Nuevas recetas

Las mejores recetas de pastel de café

Las mejores recetas de pastel de café

Recetas de pastel de café mejor calificadas

Esta receta de pastel de café con cerezas y almendras está perfectamente húmeda y tarda menos de una hora en prepararse. Receta cortesía de Ready Set Eat

Este pastel de café se completa con una cobertura de migas de mantequilla y rodajas gruesas de duraznos maduros y jugosos. La clave es asegurarse de que la porción de pastel no sea demasiado densa, así que asegúrese de no mezclar demasiado la masa. Vea todas las recetas de pasteles. Haga clic aquí para ver Albaricoques y Cerezas y Duraznos y Pluots, ¡Oh Dios!

Evite usar el horno en un día caluroso de verano con esta receta de desayuno Instant Pot. El pastel de café streusel cocido a presión es rápido y fácil de hacer, y será un placer para la multitud seguro para su familia, compañeros de trabajo o invitados al brunch. Receta cortesía de Instant Pot

Los bolsillos de canela forman una cobertura similar a una miga en este pastel delicioso y fácil de hacer. Receta cortesía de Mccormick

Este pastel de café es ligero, aireado y cubierto con un streusel crujiente antes de ser decorado con un glaseado simple y dulce. Esta receta es cortesía de Epicurious.

¡Este pastel de café ganador tiene los sabores clásicos de manzana y canela que todos adoran! Esta receta fue la ganadora del gran premio del Concurso de horneado de Pillsbury en 1984. Receta cortesía de Pillsbury.Todas las demás recetas ganadoras de Pillsbury Bake-Off.


Los 58 pasteles de café más deliciosos

Y si necesitas más dulces para el desayuno, prueba nuestras 50 increíbles donas.

Destinado a ser la estrella de cualquier brunch navideño.

Sabemos lo que preparamos para el desayuno el día de San Patricio.

COMPRE AHORA: Baileys Irish Cream Original, $ 18.40, drizly.com.

Disfrutado con una taza de café no opcional.

COMPRE AHORA: Moldes para pan de vidrio, $ 30.65, amazon.com.

Totalmente aceptable para desayunar, ¿verdad?

Hágase un favor y disfrute de la mañana con este pastel de café con chocolate blanco y arándanos.

Esto hará tu mañana.

COMPRA AHORA Sartén desmontable de 8 ", $ 10.20, amazon.com

Esto incluso podría ser mejor que las rebanadas en Luke's Diner.

La excusa perfecta para desayunar bizcocho.

El postre favorito de verano es aún mejor con blackerries. Y para desayunar.

Este pastel de café de siguiente nivel te hará olvidar el hecho de que es de mañana y tienes todo un día de trabajo por delante.


Abuela & # 8217s Mejor Pastel de Café

¡Esta es una de las recetas de mi familia y # 8217 que se ha transmitido de tres generaciones! Abuela & # 8217s Mejor Pastel de Café era la especialidad de mi abuela Marjorie y espero que también se convierta en la tuya. Lleno de mucha mantequilla, migas perfectamente condimentadas y un pastel tierno, ¡siempre es el primero en ir a cualquier lugar que lo traiga!

Entonces, esta receta de pastel de café es una especie de reliquia familiar. (Realmente no).

Mi abuela Marjorie era una excelente cocinera, pero desafortunadamente estuvo enferma la mayor parte de mi vida, así que mi mamá era la que solía cocinar sus recetas durante toda mi infancia. Su salsa de espagueti le cambia la vida, e hizo los huevos revueltos más esponjosos y con más mantequilla que jamás haya comido en mi vida. ¡Pero tengo que decir que esta receta de pastel de café es mi favorita!

Una vez más, nunca recuerdo a la abuela Marjorie haciendo este pastel de café, pero mi mamá lo hacía todo el tiempo. Por lo general, lo tomamos en la mañana de Navidad antes de nuestro gran desayuno, y en las mañanas de fin de semana al azar mientras crecía. Pero se hizo famoso de alguna manera, y hasta el día de hoy estoy irracionalmente orgulloso de ello.

