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Tarta de chocolate y queso crema

Tarta de chocolate y queso crema


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Trigo:

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener una espuma brillante, que hace "picos" cuando quitas las cuchillas de la batidora. Frote por separado las yemas con las 2 cucharadas de aceite y esencia de vainilla, luego vierta sobre la espuma de clara de huevo. Homogeneizar fácilmente. Al cocinar, agregue la harina mezclada con la levadura en polvo y el chocolate picado con un cuchillo.

Verter la composición en una bandeja (18 cm de diámetro) forrada con papel de horno y meter al horno a fuego medio hasta que la parte superior pase la muestra con el palillo. Retirar la tapa sobre una parrilla y dejar enfriar.

Crema:

El queso crema se mezcla con mantequilla blanda y azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue la vainilla y la canela y mezcle bien.

Poner la nata por encima bien enfriada, nivelarla y meterla en el frigorífico hasta que preparemos el glaseado de chocolate.

Si quieres un glaseado más firme, pon menos crema para la nata montada, si quieres uno más fluido pon todos los 100 ml. Poner el chocolate con crema agria al fuego y llevar a ebullición. homogeneizar y dejar enfriar.

Vierta el glaseado sobre el bizcocho y decore con palomitas de azúcar para decorar.


Pastel con crema de chocolate, queso y nueces

Agrega el café caliente y mezcla bien con un batidor hasta que quede cremoso como en la imagen.

Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien después de cada uno hasta que se incorporen.

Agrega el aceite, mezcla un poco, la leche, la sal y el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio mezclado con la harina.

Revuelva hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Ponemos la composición en forma cuadrada de 24-27 cm, forrada con papel de horno.

Hornee la parte superior durante 35 minutos a 175 grados.

Mientras tanto, prepara la salsa de caramelo según esta receta.

Cuando la encimera esté lista, sácala del molde y ponla a la parrilla hasta que se enfríe.

Preparamos la composición de queso crema de acuerdo con esta receta.

La receta para la encimera no me pertenece, la tomé del sitio web LuckyCake del pastel de plátano y salsa de caramelo.

Gracias Alina por la receta, es un top muy esponjoso y apto para este bizcocho.

Mientras se enfría la encimera, comenzamos con la crema de chocolate.

Ingrediente de la crema de ganache de chocolate blanco:

-100 ml de nata montada natural 32% grasa

Método de preparación:

Ponga la nata montada sobre el chocolate roto en trozos pequeños.

Ponlo al fuego y mantenlo hasta el punto de ebullición.

Retirar del fuego y remover hasta que el chocolate se derrita bien.

Dejar reposar por 2 horas.

La nata ganache se mezcla con 200 ml de nata montada natural 32% grasa.

Bate la nata montada con la batidora hasta que empiece a espesar muy poco.

Apague la batidora y agregue la ganache de chocolate.

Bátelo hasta que quede cremoso, como en la imagen de abajo, tenga cuidado de no batir demasiado, porque se puede cortar, al ser una crema natural es más pretencioso.

Necesitamos 150 gramos de nueces tostadas para rellenar y decorar.

Después de que la encimera se haya enfriado la cortamos por la mitad, cuidado al cortarla para que no se rompa, es muy blanda.

Pon la salsa de caramelo en un cono de papel de horno.

Primero ponemos una capa de salsa de caramelo y una capa de nueces.

Ponemos el queso crema en un pos con alcohol y decoramos como en la imagen de abajo.

Agregue nueces, una capa de caramelo.

Pon la última hoja y agrega una capa de caramelo y nueces por encima.

Ponemos la crema de chocolate en un pos con asador, con el que decoramos como en la imagen de abajo.


La tarta de queso y la tarta de chocolate es un postre sencillo y delicioso.

