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Sopa de espinacas

Sopa de espinacas

Cortar el tocino en trozos pequeños y ponerlo en la olla para que se endurezca, hasta que la grasa salga y adquiera un color dorado.Una taza de agua caliente, sal y déjalo hervir por 1 min, luego pide agregar toda la leche en la que le agregué 2 cucharadas de harina (con cuidado y cuidado para que no quede grumos ... si lo están, lo pasamos por un colador al momento de agregarlo a la sopa). Dejamos que hierva un poco, agregamos sal y pimienta al gusto, tortilla en dados, ajo machacado como salsa, y cuando apagamos el fuego, eneldo.

Tortilla: mezclar una cucharada de harina con un poco de leche, batir bien los huevos con 2 cucharadas de leche y luego agregar la mezcla de leche con harina, agregar perejil verde, sal y pimienta al gusto y hornear por ambos lados. cubitos.

Nos gusta que la nueva tortilla de espinacas (ensalada) sea más consistente, por eso le agregamos un poco de harina.

Ponga vinagre y crema agria (si lo desea) en un plato cuando sirva.

¡¡¡Buen apetito!!!


Sopa de espinacas ahumadas

Sopa de espinacas ahumado con sm & acircnt & acircnă y ahumado es una receta específica de Transilvania, muy sabrosa y adecuada para este período.

La espinaca fresca ha aparecido en el mercado, por lo que no hay mejor momento que este para disfrutar de las verduras de temporada. Sopa de espinacas ahumadas Es como una sopa de ensalada, pero si te gustan las espinacas, ¡deberías probarla!

  • 500 g de espinacas frescas
  • 150 g ahumado
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 yema
  • 200 g de nata
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • vinagre
  • eneldo fresco

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir la sal. Escurre el agua y pica finamente las espinacas.

En un cazo, sofreír la cebolla en un poco de aceite, añadir el humo picado y sofreír hasta que se doren. Agregue 2 litros de agua caliente, espinacas, sal, pimienta, pimentón y espinacas y cocine juntos por otros 20 minutos.

Mezclar la nata con la yema de huevo y el ajo machacado, poner unas cucharadas de jugo para llevar a la misma temperatura. Vierta la mezcla en la olla, agregue más sal y pimienta si es necesario y apague el fuego.


- 2-3 cucharadas de jugo de tomate

Lava las espinacas y hiérvelas en una olla con agua durante unos 20 minutos. Escurre el agua, corta las espinacas en trozos pequeños y vuelve a hervir en agua fresca. Pelar y rallar las zanahorias, la raíz de perejil y las chirivías, luego agregarlas sobre las espinacas, junto con el arroz. Deje que hierva todo durante 10 minutos, luego agregue el jugo de tomate (o un tomate fresco cortado en cubitos), sal y pimienta al gusto. Hervir el borscht por separado y agregarlo a la sopa. Pelar y triturar el ajo, agregarlo a la sopa y cocinar por otros 6-7 minutos. Lavar y picar el leuseano, luego espolvorear sobre la sopa, cuando esté lista.


Sopa de frijoles secos con espinacas

Hoy hacemos sopa de frijoles secos con espinacas, un manjar de la cocina toscana muy apreciado en todo el mundo.

Recuerdo que en nuestra casa, cuando hacían frijoles, tenían que sacar la olla grande de la despensa, una de unos 15 litros :))) Era tan gracioso, que cada vez que veía esa olla vidriada roja, sabía lo que sigue.

La abuela viene de la zona de Cluj, de una zona de montaña con varios pueblos pertenecientes a una comuna, cada pueblo tenía un apodo, aunque no pude averiguar por qué tenían este apodo, deduje que era comida y espero que no te equivoques. . Tomates, pajares, hilibari y todos estos apodos todavía se usan hoy.

Pero hoy hacemos una sopa de frijoles italiana de la Toscana con muchos menos ingredientes, pero extremadamente sabrosa y saludable al mismo tiempo. Se puede servir con o sin parmesano, quedando muy bueno sin importar cómo elijas servirlo.