Así que una vez en cuarto grado, tuvimos un & # 8220 día de spa para mimos & # 8221 para nuestras mamás (mi idea era que realmente era una niña brillante). Todos los niños de la clase invitaron a sus madres o abuelas a que les pintaran las uñas, les dieran un masaje en la espalda y disfrutaran de un brunch ligero.

En este punto, no me había transformado en chef, así que le pedí a mi mamá que preparara el pastel de café Grandma & # 8217s para el evento. Habíamos hecho una hoja de inscripción en clase para que no hubiera superposiciones, y estaba seguro de que el pastel de café se robaría el espectáculo.

Pero puedes imaginar mi horror cuando la mamá de Kody T & # 8217 trajo ella versión de pastel de café. UN IMPOSTOR DE PASTEL DE CAFÉ. Se veía tan extraño y seco y fue básicamente la bofetada más grande a la receta de mi preciosa abuela.

Durante todo el día del spa, me preocupé por qué pastel de café reinaría. Le eché un vistazo a la mesa del brunch para ver quién estaba eligiendo nuestro pastel de café sobre el pastel de mamá de Kody T. Traté de ir a verlo, pero alguien tuvo la estúpida idea de mimar a las mamás toda la tarde y nunca tuve la oportunidad de separarme.

Pero finalmente, llegó mi oportunidad y corrí hacia la mesa. Para mi sorpresa y deleite, TODOS habían agarrado un cuadrado del pastel de café de mi abuela y solo se tomó una porción del pastel de café de Kody T. ¡TOMA ESO, KODY! (Soy un doloroso perdedor, obviamente, incluso 20 años después).

Básicamente, esto ha sido científicamente probado * como el Mejor pastel de café receta. Un grupo de estudiantes de cuarto grado y sus mamás piensan que sí, de todos modos, y oye, los niños son críticos duros. ¡Tomo esto como una gran GANANCIA!

Sin embargo, este pastel de café es realmente el mejor. Se junta en un bol y las migas SE HACEN SOLAS. Eso es correcto: NO necesita otro tazón para preparar una mezcla de migas por separado. La receta naturalmente hace una mezcla de migas que simplemente reserva antes de agregar los ingredientes restantes para hacer la masa. Cuando se hornea, algunas de las migas suben a la superficie, pero algunas se hunden debajo, dejando esa explosión de azúcar moreno de streusel en cada bocado.

Esta receta es un poco pesado en la nuez moscada & # 8211 que era el secreto de mi abuela & # 8217 & # 8211 pero lo prometo, es TAN perfecto, picante, suave, tierno y simplemente asombroso.

De mi familia a la tuya, ¡disfruta!


Direcciones

Para hacer la miga: Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se parezca a migas. Dejar de lado.

Para hacer el remolino de queso crema: En un tazón pequeño, bata el queso crema y el azúcar morena hasta que quede esponjoso. Incorpora la vainilla y la canela. Agrega las nueces. Dejar de lado.

Para armar el pastel
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 9 ”x13”.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se combinen después de cada adición. Incorpora la vainilla.

Agregue gradualmente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados. Agregue la crema agria y mezcle hasta que esté combinado.

Transfiera la masa a la sartén preparada. Cubra la masa con cucharadas de queso crema. Utilice un movimiento hacia arriba y hacia abajo con un cuchillo para girar. Espolvoree la mezcla de migas de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.

Hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.


Las 5 mejores recetas de pasteles de café

Cuando era pequeña, mi mamá siempre tenía pastel de café en la mesa del comedor. ¡Era como algo imprescindible para todos los adictos al café en su día! ¿Suena familiar? Derecha. Bueno, no sería justo si no compartiéramos las mejores recetas de pasteles de café de todos los tiempos. Estoy enamorado de la repostería y esta es una comida muy divertida de hacer. Investigamos y probamos las mejores recetas para que usted no tenga que hacerlo. ¡¿Quizás el bourbon de arce vaya muy bien con estos ?! No, sí & # 8230 ¡quizás sí! Ja ja.

¡SUGAR SPUN RUN comparte su fabulosa receta de pastel de café con canela que es para MORIR! La cobertura de streusel es imprescindible para aquellos que aman el crujiente de azúcar morena. ¡Yo personalmente no haría esto de otra manera! Es exactamente delicioso y realmente una pequeña adición ordenada a cualquier cama y desayuno.

