Una cucharada de harina
  • Cáscara de naranja / limón, copos de chocolate o chocolate rallado (preferiblemente con leche o blanco)

Método de preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras, luego agregar unas cucharadas de azúcar, sin dejar de batir hasta que la composición se endurezca.

En un bol batir las yemas con el resto del azúcar, añadiendo harina hasta obtener una composición blanca, cremosa y homogénea. Al mismo tiempo, hierve la leche en un cazo, agregando el azúcar de vainilla.

Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y, con una cuchara, formar grumos de clara de huevo que se introducen en la leche caliente. Los grumos giran de lado a lado hasta que se endurecen, después de lo cual se retiran en un colador.

Después de usar todas las claras de huevo para los grumos, cuele la leche, agregue la crema formada a partir de las yemas, mezcle bien, luego ponga la composición resultante a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que gane consistencia. Dejar enfriar.


Receta y leche de aves n. ° 8211

La leche de ave es uno de los postres rumanos más queridos. Es muy fácil de preparar y se puede encontrar en todas las regiones del país. Puede estar presente en las comidas festivas o puede ser un delicioso postre en las comidas familiares.

Ingredientes necesarios para la leche de aves de corral:

  • 400 ml de leche
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Una cucharada de harina
  • Cáscara de naranja / limón, copos de chocolate o chocolate rallado (preferiblemente con leche o blanco)

Método de preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras, luego agregar unas cucharadas de azúcar, sin dejar de batir hasta que la composición se endurezca.

En un bol batir las yemas con el resto del azúcar, añadiendo harina hasta obtener una composición blanca, cremosa y homogénea. Al mismo tiempo, hierve la leche en un cazo, agregando el azúcar de vainilla.

Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y, con una cuchara, formar grumos de clara de huevo que se introducen en la leche caliente. Los grumos giran de lado a lado hasta que se endurecen, después de lo cual se retiran en un colador.

Después de usar todas las claras de huevo para los grumos, cuele la leche, agregue la crema formada a partir de las yemas, mezcle bien, luego ponga la composición resultante a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que gane consistencia. Dejar enfriar.


Pastel & # 8220 Leche de aves de corral & # 8221. ¡Una receta antigua & # 8211 un sabor realmente perfecto!

Me encantan las recetas antiguas que han resistido la prueba del tiempo, por eso revelo la receta del pastel más delicado del mundo & # 8211 cake & # 8220Leche de ave & # 8221. Este bizcocho tiene un sabor perfecto, con una parte superior esponjosa y suave, un soufflé muy tierno y aireado, que se deshace en la boca y un delicioso glaseado de chocolate. El pastel de & # 8220Leche de ave & # 8221 es un postre legendario, especialmente hermoso y sabroso, que vale todo el esfuerzo. ¡Disfruta de tu familia con un pastel mágico!

Ingredientes de la encimera

& # 8211 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear)

Ingredientes para soufflé

& # 8211 una punta de cuchillo de sal de limón

Ingredientes para glaseado

& # 8211 150 g de chocolate negro

Método de preparación

1. Separar las claras de las yemas. Utilizarás las claras de huevo para el soufflé y las yemas para la encimera.

2. Refrigere las claras de huevo para que se enfríen.

3. hoja . Agrega el azúcar y la vainilla a las yemas y bate hasta obtener una mezcla blanca. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente mientras bate la mezcla.

4. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Si usa bicarbonato de sodio, agréguelo directamente a la masa. Agrega la harina a la mezcla de yemas y mezcla la masa.

5. Forrar un molde con papel de horno y colocar la masa. Extienda la masa por toda la superficie.

6. Coloque la encimera en el horno precalentado a 200 grados durante 17-20 minutos.

7. El aliento. Remojar la gelatina en 1/2 vaso de agua (temperatura ambiente) y dejar que se hinche.

8. Retire la encimera del horno, pruebe los palillos y déjela enfriar.

9. Batir la mantequilla blanda con la batidora hasta que se ponga blanca. Continuando batiendo, agrega la leche condensada. Si lo desea, puede reservar unas cucharadas de crema para decorar. Deja la crema a temperatura ambiente.

10. Poner la gelatina hinchada en un cazo y agregar 125 g de azúcar. Pon la mezcla al fuego y caliéntala a 60 grados (no la lleves a ebullición). Dejar enfriar.

11. Batir las claras frías con la batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Continuando batiendo, agregue 125 g de azúcar, sal de limón y vainilla. Luego vierte un chorro fino de gelatina y bate continuamente.

