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Tacos de pollo al chipotle con salsa de aguacate

Tacos de pollo al chipotle con salsa de aguacate


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Notas

¡De vuelta a Avocado 101!

Ingredientes

Para la salsa de aguacate

  • 1/3 taza de pepino finamente picado
  • 1/3 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Sal y pimienta para probar

Para los tacos

  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2-3 cucharadas de chiles chipotles picados
  • 1 cucharada de miel
  • 2 tazas de tomates picados
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 2 tazas de pechuga de pollo rostizado sin piel, desmenuzada
  • Sal y pimienta para probar
  • 8 tortillas de harina pequeñas, calentadas
  • Salsa de aguacate

Tacos De Pollo Tinga

It & rsquos Taco Night en la cocina de Chili Pepper Madness esta noche, amigos míos! ¿Te importaría un taco? Creo que querrás uno de estos.

Hoy estamos haciendo Tacos De Pollo Tinga, y tienen mucho sabor. Lo que hacemos es hervir a fuego lento muslos de pollo jugosos en una salsa de chipotle picante y picante hasta que se deshagan tiernos. Luego, desmenuzamos el pollo y lo apilamos sobre tortillas calientes con todas tus guarniciones favoritas.

Si quieres un fanático de los tacos de pollo, debes probar estos tacos de pollo al chipotle. Son increíblemente jugosos y sabrosos y no podemos tener suficiente de ellos en esta casa. Creo que te encantarán.

Dejemos que & rsquos hablemos de cómo hacemos los tacos de pollo y tinga, ¿de acuerdo?


Receta de taco de pollo al chipotle

Si eres como yo, has estado estornudando sin parar los últimos días. Pensé que tenía un resfriado hasta que miré el calendario y me di cuenta de lo que realmente estaba pasando con mi nariz: era un ataque de histaminas. ¡Hola, alergias estacionales, estás en el horario previsto! Y eso significa que es hora de los tacos de pollo al chipotle.

He tenido alergias graves toda mi vida. Cuando vivía en Houston, fue la primavera lo que hizo que me explotara la nariz y que los ojos se humedecieran durante dos semanas. Mi madre me proporcionaba esos pequeños paquetes de pañuelos de papel, pero eso nunca era suficiente y pronto me encontraría caminando con un rollo de papel higiénico que había tomado del baño de la escuela. Admito que no era muy propio de una dama, pero al menos el papel higiénico era más suave que las servilletas de papel del comedor.

Cuando vivía en Austin, me azotaron en el invierno con la temida fiebre del cedro. Me afectó tanto que un día mi jefe pensó que tenía gripe y me dijo que me fuera a casa. “Pero son solo alergias al polen de cedro. En realidad no soy contagioso ", le dije, pero ella insistió en que me fuera, lo cual fue muy amable de hacer.

Cuando me mudé a Nueva York, pensé que finalmente escaparía de la difícil situación de las alergias y durante unos años lo hice. Pero hace unos años, una mañana de otoño, me desperté casi sin poder respirar y desde entonces ha sido una maldición anual de las alergias otoñales.

Ahora, si te dijera que he encontrado una cura para las alergias estacionales, ¿me creerías? ¡Por supuesto no! Solo puede suprimir los síntomas hasta que desaparezca lo que sea que le hace estornudar. Pero dos cosas siempre me ayudan a sentirme mejor cuando estoy en este estado: pollo y chiles, por lo que preparé un lote de tacos de pollo chipotle desmenuzado para ayudar a combatir las histaminas y hacer que los invasores de alergias desaparezcan.

¿Por qué funciona esto para mí? Bueno, hay mucho pollo, que se ha demostrado que ayuda a reducir la congestión. Y hay suficiente fuego de los chipotles para ayudar a despejar la cabeza. Una ventaja adicional es que utilizo un pollo entero, por lo que hay mucho caldo sobrante para beber hasta que sus alergias finalmente hayan desaparecido.