TARTA DE QUESO opcional dijo que nadie nunca! Añadido queso crema, ¡diablos al sí! La mejor receta de pastel de café de la historia lo desglosa y comparte de dónde se originó el pastel, cómo almacenarlo y más. Receta de ganar ganar con seguridad.

LIL LUNA tiene estilo por la sencillez en nuestras vidas. Esta receta de pastel de café no solo es fácil, sino que incluye valor nutricional y tiene una calificación de 4.75 de 155 votos. Eso es realmente bueno. Húmedo y delicioso.

Coffee Cake estaba destinado a comerse con café. En el siglo XVII, a los europeos del norte y centro se les ocurrió la idea. Con el tiempo, los panaderos agregaron queso crema y cremas agrias a las recetas. Es un postre dulce por la mañana, por la tarde o por la noche para cualquier amante del café. Estoy emocionado de compartir más recetas en Coffee Addict Mama. Amo la comida y el café. Es un gran tema de conversación, ¡nadie puede resistirse! Comparta su receta favorita a continuación y asegúrese de informarnos si le gustaría escribir un artículo para nosotros.


Cómo hacer un pastel con sabor a café

Hay muchas formas de infundir café en sus productos horneados. En la mayoría de los casos, puede cambiar el ingrediente de café indicado por cualquier tipo de café que tenga a mano. Los ingredientes del café más comentados se enumeran a continuación.

Café instantáneo

Usado comúnmente para agregar un poco de sabor extra a un pastel de café con chocolate o glaseado de café, no hay mucha diferencia en términos de calidad entre las marcas, pero puede haber diferencias en la intensidad del tueste.

Siempre tenga en cuenta si la receta menciona si debe disolver los gránulos antes de agregarlos a su mezcla.

Café preparado

Las recetas con café preparado generalmente se refieren al café de goteo o de prensa francesa. También puede usar café preparado en frío o café filtrado si eso es lo que tiene a mano.

Café exprés

Las recetas de pasteles de café expreso utilizan una o dos tomas de café de una máquina de café expreso. Este estilo de café tiene el sabor a café más intenso.

Si no posee una máquina de café expreso, el mejor sustituto es el café preparado con una cafetera moka o una cafetera expreso en la estufa.

Polvo de expreso

Algunas de las recetas para hornear espresso usan espresso en polvo. Este ingrediente puede ser difícil de encontrar y es mejor comprarlo en línea. También puede hacer el suyo si lo usa regularmente con un molinillo de café de buena calidad.

El polvo de espresso tiene un sabor más sutil en comparación con el café instantáneo y es un gran ingrediente para agregar a sus pasteles de chocolate y brownies.


Inspiración de recetas

A esto le llamo el mejor pastel de café de todos los tiempos & # 8220Shelia & # 8217s Coffee Cake & # 8221 porque mi madre y la querida amiga Shelia nos lo preparaba todo el tiempo y le daba la receta a mi madre. Tuve la mejor infancia y muchos de esos recuerdos fueron con mis padres y amigos más queridos: los Augustine & # 8217s, Vilhauer & # 8217s y Gotschall & # 8217s. Todos éramos como una familia.

Shelia Augustine era una joya, y además de eso, ¡hizo los mejores dulces de NUNCA! Cada viaje de campamento estaba adornado con sus golosinas, la mitad de la razón por la que me encantaba ir.

Pero la receta más codiciada de ella era su pastel de café. Por el sabor, uno habría asumido que trabajó en él durante horas, trabajando como esclava en la cocina hasta altas horas de la noche haciendo este delicioso manjar. ¡Oh, estábamos equivocados! Shelia le dio la receta a mi mamá y nos sorprendió descubrir lo simple y fácil que era.


Hay café EN ¿Pastel de café?

Entonces, el pastel de café estadounidense es un bizcocho dulce tradicional con capas de azúcar morena, canela y streusel con nueces. La razón por la que esta belleza se llama pastel de café es porque es el complemento perfecto para una taza de café o un café con leche espumoso, ¡no porque contenga café! En Irlanda, sin embargo, Coffee Cake es diferente: es un pastel con sabor a café que se puede tomar con té. ¡Mi receta es para lo primero!