Con este postre serás la estrella de la familia: también te pedirán la segunda porción del bizcocho con queso crema y chocolate -
La tarta de queso y la tarta de chocolate es un postre sencillo y bueno. Se hace rápido, no es complicado y es del agrado de todos. Necesitará los siguientes ingredientes:

Para preparar la encimera:

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • sabores
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de leche
  • 8 cucharadas de harina
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de chocolate
  • media cucharadita de levadura en polvo

Para preparar queso crema:

  • 300 gramos de requesón
  • 100 gramos de crema agria
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • cáscara de un limón

Para preparar la cobertura de chocolate:

¿Como se prepara?

Batir los huevos con el azúcar hasta que se derrita. Poner alternativamente el aceite y la leche y mezclar con la batidora. Pon los sabores y las pasas. Con una cuchara de madera, mezcla la harina previamente tamizada.

Coloque la parte superior en la bandeja grande del horno, la sartén engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina, o una bandeja para hornear. Hornee a fuego lento durante unos 30 minutos. Está listo cuando pasa la prueba del palillo de dientes.

Deje que la encimera se enfríe en la sartén.

Con una batidora vertical, espumar el requesón. Poner la nata y mezclar bien hasta que el queso se vuelva cremoso y fino. Poner el azúcar y batir más con la batidora en vertical.

Hace que el queso sea cremoso y fino. Pon la mantequilla derretida y rallada y los sabores. La cáscara de limón funciona bien, pero puedes poner lo que quieras: ron, vainilla, cáscara de naranja o esencia de almendras. Homogeneizar bien.

Coloque la crema sobre el plato en una capa uniforme. Derretir el chocolate y agregar la leche. Extienda el chocolate sobre la capa de crema con un cepillo de cocina. Deja el bizcocho con queso crema y chocolate frío durante una hora o dos, luego puedes cortarlo en trozos.

¡Manténgalo frío, en caso de que pase la noche!


Cómo preparar el bizcocho Rocky Road con queso crema y chocolate

Romper las galletas en trozos y combinarlas con la mantequilla blanda. Empapelar una bandeja de horno con la mezcla obtenida y hornear durante 10 minutos a 170 grados.

Combinar ambos chocolates y derretirlos al baño María. Con la batidora a velocidad media, mezcla el queso crema y el azúcar hasta obtener una composición esponjosa. Agrega el huevo y el chocolate derretido, desacelerando la batidora. Coloque la composición en la sartén y hornee durante 35 minutos a 170 grados. Por último, vierte el chocolate derretido por encima y espolvorea los mini merengues y las almendras.

Cómo servir el pastel Rocky Road con queso crema y chocolate

Sirve el pastel Rocky Road con queso crema y chocolate con una copa de champán.


Tarta de chocolate con peras y queso crema

Mis pasteles favoritos son los de chocolate. De mi enano como queso, le agregué peras y salió una buena tarta.
Ingrediente de la bandeja redonda de 24 cm:

Encimera de chocolate:
4 huevos
100 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
150 gramos de azucar
120 gramos de chocolate amargo
20 gramos de cacao
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
50 ml de leche

Queso crema:
200 gramos de queso crema
50 gramos de azucar
1 o
3 peras
Cortamos las peras en 2 y luego las pelamos y las semillas. En una fuente para horno forrada con papel de horno, coloca las peras con el medio hacia abajo.
Derretir el chocolate con la mantequilla, luego dejarlos a un lado y dejar que alcancen la temperatura ambiente, agregar el azúcar y los huevos y mezclar hasta que quede suave. Harina mezclada con levadura, sal y cacao, agregar sobre el chocolate, alternando con la leche hasta que esté completamente incorporado. Lo colocamos sobre las peras.
Mezclamos el queso crema con el azúcar y luego con un huevo batido. Vertimos la mezcla en forma de horneado y con ayuda de un cuchillo mezclamos las dos composiciones hasta que adquiera un aspecto jaspeado.
Hornee por 45 minutos a 180 grados. Después de que se haya enfriado, decóralo con rizos de chocolate o chocolate rallado. ¡Buen apetito!


