Nuevas recetas

Receta de judías verdes con tocino

Receta de judías verdes con tocino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Dieta y estilo de vida
  • Vegetariano
  • Comidas vegetarianas

La forma perfecta de combinar judías verdes con tocino. Sirva como guarnición.

16 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 900 g de judías verdes frescas, recortadas
  • 225 g de tocino ahumado rayado, cortado en trozos de 1,25 cm
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 75 ml de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Haga un baño de hielo llenando una olla grande con hielo y agua; dejar de lado.
  2. Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada. Cocine las judías verdes en el agua hirviendo hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 3 minutos; drenar. Sumerja inmediatamente las judías verdes en el baño de hielo para evitar que se sigan cocinando. Escurrir y reservar.
  3. Cocina el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas al tocino y continúe cocinando hasta que las cebollas comiencen a caramelizarse y se pongan doradas, de 7 a 10 minutos. Agrega las judías verdes, el vinagre de vino tinto y el azúcar; cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (14)

por naples34102

Usé chalotes en lugar de cebollas y me encantaron caramelizados. Como lo recomendó otro crítico, usé vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de vino tinto y preferí ese intercambio. La pequeña cantidad de azúcar y vinagre no fue suficiente para producir el sabor agridulce que esperaba y me alegré de que no fuera así. Sin embargo, fue suficiente para aportar un gran sabor. En cuanto al tocino, es difícil equivocarse al agregarlo a casi cualquier cosa.-08 de septiembre de 2011

por LINDA MCLEAN

Este plato es maravilloso Frank y ciertamente no es ningún secreto, ya que es un acompañamiento muy típico que las familias alemanas y austriacas han estado preparando durante años. Me alegro de que lo hayas descubierto porque es realmente increíble. Fui por las armas grandes y usé una libra entera de tocino y vinagre de sidra de manzana en lugar del tinto. La familia "yummed" su camino durante toda la cena y me dijo que sabía exactamente como mi ensalada de papa alemana, ¡excepto con judías verdes! ¡Muchas gracias Frank! -17 de mayo de 2010

por OkinawanPrincess

Este es un delicioso giro a las aburridas judías verdes. Usé tocino de pavo y cebollas dulces de Maui en rodajas y ¡realmente me encantan estas caramelizadas! Otro crítico, Linda Mclean, sugirió vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de vino tinto, así que lo usé en su lugar. Me encantó el sutil sabor agridulce, y no es abrumador, ¡lo cual es bueno para todos nosotros! ¡Todos aquí adoran el tocino, así que no puedes equivocarte con eso en este o cualquier otro plato! ¡Gracias por compartir a Frank! -16 de septiembre de 2011


Resumen de la receta

  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • pimienta negra molida al gusto

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue las judías verdes, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, de 3 a 5 minutos. Drenar.

Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel, reservando la grasa en la sartén. Saltee la cebolla en la grasa de tocino hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el azúcar morena, el vinagre, la sal, la mostaza y la pimienta. Revuelva bien, raspando los trozos de cebolla del fondo de la sartén. Cocine hasta que burbujee, de 3 a 5 minutos.

Agregue las judías verdes a la sartén con la salsa y revuelva para cubrir bien. Picar el tocino cocido y mezclar con los frijoles. Servir caliente.


  • Recomiendo encarecidamente usar judías verdes frescas, pero también se pueden usar congeladas. No recomiendo los frijoles enlatados porque no saben tan bien y son un poco acuosos. Recuerde que si sus frijoles congelados ya están cocidos al vapor, se cocinarán más rápido.
  • Ajuste la cantidad de condimento italiano, según su preferencia.
  • Ajuste la cantidad de tocino, según su preferencia.
  • En lugar de tocino normal, se puede usar tocino de pavo o tocino vegetal. Sin embargo, no son tan grasosos y se necesitaría más aceite o mantequilla.
  • No tire la grasa de tocino porque puede agregar mucho sabor al plato final, cuando saltee los frijoles.
  • No use ajo en polvo porque el ajo fresco tiene una fragancia y un sabor más potentes.
  • Use mantequilla sin sal para evitar que esta receta se vuelva demasiado salada.
  • También puedes usar solo aceite. Sin embargo, la mantequilla también agrega algo de sabor.
  • Agrega un poco de hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
  • Si no quiere cocinar tocino, saltee las judías verdes con cebolla y ajo primero y luego mezcle con trozos de tocino cocido.