La parte de pastel de esta receta es similar a un bizcocho. Es súper húmedo y tierno gracias a la crema agria. La diferencia de sabor y textura entre un pastel de café casero y uno que compras en la tienda es enorme, ya que el mío tiene 2 capas súper gruesas de streusel y un glaseado que no es simplemente dulce pero está lleno de sabor a arce.


Comience su mañana con una de estas 12 recetas de pasteles de café

¿Quién no querría comenzar la mañana con una deliciosa rebanada de pastel de café? Tiene una miga fina y húmeda y una cobertura de especias dulces hecha con harina, azúcar morena, canela, mantequilla y nueces. Y no tiene que ser un bebedor de café para disfrutar de una rebanada de uno de estos pasteles y mdash, combinan igual de bien con otra bebida fría o caliente de su elección.

Comience con una receta básica, como nuestro Pastel de Café con Canela. Es una simple golosina de una capa que es muy fácil de hacer y no se necesita un mezclador. Y estamos seguros de que ya tiene todos los ingredientes básicos, como harina, manteca vegetal, canela, huevos y leche en su despensa. Una vez que haya dominado eso, llévelo al siguiente nivel con nuestra receta de pastel de café con crema agria con cobertura de canela y nueces. La inclusión de crema agria hace que tenga un sabor extra húmedo y dos capas de streusel se arremolinan por toda la masa. Se vierte en una bandeja de tubo para rebanadas más grandes y mejores que nunca.

Entonces es el momento de mezclar un poco las cosas. En lugar del tradicional crumble de streusel hecho con harina, azúcar morena y mantequilla, nuestro pastel de café Muesli, que se muestra aquí, está cubierto con muesli y mdasha de cereal de grano integral hecho con frutas secas y nueces y arándanos mdashand. Es un giro de bienvenida al desayuno favorito de todos. ¿Prefieres probar una versión brillante e inspirada del pastel de café? Pruebe nuestro pastel de café glaseado con limón y arándanos, que utiliza la ralladura y el jugo de los limones, además de arándanos jugosos y regordetes para brindar un toque de sabor fresco del verano. Igual de delicioso es nuestro pastel de café con limón Meyer, que tiene una capa de rodajas de limón Meyer en el medio del pastel y un streusel desmenuzable espolvoreado encima. El toque final perfecto es un glaseado dulce de limón que se rocía sobre todo el pastel.

Se garantiza que el desayuno será mucho más delicioso cuando una de estas tortas de café se coloca en el centro de la mesa.


Las mejores recetas de pasteles de café - Recetas

"¡Estoy tan feliz, es mi cumpleaños y amo mi nuevo gorro, bufanda y guantes!
No puedo esperar a comerme mi pastel. "
"¡Sí, mi deseo se está haciendo realidad! Apagué todas las velas".
"En serio, mamá y tía Linda. Las velas engañosas no son tan divertidas
como ambos parecen pensar que son! "
A veces tengo la tentación de rociar el pastel horneado con un glaseado de ron o amaretto para una presentación más dramática, pero este pastel de café "humilde" siempre es una cosa hermosa, ya sea simple o con guss. Para el brunch del Día del Padre, mi esposo parece alternar entre elegir pastel de café o los famosos rollos de canela de Linda. Honestamente, no puedes equivocarte con ninguna de las dos opciones.
En mis días de Silicon Valley, Hobee's era (y probablemente todavía es) el lugar de desayuno preferido de la industria. El lugar de resistencia del restaurante era el pastel de café de arándanos cubierto de canela y streusel, hecho en una sartén y cortado en cuadrados perfectos con una cúpula alta con una gran bola de mantequilla derritiéndose en cada porción. Si no tiene un molde Bundt a mano, siempre puede usar un par de moldes para pasteles cuadrados para hacer el trabajo. Conociéndome, porque siempre parece que estoy recogiendo equipos especiales en el camino, si tuviera que seguir la ruta de la bandeja de hojas, compraría una bandeja de pastel rectangular con forma de resorte para cortar y servir más fácilmente.