12. Reduzca la velocidad de la batidora a media y agregue gradualmente la crema de mantequilla.

13. Corta la encimera por la mitad con un cuchillo o hilo.

14. Coloque una encimera en forma removible, coloque la mitad del soufflé encima, luego coloque la segunda encimera y cúbrala con el soufflé restante.

15. Refrigere el pastel durante 1,5-2 horas.

16. Vidriar . Verter la nata en un cazo, agregar el azúcar y poner la sartén al fuego, calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

17. Picar el chocolate negro en un bol aparte y verter sobre la nata caliente. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Agregue la mantequilla y mezcle la masa hasta que quede suave durante 4-5 minutos.

18. Retirar el bizcocho del molde y verter sobre el glaseado de chocolate, que se ha enfriado a 30 grados, y repartirlo uniformemente por toda la superficie.

19. Refrigere el bizcocho durante una hora.

20. Decora el bizcocho al gusto con la nata restante o simplemente decóralo con glaseado de chocolate.

Mire la preparación del pastel paso a paso en el video a continuación.


La leche se hierve junto con 100 g de azúcar o miel y las vainas de vainilla cortadas a lo largo.

Las semillas se quitan y se ponen en leche. No se preocupe, la miel no se vuelve tóxica, simplemente pierde sus vitaminas al hervir & # 128578.

Se parten los huevos y se separa la clara. Las yemas se mezclan ligeramente con una pizca de sal y se reservan para intensificar su color.

Batir las claras con 200 g de azúcar. Es muy importante que los huevos estén frescos y que las claras estén bien batidas.

De esta forma, las nubes de merengue serán extremadamente finas y delicadas.

Cuando la leche hierva, añadir con una cucharadita trozos de clara de huevo batida. Deja que la leche hierva, después de 2-3 minutos los búlgaros vuelven al otro lado.

Después de otros 3-4 minutos, retire las bulgarias en un bol. Haz lo mismo con todas las claras.

No hagas formas específicas, deja que tengan formas ligeramente irregulares, tendrá más encanto. & # 128578

Colar la leche restante y volver a ponerla al fuego para que hierva.

Batir por separado las yemas con 100 g de azúcar o miel.

Hervir la leche y verterla finamente sobre las yemas y mezclar continuamente con un batidor.

Después de haber puesto toda la leche, poner la nata obtenida al fuego y dejar hervir a fuego lento, revolviendo continuamente, durante unos 4 minutos.

CUIDADO.

La crema no debe hervir, solo espesar un poco. Si lo dejas hervir, obtendrás una tortilla. & # 128578 ¡Lo suficiente para espesar un poco!

Vierta la salsa en un tazón grande o haga porciones individuales y coloque las nubes de merengue encima.

Puedes ver lo cremosa que es la salsa y lo esponjosas y finas que son las nubes de merengue. & # 128578

Lo siento, no puedo fotografiar y oler, ¡mira qué fragante es la leche de pájaro! ¡Dios, huele bien! ¡Y el sabor, la textura y el hellip no son palabras suficientes para describir la delicadeza de este postre!

Para un sabor extra puedes rallar el chocolate encima o espolvorear fruta confitada. Cáscaras de naranja o limón confitadas y ndash, mira la receta, funcionan muy bien.

No olvide el ingrediente principal:

Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad. & # 128578

En verano dejo el cuenco de leche de pájaro en la nevera y es genial tomar un cuenco de leche de pájaro y disfrutarlo en el jardín, a la sombra.

A los totos (mis queridos cachorros) también les gusta mucho, así que se los regalamos también. Es como comer helado de vainilla, extremadamente fino y cremoso.

Prueba esta receta, ¡vale la pena!

Gracias por visitarnos y exprese su opinión en un comentario a continuación. ¿Sobre qué otras recetas quieres que escriba?

Te dejo una ración de leche de pájaro para que la disfrutes. También te invito a probar la receta del papanasi frito, otro manjar en las mesas rumanas. & # 128578


Hervir la leche con 100 g de azúcar y azúcar de vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, puede usar una vaina de vainilla, de la cual quitó las semillas.

Mientras tanto, se separan los huevos y se baten las claras incorporando el resto del azúcar, la espuma debe estar muy dura. Cuando hierva la leche, ponerla a fuego lento y con una cuchara sacarla de las claras y poner los grumos en la leche. Hervir 2 minutos por un lado, dar la vuelta y dejar 2 minutos más. Retirar con un batidor en un tazón grande o pequeño. Cuando hayamos terminado la clara de huevo, retiramos la leche del fuego y dejamos enfriar durante 10-15 minutos.

Precaución: Las albóndigas de clara de huevo se hinchan durante la cocción, así que ponga 2, máximo 3.