Ciertamente no puedo garantizar que estos tacos de pollo al chipotle te ayuden a dejar de estornudar, pero ciertamente no pueden hacer daño y, además, simplemente saben bien. Y bueno, si tiene la suerte de no tener alergias, no se sienta excluido: ¡cualquiera puede disfrutar de estos tacos! Pero si sufre de alergias en este momento, espero que se sienta mejor pronto.

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Como tú, amamos los tacos y amamos lo fácil. Nuestra receta de tacos de pollo cocidos en sartén es ambas cosas. Cubrimos el pollo marinado con lima con salsa cremosa de aguacate y lo servimos sobre tortillas de maíz frescas para darle un sabor auténtico. Le mostraremos cómo hacerlo.

Cómo hacer

El condimento para estos tacos es súper simple, solo lima y sal, pero los resultados están llenos de sabor. La carne tiene un agradable sabor cítrico que se complementa con la suave salsa de guacamole.

Ingredientes:

Para un impulso de sabor adicional opcional, sazone el pollo con nuestro condimento para fajitas y prepárelo como se muestra.

Marque las pechugas de pollo para que la carne tenga un grosor uniforme.

Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal.

Dale la vuelta al pollo para que se cubra uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere durante 1 hora volteando la carne una vez.

Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine durante unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.

Dar la vuelta y cocinar por otros 4 minutos. Verifique que esté cocido y cocine por 1 o 2 minutos más si es necesario.

Cocinamos el pollo en una sartén pero también es genial a la parrilla. Intente condimentar el pollo con condimentos caseros para tacos para obtener una variación sabrosa.

Cómo preparar la salsa

  • 4 aguacates pequeños (2 grandes)
  • 1 chile serrano
  • & frac12 taza de crema mexicana
  • & frac14 cebolla blanca mediana
  • 1 tomate ciruela
  • 1 diente de ajo
  • 12 ramitas de cilantro
  • & frac12 cucharadita de sal

Elija aguacates suaves muy maduros que le darán a su salsa una textura suave y cremosa. La salsa es suave porque solo usamos 1 chile serrano. Si prefiere más picante agregue 1 chile serrano extra. No es necesario quitar las semillas y las venas de los chiles.

Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Deje el tomate a un lado y lo agregará a la salsa después de que todos los demás ingredientes se hayan licuado.

Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para licuar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.

Cómo servir

Corta el pollo en tiras & frac12 & # 8243. Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra el pollo con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Sirva con rodajas de limón a un lado. Estos tacos también se sirven con guacamole clásico.


Prepara la marinada con chipotles enlatados en salsa de adobe, agua, aceite, comino, ajo, orégano y sal y pimienta. El pollo se puede marinar durante un par de horas o hasta 24 horas en el refrigerador.

Este plato también es fácil de preparar con anticipación y recalentar el pollo y los tacos, antes del montaje. Yo suelo aplastar los aguacates, aunque en el último minuto.

El taco de aguacate es una variación de la tostada de aguacate e igual de delicioso. No es necesario hacer guacamole para estos tacos de pollo. Simplemente machaque un aguacate con sal y un chorrito de jugo de limón, luego extiéndalo sobre una tortilla cocida fresca, y están tan buenos.

Podrías comértelos todos por sí mismos. Podrías llenar los tacos con un poco de salmón ahumado o quedarte con tacos vegetarianos con tomates y rábano en rodajas. Pero no hoy. Hoy vamos con todos los tacos de pollo chipotle fáciles.

Ase el pollo, esparza el puré de aguacate sobre la tortilla, cubra con repollo y pollo. Luego, una pizca de cilantro encima y un chorrito de jugo de limón. ¡El olor es asombroso!

¡Esto va en nuestro Salón de la fama de la comida callejera! Aguacate, pollo, lima, chipotle ahumado sobre tortillas de maíz caseras. Los sabores son todos felices juntos, ¡así que hazlos!