Por eso te invito a que te quedes con la lista de ingredientes que es muy corta, pero también con la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas de sopas con o sin carne o en ayunas y mucho más, busque en la sección sopas y caldos o haga clic en la foto

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Ingrediente:

  • 500 g de frijoles cocidos
  • 300 g de zanahorias (2 piezas medianas)
  • 150 g de chirivías (1 pieza de media)
  • 70 g de raíz de apio
  • 150 g de cebolla (1 de media)
  • 50 ml de aceite vegetal con sabor neutro
  • 2 hojas de laurel
  • 3-4 dientes de ajo
  • 100 g de espinacas tiernas
  • Opcional 100 g de queso parmesano rallado para los que no ayunan

Método de preparación:

Herví más frijoles porque también hice un hummus de frijoles con chimichurri y para la sopa dejé medio kilo de frijoles.

Lavamos la espinaca y la reservamos.

Pelar la cebolla, las verduras, el ajo y lavarlos.

Cortar la cebolla y los ajos pequeños, las zanahorias, las chirivías y el apio en cubos más grandes y ponerlos a endurecer en aceite con un poco de sal a fuego medio, revolviendo de vez en cuando durante 10 minutos.

También ponemos los frijoles con el agua en la que hirvieron sobre las verduras, si es necesario añadimos más agua y hervimos por otros 5-7 minutos a fuego lento, comprobando el sabor.

Agrega las espinacas a la sopa, y desde el momento en que empiece a hervir, cocina por 2 minutos más, tiempo durante el cual sabrá con sal y pimienta.

Está listo para servir con o sin parmesano, cada uno al gusto. Sencillo, rápido y muy sabroso.


Sopa de espinacas

Una sopa de espinacas es una verdadera porción de salud, con verduras frescas y muchas verduras. Esta sopa de espinacas, sencilla y rápida, es ideal en los días de ayuno del año, así como el resto de días, cuando se quiere una comida ligera y sabrosa. Se prepara en poco tiempo y se puede servir de inmediato.

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La espinaca, la verdura maravillosa de la primavera, se puede comer en varias formas, tanto crudas como cocidas. Esta deliciosa sopa de espinacas es uno de los platos rápidos y sabrosos que se pueden preparar con la ayuda de espinacas.

Una simple sopa de espinacas en ayunas es rápida de preparar y no requiere mucho tiempo de cocción. Para aquellos que no están en ayunas, puede agregar crema agria o huevo batido a la sopa de espinacas.

Debido a que la espinaca es una verdura que pierde mucho volumen cuando se cocina, es necesario agregar otras verduras más abundantes a la sopa de espinacas, como las papas, o unas cucharadas de arroz para darle consistencia. Muy importantes para el sabor son las verduras, las espinacas hacen un gran par con el alerce.

Si se comen crudas, se recomienda que las espinacas sean lo más jóvenes posible, las llamadas espinacas baby. Puedes preparar deliciosas y saludables ensaladas en combinación con otras verduras o alimentos. También puedes tomar tu porción de hierro y vitaminas desde las primeras horas de la mañana preparando un desayuno con espinacas y huevo, como esta tortilla con espinacas y huevo.

También con espinacas puedes preparar pasteles salados, comidas ligeras o guisos servidos con polenta, papas al horno o huevos escalfados.


Ingredientes para la receta de sopa de espinacas con crema agria:

  • 1 kg de espinaca fresca
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de arroz
  • 1 cebolla seca finamente picada
  • 4-5 ramitas de cebolla verde (picada por separado parte blanca + colas verdes)
  • 1 apio picado pequeño (o 2-3 tallos de apio)
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 manojo de eneldo picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • jugo de limón (o vinagre) para agrio
  • sal
  • pimienta recién molida
  • 2 l de agua caliente
  • 2-3 dientes de ajo
  • 200 gr de crema agria
  • 4 yemas


Receta de sopa de espinacas con crema & # 8211

2. Ponga la espinaca en una olla grande, cúbrala con una tapa y cocine por 3-4 minutos, para reducir su volumen. No es necesario agregar agua, queda suficiente agua en las hojas. Cuando empiece a hervir, revuelve un poco y vuelve a tapar. En unos minutos, la espinaca reducirá mucho su volumen. Retirar la espinaca y picar finamente.