Pastel de zanahoria

Es la mejor receta pastel de zanahoria que he probado hasta ahora. Ha crecido bastante, no es tan graso, no es muy dulce, está aromatizado con canela, vainilla, nueces, pasas y un poco de coco. Para hacerlo más fácil, elegí hacer mousse de queso en lugar del clásico queso crema y mantequilla.

Receta es para una bandeja pastel de zanahoria de unos 36 * 24cm y nosotros necesitamos:

Para la parte superior de zanahoria:
  • 4 huevos
  • 200 ml de zumo de naranja o manzana
  • 100ml de aceite
  • 150g tos de edad
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 260g de harina
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • media cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 400 g de zanahorias (sin limpiar)
  • 70g de pasas
  • 70g de nueces
  • 30g de cocos
Para la mousse de queso crema:
  • 200 g de queso crema
  • 80 g de polvo viejo
  • 3g de gelatina (2 hojas) + agua muy fría
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 200ml de nata agria para nata muy fría
Como lo hice:

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Para Encimeras, Calenté el horno a fuego medio (180ºC) y unté con mantequilla y enhariné con harina un molde rectangular de 36 * 24cm.

Limpié las zanahorias y las ralle en el rallador pequeño. Corté las nueces con un cuchillo.

En un bol mezclé muy bien la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela y los dejé a un lado.

En otro bol mezclé los huevos con azúcar hasta que doblaron su volumen. Agregué el jugo de naranja, el aceite y el extracto de vainilla y mezclé. Luego agregué a su vez la mezcla de harina, zanahoria rallada y finalmente nueces, pasas y coco, mezclando después de cada adición hasta incorporar los ingredientes.

Vertí la composición en la bandeja preparada y horneé la parte superior durante 45 minutos a fuego medio (180ºC). Saqué la bandeja del horno, separé los bordes de la encimera con un cuchillo y volteé la encimera en otra bandeja. La parte superior también se puede dejar en la bandeja en la que se horneó, pero prefiero sacarla. Dejo que se enfríe por completo.

Para mousse de crema de queso, Primero pongo la gelatina para hidratar en agua fría. Por separado, mezclé el queso crema hasta que se hizo espumoso, agregué el azúcar en polvo cuchara a cuchara, mezclando después de cada adición. Al final agregué el extracto de vainilla.

Escurrí la gelatina hidratada del exceso de agua y la derretí en un baño de vapor. Agregué una cuarta parte del queso crema en gelatina y mezclé muy bien hasta que quede suave. Luego saqué el tazón del vapor y agregué el resto de la crema, revolviendo nuevamente hasta que quede suave. Dejo que se enfríe a temperatura ambiente.

Batí la crema batida de sémola y la agregué ligeramente, solo convirtiéndola en queso crema. (La nata para batir debe estar muy fría para batir bien, y cuando añadimos nata montada en mousse, la batimos solo por tres cuartos, no hasta que bata, de lo contrario corremos el riesgo de quedar grumos en la mousse).

Puse la mousse en la encimera enfriada y la nivelé, luego hice un tenedor y decoré el pastel. Lo dejé en frío durante una hora, luego lo corté en rodajas y lo serví.


Tarta de queso crema y chocolate

Tarta de queso crema y chocolate a partir de: galletas, mantequilla, requesón, azúcar, huevos, harina, esencia de vainilla, sal, chocolate.

Ingrediente:

para encimera:

para crema:

  • 1 kg de requesón, escurrido
  • 300 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 50 g de harina
  • 1 vial de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

para decoración:

Método de preparación:

Licúa las galletas hasta que se vuelvan arenosas. Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas hasta que estén blandas. Pon la composición en una sartén untada con mantequilla y presiónala con los dedos. Mételo en el horno precalentado durante 10 minutos, luego déjalo enfriar.