Cuatro ingredientes, chicos. Eso es todo. Cada uno juega un papel fundamental, así que no omita ninguno de ellos.

  • Las judías verdes frescas y las judías verdes enlatadas # 8211 también se pueden & # 8220 manipular & # 8221 usando esta receta
  • Tocino
  • Cebolla
  • Caldo de pollo o agua (use el caldo de caldo si puede)

Hasta el día de hoy, mi familia los solicita con frecuencia y, a menudo, los disfruta durante todo el año. Nunca dejan de asistir a la cena de cumpleaños de mi hermana, a nuestras cenas de Acción de Gracias y Navidad, y en cualquier otro momento en que tengamos judías verdes frescas disponibles.


Judías verdes, cebollas perladas y tocino

Las judías verdes frescas con cebollas perladas caramelizadas mezcladas con un poco de condimento y un poco de tocino son un acompañamiento perfecto para muchas ocasiones y el Día de Acción de Gracias no es una excepción. Esta receta es una forma sencilla de adornar su mesa con una sabrosa guarnición de verduras. Las cebollas perla o cipollini hacen que el plato sea bonito, especialmente si usa cebollas rojas. Y el tocino. bueno, ¡el tocino habla por sí solo!

Guarnición de Acción de Gracias

Las judías verdes son una de las guarniciones más populares en Acción de Gracias y # 8211 son fáciles de preparar y muy apreciadas universalmente (¡a diferencia de las coles de Bruselas!). Pero, ¿por qué simplemente poner un tazón de judías verdes en la mesa cuando podría vestirlas y poner un plato de judías verdes, cebollas perla y tocino en su lugar? (no es una pregunta)

Cómo pelar cebollas perladas o cipollini

Puede usar cebollas perla o cebollas cipollini para esta receta. Ambas son más pequeñas y suaves que las cebollas normales, pero difieren en tamaño y forma: las cebollas perla son más pequeñas y redondas, mientras que las cebollas cipollini son un poco más grandes y de forma plana. Encuentro que las cebollas cipollini son más fáciles de pelar que las cebollas perla, pero la piel de ambos tipos de cebollas es mucho más fácil de quitar si primero blanqueas las cebollas en agua hirviendo. Recorta parte del extremo del tallo y luego sumerge las cebollas en agua hirviendo durante 2 a 4 minutos. Retire las cebollas del agua y cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, retire la piel. Con las cebollas perla redondas, puede pellizcar la cebolla en el extremo de la raíz y debería salirse de su piel. Las cebollas Cipollini requerirán un poco más de manipulación, pero debido a que son un poco más grandes, el trabajo no es tan delicado y tendrá menos cebollas para pelar. Si sus cebollas cipollini son más grandes que un bocado cortés, córtelas en mitades o cuartos. Ambos tipos de cebollas vienen en diferentes colores: blanco, amarillo y morado. Creo que el morado es un hermoso contraste con las judías verdes, pero cualquier color servirá.

Cómo recortar las judías verdes

Algunas personas cortan ambos extremos de las judías verdes, pero yo solo recorto el extremo del tallo donde se vuelve un poco más duro que el resto de las judías. Puede cortar este extremo de la judía verde con los dedos, o alinear algunas judías verdes a la vez y cortar el extremo del tallo con un cuchillo.

Cómo blanquear judías verdes

Escaldar las judías verdes en agua hirviendo hace que saltearlas sea muy fácil. Permite que el frijol se hinche un poco y cocine parcialmente el frijol para que el tiempo de salteado se reduzca significativamente. Hierva alrededor de 3 cuartos de galón de agua y sumerja las judías verdes en la olla. Deje que los frijoles se cocinen durante aproximadamente 3 a 4 minutos, dependiendo del grosor de los frijoles, y luego transfiera inmediatamente los frijoles a un recipiente con agua helada. Esto sacudirá los frijoles y detendrá el proceso de cocción. Ayuda a mantener los frijoles de un bonito color verde brillante y asegura que no se cocinen en exceso.

Judías Verdes Salteadas

Comenzará esta receta crujiendo y extrayendo la grasa del tocino. Luego, sofreír las cebollas peladas hasta que se ablanden y empiecen a dorarse un poco. Esto tomará aproximadamente 20 minutos más o menos y cubrir la sartén con una tapa durante la segunda mitad de la cocción realmente ayuda a que las cebollas se ablanden. Luego, cuando esté listo para terminar el plato, agregue las judías verdes y saltee junto con las cebollas. Solo cinco minutos más o menos deberían ser suficientes para que todos los sabores se mezclen y para terminar de cocinar las judías verdes. Agregue el tocino crujiente nuevamente a la mezcla, rocíe un poco de vinagre balsámico blanco y listo. ¡Has vestido muy bien esas judías verdes!