Para hacer pollo a la lima CIlantro a la parrilla necesitarás:

  • Pollo fresco deshuesado y sin piel
  • Ajo, picado o triturado
  • Zumo de lima recién exprimido
  • cilantro
  • Condimento

Combine todos los ingredientes en un tazón grande o en una bolsa con cierre hermético y úselo de inmediato o déjelo marinar hasta por 24 horas en la nevera.
Ase el pollo en una parrilla al aire libre o en el interior en una sartén o sartén de hierro fundido resistente (& lt-¡esta es la que uso y mi favorita para asar pollo!). Use un termómetro de lectura instantánea y cocine hasta que la temperatura alcance los 160 ° F o hasta que el pollo esté firme y ya no esté rosado.
Mientras el pollo se asa a la parrilla, prepare la salsa cortando (tan grande o pequeño como quiera) aguacate, tomate, cebolla y cilantro. Combine suavemente las verduras picadas junto con un chorrito de lima y una pizca de sal y pimienta.

Para prepararse con anticipación: prepare con no más de 2 horas de anticipación y cubra la salsa de aguacate con papel film y colóquela en el refrigerador hasta que esté lista para servir.


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada
  • 1 jalapeño, sin tallos, sin semillas y picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 chipotles en adobo, más 1 cucharada de salsa
  • 1 taza de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
  • 2 mazorcas de maíz, granos cortados en rodajas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado, preferiblemente búlgaro
  • 2 cucharadas de jugo fresco de 2 limones
  • 8 tortillas de maíz, calentadas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro recogidas
  • 2 aguacates maduros, sin hueso y en rodajas
  • Rodajas de lima y cebolletas en rodajas finas, para servir

Tacos De Pollo Jerk

Estos tacos al estilo caribeño tienen pollo cubierto con una mezcla de especias calientes y sabrosas que incluyen pimienta de cayena y pimienta de Jamaica, que están perfectamente atemperadas por una ensalada de repollo y rodajas de aguacate cremoso. Una ensalada acompañada de pepitas (o semillas de calabaza) y tomates frescos agrega un acabado refrescante a la comida vibrante.

Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

Título

Si prefiere usar un horno para calentar las tortillas en lugar de un microondas, precaliente el horno a 375 ° F. Lave y seque los productos frescos. Corta y desecha el núcleo del repollo cortar las hojas en rodajas finas. Cortar finamente el cebolletas, separando los fondos blancos y las tapas verdes huecas. Corte y deseche el extremo de la raíz del lechuga picar aproximadamente las hojas. Reducir a la mitad el Tomates colocar en un bol y sazonar con sal y pimienta. Reducir a la mitad el Lima al través. Reducir a la mitad y deshuesar palta. Con una cuchara, retire el aguacate de la piel y luego córtelo en rodajas finas. Coloque en un bol y cubra con el jugo de 1 mitad de lima.

En un tazón grande, combine repollo en rodajas y fondo blanco de las cebolletas. Añade el salsa cremosa de chipotle y una llovizna de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, al menos 10 minutos. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

Mientras la ensalada se adoba, dale palmaditas pollo secar con toallas de papel y colocar en un bol. Sazone con sal, pimienta y suficiente mezcla de especias para cubrir (puede tener extra). Mezcle para cubrir completamente. En una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado en una capa uniforme. Cocine, sin revolver, de 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que esté bien cocido. Apaga el fuego.

Si usa el microondas, envuelva el tortillas en una toalla de papel húmeda en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que esté completamente caliente. Si usa el horno, envuelva el tortillas en papel de aluminio y colóquelo directamente en una rejilla del horno tibia de 7 a 9 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Transfiera las tortillas calientes a una superficie de trabajo y desenvuelva con cuidado.