Para la crema, mezcle el queso con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla durante unos 2 minutos, hasta que quede suave. Agrega poco a poco los huevos, revolviendo constantemente. Luego vierta la harina tamizada bajo la lluvia y mezcle nuevamente.

Verter la nata sobre la base de la galleta y meter la bandeja en el horno durante 50-60 minutos. Cuando el bizcocho se haya enfriado, espolvorear con chocolate rallado.


PASTEL DE CAPPUCCINO CON MASCARPONE Y CHOCOLATE

Pastel de capuchino con mascarpone y chocolate es la delicia perfecta con el sabor y aroma del café, que es fácil de hacer sin complicadas técnicas. Pastel de capuchino tiene un top esponjoso con cacao y una deliciosa crema que coloreé con chocolate y nata montada, y para la decoración usé chocolate rallado.

El aroma del café te da bondad desde la primera hora, pero también puedes disfrutar de su sabor en una tarta sensacional, con sabor a café y una presentación que te hace pensar en las capas de taza de capuchino.

El café todavía se bebía durante el Imperio Otomano, pero alrededor de 1700 los británicos y franceses comenzaron a hacer café filtrado, una bebida que rápidamente se hizo muy popular. El término & # 8220cappuccino & # 8221 tiene su origen en esa época, y el nombre deriva del parecido cromático de la bebida con las túnicas de los monjes capuchinos.

El verdadero capuchino apareció en Italia en la década de 1900, y después de la Segunda Guerra Mundial la aparición de una nueva función de las máquinas de espresso que permitían la espumación de la leche hizo que esta bebida fuera muy popular y consumida en todo el mundo.

Cappuccino es una mezcla simple de café expreso, leche hervida y espuma de leche. Dependiendo de los gustos se puede aumentar la cantidad de espuma de leche, y sobre la espuma se puede espolvorear cacao, chocolate rallado o canela.

Es importante no confundir el capuchino con el caffe latte, que está mucho más diluido y generalmente se bebe en vasos o tazas altas.

Un buen capuchino se puede preparar siempre que te apetezca un buen café con la ayuda de la máquina de espresso. Prima Latte II Breville que puedes comprar aprovechando Oferta de Black Friday entre el 13 y el 15 de noviembre de 2020 a un precio promocional.

Ahora es un buen momento para comprar la máquina de espresso Prima Latte II. Será bastante difícil conseguir una oferta mejor, por lo que no debes dejar pasar esta oportunidad.

Aprovechando esto comprarás un dispositivo que puede preparar tu tipo de café favorito. Puede comenzar el día con un espresso, un capuchino o un café con leche. O puede prepararlos todos en un día, dependiendo de su condición y antojos.

Creo que también es una buena oportunidad para comprar un regalo por adelantado para las próximas vacaciones. Con el dinero ahorrado a través de la oferta del Black Friday, puedes comprar otros obsequios, que agrandarían la bolsa de Santa y traerían más alegría a tus seres queridos.

Esta no es la primera vez que les muestro postres de café preparados con la máquina de café espresso manual con leche Prima Latte II Breville. Si quieres inspirarte y probar las recetas, te invito a que pinches en el título de la receta que te guste y serás dirigido a ella:

A partir de la presentación de las capas de espuma de café y leche, preparé tarta de capuchino con mascarpone y chocolate. Con la ayuda de Prima Latte II Breville, pude elegir la cantidad de espuma de leche con solo presionar un botón.

La parte superior color café y las dos capas de crema te hacen pensar en la capa de café y la capa de espuma de leche sobre la que esparcí chocolate rallado.