Haga sugerencias con anticipación

Si está sirviendo este plato para el Día de Acción de Gracias u otra ocasión, es bueno prepararlo con la mayor anticipación posible. Para ello, cuece el tocino y la cebolla y luego apaga y retira del fuego. Escaldar las judías verdes y dejarlas a un lado. Cinco o diez minutos antes de que esté listo para servir, vuelva a encender las cebollas durante uno o dos minutos, agregue las judías verdes y saltee hasta que estén bien cocidas y completamente cocidas. Rocíe el vinagre balsámico blanco al final y estará listo para la mesa.


Judías verdes estilo sureño

Estoy loco por las judías verdes al estilo sureño y las comí por primera vez hace años cuando estaba de vacaciones en el sur. Específicamente, los de los que hablo se encuentran en los mostradores locales de comida caliente en las tiendas de comestibles o en un asador. Suele ser una de las ofrendas junto con macarrones con queso, puré de papas y salsa.

Aquí en St. Louis, los pedimos a menudo cuando compramos una cena de pescado o pollo frito, o si queremos hacer una barbacoa. Sé que necesitan judías verdes enlatadas, pero están sazonadas y cocinadas con tocino o jamón y ¡son tan deliciosas!

Después de ver Melocotón pequeño saludable hacer estas judías verdes a menudo, decidí empezar a hacerlas en casa yo mismo. Especialmente con todo el tiempo que paso en casa con un armario lleno de productos enlatados. Estos son tan fáciles y buenos que podrían ser mi nuevo lado favorito de judías verdes de todos los tiempos.

AQUÍ y rsquoS LO QUE NECESITAS

  • Un par de latas de judías verdes enteras
  • Agua
  • Un poco de tocino
  • Ajo
  • Un poco de cebolla
  • Manteca
  • Pimienta roja molida
  • Sal y pimienta

CÓMO HACER FRIJOLES VERDES DEL SUR

Paso 1: En una olla mediana, vierta las judías verdes y el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento.

Paso 2: Cocine a fuego lento durante varias horas, revolviendo ocasionalmente y agregando agua según sea necesario para que no se quemen.

RECETAS Y CONSEJOS

  • Use judías verdes enlatadas de buena calidad porque no hay necesidad de recortar esquinas aquí, me gusta una marca con sal marina.
  • El tocino de corte grueso es lo mejor y, a medida que se cuece durante varias horas, naturalmente se desmenuzará en pedazos.
  • Puedes hacer un lote más grande si lo desea, agregue otra lata o dos de judías verdes. Simplemente agregue otra taza de agua para comenzar, y tal vez un poco más de los otros condimentos (aunque no debería tener que duplicar todo).
  • Revuelva de vez en cuando y con suavidad.porque no quieres romper los frijoles que ya están tiernos. Simplemente déjelos cocinar, se arruguen y revuelva suavemente cuando agregue más agua.
  • Añadiendo agua a medida que reduceevita que las judías verdes se quemen y desarrolla el sabor del caldo a medida que se cuecen a fuego lento.
  • Cocine a fuego lento durante 4 y 6 horas para obtener el mejor sabor, los dejo hacer lo suyo toda la tarde y luego los apago hasta que la cena esté lista.

¿Qué tan fácil es hacer estas judías verdes estilo sureño de estufa? Lo sé, y realmente me gusta usar judías verdes enlatadas, no hay juicio aquí. Es por eso que son tan buenos, te lo digo. Espero que les des una oportunidad, ¡van y hacen que todo sea mejor! Kelly🍴🐦

Algunas otras guarniciones fáciles de probar con un toque sureño:

  • Maíz Frito del Surcon condimentos cajún, mantequilla, caldo de pollo y un toque de crema.
  • Ensalada Cajún De Macarronesun toque picante en la clásica ensalada de macarrones. una cazuela horneada con queso y un clásico de soul food.

¿HAMBRE DE MÁS? Suscríbete a mi Boletin informativo y ven a pasar el rato conmigo INSTAGRAM o dame un seguimiento FACEBOOK o mira lo que yo & rsquom fijando PINTEREST .