En un tazón grande, mezcle los cr & egraveme fra & icircche, el jugo de la mitad de lima restantey una llovizna de aceite de oliva Condimentar con sal y pimienta. Añade el lechuga picada, tomates sazonados, y pepitas revuelva para cubrir. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Ensamble los tacos usando el tortillas calientes, ensalada de col, pollo cocinado, aguacate en rodajas, queso, y rebanadas de puntas verdes de las cebolletas. Sirva el tacos con el ensalada en el lado. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Si prefiere usar un horno para calentar las tortillas en lugar de un microondas, precaliente el horno a 375 ° F. Lave y seque los productos frescos. Corta y desecha el núcleo del repollo cortar las hojas en rodajas finas. Cortar finamente el cebolletas, separando los fondos blancos y las tapas verdes huecas. Corte y deseche el extremo de la raíz del lechuga picar las hojas aproximadamente. Reducir a la mitad el Tomates colocar en un bol y sazonar con sal y pimienta. Reducir a la mitad el Lima al través. Reducir a la mitad y deshuesar palta. Con una cuchara, retire el aguacate de la piel y luego córtelo en rodajas finas. Coloque en un bol y cubra con el jugo de 1 mitad de lima.

En un tazón grande, combine las repollo en rodajas y fondo blanco de las cebolletas. Añade el salsa cremosa de chipotle y una llovizna de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, al menos 10 minutos. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

Mientras se adoba la ensalada, acaricie la pollo secar con toallas de papel y colocar en un bol. Sazone con sal, pimienta y suficiente mezcla de especias para cubrir (puede tener extra). Mezcle para cubrir completamente. En una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado en una capa uniforme. Cocine, sin revolver, de 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que esté bien cocido. Apaga el fuego.

Si usa el microondas, envuelva el tortillas en una toalla de papel húmeda en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que esté completamente caliente. Si usa el horno, envuelva el tortillas en papel de aluminio y colóquelo directamente en una rejilla del horno tibia de 7 a 9 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Transfiera las tortillas calientes a una superficie de trabajo y desenvuelva con cuidado.

En un tazón grande, mezcle los cr & egraveme fra & icircche, el jugo de la mitad de lima restantey una llovizna de aceite de oliva Condimentar con sal y pimienta. Añade el lechuga picada, tomates sazonados, y pepitas revuelva para cubrir. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Ensamble los tacos usando el tortillas calientes, ensalada de col, pollo cocinado, aguacate en rodajas, queso, y rebanadas de puntas verdes de las cebolletas. Sirva el tacos con el ensalada en el lado. ¡Disfrutar!


Tacos de pollo con salsa de 3 ingredientes

Se acerca el Cinco de Mayo, lo que nos da a todos otra excusa (además del martes de tacos) para disfrutar de una deliciosa comida mexicana como estos tacos de pollo con salsa. No solo están llenos de sabor, sino que son increíblemente fáciles de hacer. Si está buscando tener un banquete completo del Cinco de Mayo, le recomiendo encarecidamente salsa de frijoles negros y maíz como aperitivo y un poco de arroz con cilantro y lima como acompañamiento.

Para estos tacos utilicé Our Family Products del distribuidor mayorista de comestibles SpartanNash que se encuentra en mi Supermercado Family Fare local. Our Family se estableció en 1904, lo que la convierte en una de las marcas más antiguas del país. Llevan más de 2,000 artículos que se encuentran en su Supermercado familiar local, así que pude preparar estos tacos usando tortillas, condimentos para tacos, salsa y arroz, todos de su marca. Me encanta usar productos de la marca Our Family porque son de calidad de marca nacional pero a un precio diario bajo.


Pollo al Chipotle Saludable y Tacos de Maíz Callejero # 038 con Crema de Aguacate

¡Dale sabor a Taco Tuesday con estos saludables tacos de pollo al chipotle y maíz callejero! Estos tacos son realmente deliciosos y realmente fáciles, lo que los convierte en la cena perfecta entre semana. Pollo marinado con chipotle picante con una versión más saludable de maíz callejero, queso de queso derretido y cubierto con crema de aguacate con mantequilla. ¿Puede ser mejor que eso?

Cómo hacer tacos saludables de pollo al chipotle y maíz callejero con crema de aguacate

Estos tacos se componen de seis cosas: el pollo chipotle, el maíz callejero, el queso, la tortilla, la crema de aguacate y los aderezos.