Antes de continuar explicando las etapas de preparación para pastel de capuchino con mascarpone y chocolate te dejo algunos consejos que te ayudarán a conseguir un buen bizcocho:

  • 1. La encimera no necesita polvo de hornear. Si bate muy bien las claras, se convertirán en un agente de crecimiento
  • 2. No use exceso de gelatina
  • 3. Prepare la encimera y déjela enfriar antes de comenzar a hacer la crema, ya que debe colocarse inmediatamente sobre la encimera.
  • 4. La crema no es muy dulce porque los amantes del café aprecian especialmente el sabor y aroma del café, así que si quieres endulzarlo un poco agrega un máximo de 30 g de azúcar.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. tarta de capuchino con mascarpone y chocolate:

INGREDIENTE:

Para la encimera:

(bandeja 23 * 28 cm & # 8211 sale 12-16 porciones)

4 huevos (clara de huevo separada de la yema)

Para crema de capuchino:

12 g de gelatina hidratada con 30 ml de capuchino

150 ml de nata montada con un 30% de grasa

Para empezar hice un capuchino y lo dejé enfriar. Precalenté el horno a 180 ° C y procedí a preparar la encimera.

Mezclé las yemas con 40 g de azúcar, luego agregué el aceite. Por separado, en otro bol, mezclé las claras con una pizca de sal, luego agregué el azúcar y mezclé hasta que se hizo una espuma dura. Poco a poco agregué las yemas, mezclando suavemente, de abajo hacia arriba, con una espátula.

Tamizé la harina y el cacao en polvo, los mezclé, luego los incorporé mezclándolos de abajo hacia arriba con una espátula.

Vertí la masa en la bandeja forrada con papel de hornear y horneé la parte superior durante 15 minutos & # 8211 o hasta que pasara la prueba del palillo de dientes.

Dejo que la encimera se enfríe. Puse la gelatina en un bol y vertí sobre ella 30 ml de capuchino preparado anteriormente.

En un tazón grande puse mascarpone, agregué azúcar en polvo y mezclé durante aproximadamente 1 minuto, luego incorporé en 3-4 tramos el resto del capuchino, mezclando bien después de cada tramo.

Pongo chocolate y mantequilla al baño maría. Hasta que se derritieron, mezclé la nata montada hasta que endureció. Cuando el chocolate y la mantequilla se derritieron, puse 2 cucharadas generosas de crema capuchino sobre el chocolate y agregué gelatina hidratada.

Mezclé durante unos 2 minutos, hasta que la composición se volvió homogénea y la gelatina se fundió. La composición debe tener una consistencia líquida.

Guardé 2 cucharadas de la composición de chocolate al baño María (y aún lo dejé al fuego), vertí el resto sobre la crema de mascarpone con capuchino y mezclé bien. Para obtener dos capas de nata, saqué 200 g de la nata preparada (nata con mascrapone, capuchino, chocolate y gelatina), la mezclé con el resto del chocolate que quedaba al baño maría, luego con nata montada. Puse las dos capas de crema sobre la encimera enfriada, nivele cada capa por separado, luego puse el bizcocho en el refrigerador por 6 horas. Debo mencionar que cubrí la bandeja con papel de aluminio para que el pastel no tomara prestados los olores de la comida del refrigerador. Me aseguré de que el papel de aluminio no tocara el bizcocho, que se extendiera por los bordes de la bandeja.

Pasado el tiempo de refrigeración, espolvoreé el chocolate rallado, luego corté el bizcocho en 12 cubos.

También preparé un capuchino y tuve una doble ración de mimos.

Si te gusta compartir tus recetas, espero verte en el grupo Cocino con amigos.



Comentarios:

  1. Kato

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Discutamos esto.

  2. Davis

    ¡Te recordaré! ¡Me cuidarán contigo!

  3. Roi

    Te has perdido lo más importante.

  4. Tylere

    Es más importante que las personas encuentren algo interesante para la relajación, si es algo más importante y más profundo en significado.

  5. Mikasida

    algo conmigo mensajes personales no sale, error ...

  6. Blar

    Disculpe por lo que interfiero... A mí una situación similar. Es posible discutir.



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