Judías Verdes con Tocino

Las judías verdes con tocino son una excelente manera de hacer que los niños de todas las edades coman sus verduras. Me encanta esta época del año en la que celebramos todas las cosas por las que estamos agradecidos.

Mientras estaba en la tienda de comestibles hoy, estaba muy agradecido por todas las personas increíbles en el mundo que me ayudaron a conseguir mis judías verdes y tocino. Primero, pensé en todos los agricultores y luego en la gente que trabaja tan duro para permitirnos ir al supermercado y comprar judías verdes y tocino.

No es agradable que no tuviera que alimentar al cerdo una vez y no tuviera que cultivar mis propias judías verdes. Demos & # 8217s un saludo a toda la gente trabajadora que hay. Gracias.

Me encanta agregar tocino a las judías verdes frescas, el tocino parece hacerlo increíble. Condimentado con un poco de sal y pimienta y no olvide las cebollas y el ajo.

A veces me gusta reemplazar mi sal y pimienta con solo un poco de sal condimentada, pero eso depende estrictamente de usted.


Judías verdes salteadas y cortadas con tocino

Los acompañamientos sencillos son los mejores amigos de los cocineros sureños, desde abundantes tubérculos asados ​​en el horno hasta tiernas verduras arrojadas en una sartén sobre la estufa. Los sureños son afortunados por nuestras abundantes cosechas de otoño y nuestros mercados de agricultores y rsquos de verano, que están llenos de las selecciones más frescas. Cada temporada trae sus propios gustos definitivos, sabores vibrantes y colores cautivadores. Se requieren fotos dignas de Instagram y filtros ndashno. En primavera, el sur cobra vida con fresas, cebollas Vidalia, guisantes dulces y espárragos. Las estaciones más frías producen papas, calabazas y verduras abundantes que completan y calientan la hora de la comida. El dulce, dulce verano mima nuestro paladar con quimbombó, tomates, maíz, sandía, fanegas de todo tipo de bayas y judías verdes. Si bien ahora puede encontrar casi todos los tipos de productos durante todo el año en los supermercados, honramos esas verduras frescas de temporada que traen recuerdos de nuestro pasado. Y si creciste en el sur, seguramente tendrás recuerdos de estar sentado en el porche de la abuela y rsquos ensartando y partiendo judías verdes crujientes. Pero, los sureños pueden tener recuerdos aún más cariñosos del sabor de los panes verdes con tocino. Esta receta es uno de nuestros clásicos favoritos para toda la familia con ese toque familiar y sabroso y ndashbacon. Este lado, que sirve de cuatro a seis, requiere saltear más de una libra de judías verdes con tocino, cebollas verdes picadas, sal y pimienta.


Olla A Presión Ninja Foodi Judías Verdes

✔ Tocino ✔ Ninja Foodi de 6.5 cuartos ✔ Guarnición de Acción de Gracias

¿Quiere disfrutar de unas judías verdes súper frescas como guarnición? ¡No es necesario hervir o cocer al vapor las judías verdes cuando tiene una olla a presión!

Coloque deliciosas judías verdes frescas (¡aquí al estilo francés!) En el Ninja Foodi con el crujiente sabor salado del tocino y tendrá una ganancia / ganancia que no dejará ninguna judía verde sin comer. Esta receta es súper simple y se basa en la frescura del frijol, la cebolla sabrosa y el tocino salado para unirse.

  • 1 libra de judías verdes frescas
  • 1/2 cebolla cortada en rodajas
  • 8 rebanadas de tocino (sin cocer) cortadas en trozos de 2 ″
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • pimienta molida fresca y sal marina

Reseñas (24)

Las judías verdes y el tocino son las mejores juntas.

Me gusta esta combinación de judías verdes y baliza, realmente hace un buen equilibrio.

La próxima vez, también voy a cortar finamente un pimiento rojo y saltearlo con las chalotas, bonitos colores navideños, rojo y verde.

He hecho esto para el Día de Acción de Gracias durante dos años seguidos. Mi familia extendida de 36 de costa a costa (incluidos varios chefs) insiste en que continúo haciendo esto anualmente. ¡Tan delicioso! Es fácil de hacer y puede (y debe) hacerse con anticipación. La clave es comenzar con judías verdes realmente frescas. Cociné los frijoles la noche anterior (menos tiempo de cocción, 4-5 minutos) y luego directamente en un recipiente con agua helada. Escurrir, secar bien y guardar envuelto en toallas de papel en el refrigerador durante la noche. Sacar una hora antes de servir y mezclar con el aderezo. Esta receta es un acierto.