El pollo al chipotle

Para hacer el adobo de pollo chipotle, mezcle unos chiles chipotle en salsa de adobe, un diente de ajo, un par de cucharadas de aceite, un poco de jugo de limón y algunas especias (sal, pimienta, chile en polvo, comino y orégano). La marinada se mezclará para formar una deliciosa salsa roja espesa que huele divina. Eche el pollo en una bolsa de un galón con la marinada y póngalo en el refrigerador por el mayor tiempo posible. AKA al menos 4 horas sería bueno, pero todos nos hemos olvidado de la marinada hasta 10 minutos antes de la cena anterior, así que el tiempo que puedas reunir será suficiente.

Luego, el pollo se cocina en una sartén a fuego alto para que la marinada se queme un poco por fuera. Una vez cocido, puedes picarlo en trozos pequeños. Me gusta picar el pollo después de cocinarlo, porque no se pone tan tierno cuando se cocina en trozos pequeños.

Maíz callejero saludable

El maíz callejero se elabora tradicionalmente con crema agria, mayonesa y queso. Para sanar un poco estos tacos, eliminé todo eso y elegí concentrarme en el maíz en sí. Mezclado con un poco de aceite, jugo de limón, cilantro, jalapeño y cebolla morada, el maíz se siente ligero y brillante, y actúa como la yuxtaposición perfecta al pollo picante.

Puede usar maíz fresco, maíz enlatado o maíz congelado para esto, ¡lo que más le convenga! Si tiene el gen del cilantro que sabe a jabón, no dude en eliminar el cilantro. También puede subir o bajar el jalapeño según su tolerancia a las especias. Siempre le quito las semillas para bajar un poco el calor.

El queso

Me refiero al queso cuando se trata de estos tacos. No, no el dip de queso melty que se obtiene en los restaurantes mexicanos (aunque es igualmente delicioso). El queso es en realidad una especie de queso fresco que se desmorona, similar a la mozzarella, que puedes conseguir en tu supermercado. Se derrite tan perfectamente y funciona tan bien con todos los sabores mexicanos. Si no tienes queso, ¡cualquier tipo de queso que te guste servirá!

Derretí el queso en la tortilla antes de agregar todas las demás cosas de taco para que esté súper derretido y pegajoso. ¡También puede omitir ese paso y servirlo desmenuzado encima de todo lo demás!

La tortilla

Usé tortillas de harina para esta receta, pero el maíz (¡duro o blando!) También funcionará. I amor tortillas de maíz, pero no hay nada como morder un taco de tortilla de harina suave.

Caliento las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante un par de minutos con el queso para que el queso se derrita y las tortillas se pongan un poco crujientes. Agrega una capa de textura a los tacos que realmente los eleva un poco.

La crema de aguacate

Hermana del guacamole, la crema de aguacate es un poco más fina y tiene un ingrediente secreto: el yogur griego. Me encanta el sabor y la frescura que aporta el yogur al taco. Simplemente machaca o mezcla el aguacate, el yogur, el cilantro y el jugo de lima hasta formar una salsa cremosa.

Los Toppings

¡Cubre a estos bebés con lo que tu corazón desee! Cubrí el mío con hojas de cilantro, aguacate en rodajas (porque nunca puedes comer demasiado aguacate) y un poco de lima recién exprimida. Los rábanos en rodajas finas, la cebolla morada o algunos tomates frescos también serían increíbles en estos.

¡Hazlo vegetariano!

¿No comes carne? ¡No hay problema! Cambia el pollo por hongos portobello o garbanzos salteados. Si eres pescatariano, puedes cambiarlo por un poco de pescado blanco escamoso. ¿Te encanta el queso? ¡Intenta rellenarlo con rodajas de halloumi frito! Con cualquiera de estas opciones, puede usar la misma marinada como salsa a fuego lento o rociarla sobre el taco para obtener el sabor.

Si preparas tacos saludables de pollo chipotle y maíz callejero con crema de aguacate, ¡asegúrate de contarme cómo te va en los comentarios a continuación! ¡O etiquétame en Instagram con una foto de tu creación!



Comentarios:

  1. Kekree

    Bien hecho, tu opinión será útil.



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