3. Calentar el aceite en una cacerola y calentar la cebolla seca, la parte blanca de las cebolletas, la zanahoria y el apio con un poco de sal hasta que estén blandas.

4. Poner el pimentón y 2 litros de agua caliente. Hervir las verduras durante unos 15 minutos. Agrega el arroz lavado, las espinacas y las ramitas de cebolla verde, sal y pimienta.

Continúe hirviendo la sopa de espinacas durante 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido, luego apague el fuego.

5. Mezclar en un bol la crema agria con las 4 yemas y el ajo pasado por la prensa de ajos.

6. Para enderezar la sopa de espinacas, debemos llevar la mezcla de crema agria y yemas a una temperatura cercana a la temperatura de la sopa. Le sacamos un pulimento a la sopa caliente y poco a poco lo añadimos al bol con la nata y las yemas, removiendo constantemente con un batidor. Seguimos así con otras 2-3 cucharadas de sopa. Vierta la mezcla en la olla con la sopa de espinacas y mezcle. Ya no hervimos la sopa después de sazonarla con crema agria. A medida que la sopa está caliente, las yemas se cocinan a su temperatura. Agite la sopa de espinacas con jugo de limón y espolvoree con eneldo finamente picado.


- 2-3 cucharadas de jugo de tomate

Lava las espinacas y hiérvelas en una olla con agua durante unos 20 minutos. Escurre el agua, corta las espinacas en trozos pequeños y vuelve a hervir en agua fresca. Pelar y rallar las zanahorias, la raíz de perejil y las chirivías, luego agregarlas sobre las espinacas, junto con el arroz. Deje que todo hierva durante 10 minutos, luego agregue el jugo de tomate (o un tomate fresco cortado en cubitos), sal y pimienta al gusto. Hervir el borscht por separado y agregarlo a la sopa. Pelar y triturar el ajo, agregarlo a la sopa y cocinar por otros 6-7 minutos. Lavar y picar el leuseano, luego espolvorear sobre la sopa, cuando esté lista.


Ingredientes para la receta de sopa de arroz y espinacas

  • 450 g de espinacas
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Cáscara de 1 limón
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • 125 g de arroz
  • 1,2 l de sopa de verduras
  • 50 g de salsa pesto
  • 50 g de queso

¿Cómo hacemos sopa de espinacas con arroz?

En una olla de al menos 2 litros, pondremos a calentar el aceite de oliva y cocinaremos la cebolla finamente picada junto con el ajo machacado, la piel de limón, la hoja de laurel y las especias (tomillo, romero, nuez moscada).

Revuelva constantemente durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva ligeramente translúcida.

No es problema si se pega fácilmente a las paredes del plato, cuando le agreguemos la sopa van a limpiar y dar muy buen sabor a la comida.

Agrega el arroz y cocina por 1 minuto más, mezclando bien los ingredientes.

Agrega la sopa de verduras y después de que empiece a hervir, déjala hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Revuelva de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo del bol.

Deseche la hoja de laurel y agregue las espinacas. Hierva por otros 4-5 minutos y sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirve en tazones mientras aún esté caliente y agrega la salsa pesto por encima en la cantidad deseada. Además, ralla un poco de queso y está listo.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente como fuego, sino también cocinar muy bien.


INGREDIENTES

  • 500 gramos de espinaca fresca
  • 2 zanahorias
  • 2 perejil
  • 1/2 apio
  • 4 papas rosadas, medianas
  • 2 cebollas amarillas pequeñas
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • aceite de girasol para endurecer
  • 2 tomates
  • 1 manojo de hojas de perejil
  • 1 enlace de alerce
  • sal
  • pimienta

Porciones: 8 Tiempo de preparación: menos de 90 minutos