Mientras tanto, mezcle las yemas con 3 cucharaditas de harina. Cuando la leche se haya enfriado un poco, verter un poco en las yemas para que tengan la misma temperatura que la leche, de lo contrario obtendremos una tortilla. Revuelva hasta que quede suave, vuelva a poner la leche a fuego lento y agregue la crema de yema, revolviendo bien y constantemente. (Después de esta operación, cuele la composición en una olla limpia si quedan pequeñas rosquillas amarillentas con harina o claras de huevo).

Mantener a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar o hacer la prueba en una cuchara de madera - cuando lo saques de la crema puedes hacer un dara con tu dedo y dejar una marca, está bien o dejarlo por un máximo de 2 minutos . La nata caliente se vierte en el bol (s) con claras de huevo y se pone en frío. Sirva frío, posiblemente adorne con chocolate rallado.


La leche se hierve junto con 100 g de azúcar o miel y las vainas de vainilla cortadas a lo largo.

Las semillas se quitan y se ponen en leche. No se preocupe, la miel no se vuelve tóxica, simplemente pierde sus vitaminas al hervir & # 128578.

Se parten los huevos y se separa la clara. Las yemas se mezclan ligeramente con una pizca de sal y se reservan para intensificar su color.

Batir las claras con 200 g de azúcar. Es muy importante que los huevos estén frescos y que las claras estén bien batidas.

De esta forma, las nubes de merengue serán extremadamente finas y delicadas.

Cuando la leche hierva, añadir con una cucharadita trozos de clara de huevo batida. Deja que la leche hierva, después de 2-3 minutos los búlgaros vuelven al otro lado.

Después de otros 3-4 minutos, retire las bulgarias en un bol. Haz lo mismo con todas las claras.

No hagas formas específicas, deja que tengan formas ligeramente irregulares, tendrá más encanto. & # 128578

Colar la leche restante y volver a ponerla al fuego para que hierva.

Batir por separado las yemas con 100 g de azúcar o miel.

Hervir la leche y verterla finamente sobre las yemas y mezclar continuamente con un batidor.

Después de haber puesto toda la leche, poner la nata obtenida al fuego y dejar hervir a fuego lento, revolviendo continuamente, durante unos 4 minutos.

CUIDADO.

La crema no debe hervir, solo espesar un poco. Si lo dejas hervir, obtendrás una tortilla. & # 128578 ¡Lo suficiente para espesar un poco!

Vierta la salsa en un tazón grande o haga porciones individuales y coloque las nubes de merengue encima.

Puedes ver lo cremosa que es la salsa y lo esponjosas y finas que son las nubes de merengue. & # 128578

Lo siento, no puedo fotografiar y oler, ¡mira qué fragante es la leche de pájaro! ¡Dios, huele bien! ¡Y el sabor, la textura y el hellip no son palabras suficientes para describir la delicadeza de este postre!

Para un sabor extra puedes rallar el chocolate encima o espolvorear fruta confitada. Cáscaras de naranja o limón confitadas y ndash, mira la receta, funcionan muy bien.

No olvide el ingrediente principal:

Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad. & # 128578

En verano dejo el cuenco de leche de pájaro en la nevera y es genial tomar un cuenco de leche de pájaro y disfrutarlo en el jardín, a la sombra.

A los totos (mis queridos cachorros) también les gusta mucho, así que se los regalamos también. Es como comer helado de vainilla, extremadamente fino y cremoso.

Prueba esta receta, ¡vale la pena!

Gracias por visitarnos y exprese su opinión en un comentario a continuación. ¿Sobre qué otras recetas quieres que escriba?

Te dejo una ración de leche de pájaro para que la disfrutes. También te invito a probar la receta del papanasi frito, otro manjar en las mesas rumanas. & # 128578


Video: Το θαυμαστό γάλα Γαϊδούρας (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Brice

    Una persona nunca se da cuenta de todas sus capacidades mientras está encadenada al suelo. Debemos despegar y conquistar los cielos.

  2. Storme

    Me gustó mucho

  3. Shilo

    El catálogo de Yandex se agregó a mi sitio ayer. Es genial, simplemente me senté y lo hojeé a propósito durante un par de docenas de páginas. Una ventisca es rara, incluso tenía dudas de si la estaban agregando allí por un conocido. No, sé que por dinero puedes sumar rápidamente. Pero la sociedad periquito no paga. No estoy bromeando, realmente está ahí. Estaño. En general, decidí probar todos mis proyectos en Yaka para agregar. Yo también te recomiendo, el sitio es bueno, ya he visto en alguna parte que te lo contaron en los comentarios.



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