El mejor pastel de café del mundo
(Versiones tradicionales y sin gluten)

Esta receta es una adaptación de una receta llamada Merk's Coffee Cake, que se hizo famosa por Los Angeles Times. Es la receta más solicitada en la historia del periódico. En el fondo, se trata de un pastel que se hace húmedo con la adición de crema agria y el sabor se intensifica colocando un streusel de nueces en la parte superior, inferior y en el medio. El consejo de Linda fue reservar un poco de streusel para espolvorear en la parte superior del pastel, que se vuelve crujiente y delicioso a medida que el pastel se hornea. Agrega una nueva textura a un pastel ya divino.
A veces me pregunto cómo sería agregar cáscara de naranja o cáscara de limón a la masa del pastel o al streusel. Luego visualizo repitiendo el sabor a un simple glaseado de azúcar en polvo con infusión de naranja o limón rociado por encima. Creo que sería maravilloso, pero todavía tengo que llevar a cabo el plan.
La mezcla de harina para todo uso sin gluten que prefiero usar se puede sustituir como un reemplazo taza por taza en la mayoría de las recetas que requieren harina para todo uso. Una taza de esta mezcla equivale a 140 g. Esta receta rinde 4-1 / 2 tazas. Siéntase libre de duplicar la receta de Harina multiusos GF para tener más disponible, pero tenga en cuenta que la harina de tapioca puede echarse a perder rápidamente, por lo que es mejor guardar la mezcla sobrante cubierta en el refrigerador. Por cierto, si no está midiendo sus harinas por peso, como canta Bob Dylan, los tiempos están cambiando. Es mucho más fácil pesar productos secos. Además, es preciso. Todos sabemos que hornear es una ciencia, por lo que cuanto más preciso sea al medir, mejor será el resultado final.

En un cambro de 2 cuartos, o un tamaño más grande, mezcle bien:
205 g de harina de arroz blanco
170 g de harina de arroz integral
165 g de harina de arroz dulce Mochiko (también conocida como harina de arroz glutinoso)
120 g de harina de tapioca o almidón de tapioca

La receta también requiere 2 cucharaditas escasas de goma guar o goma xantana, pero prefiero agregar una cantidad medida específica para cada receta en particular.

Streusel, rinde 4 tazas:
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1-1 / 2 tazas de nueces picadas, yo uso nueces
1-1 / 2 tazas de azúcar morena
3 cucharaditas de canela
1/4 cucharadita de sal marina

Ingredientes secos sin gluten: Ingredientes secos tradicionales:
3 tazas (420 g) de mezcla de harina sin gluten (arriba) 3 tazas de harina para todo uso tamizada
1-1 / 2 cucharaditas de goma guar o goma xantana 1-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de sal marina fina

Ingredientes húmedos para ambas versiones:
1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
4 huevos extra grandes, a temperatura ambiente o 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
12 cucharadas (3/4 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1-1 / 2 tazas de crema agria, a temperatura ambiente o cerca de ella
2 cucharaditas de extracto de vainilla mezclado con 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (1-1 / 2 cucharaditas si hace una receta tradicional)

Equipamiento especial:
El procesador de alimentos, aunque no es obligatorio, es sin duda una gran herramienta para hacer panes rápidos.
Sartén Bundt de 10 pulgadas, prefiero una sartén hecha de silicona
aceite en aerosol o Bak-Klene

1. En el horno, mueva una rejilla al tercio inferior y una segunda rejilla al tercio superior del horno. Coloque una bandeja para hornear galletas en la rejilla superior que actuará como un escudo durante el horneado para evitar que el pastel de café se dore demasiado. Precaliente el horno a 350 & # 176F. Cubra completamente una sartén Bundt de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
2. Haga el streusel batiendo mantequilla ablandada con azúcar morena y canela. Agregue nueces y mezcle para que se desmorone. Dejar de lado.

3. En un procesador de alimentos, con una cuchilla de acero, procese los ingredientes secos hasta que se mezclen (aproximadamente 30-60 segundos), retírelos del tazón y reserve.
4. En un recipiente vacío del procesador de alimentos, con una cuchilla de acero, procese el azúcar y los huevos durante 60 segundos.
5. Agregue mantequilla blanda a la mezcla de azúcar y huevo y procese la mantequilla durante 60 segundos más.
6. Agregue la crema agria y procese hasta que se mezcle, aproximadamente 20 segundos.
7. En un plato pequeño, mezcle el bicarbonato de sodio y la vainilla. Agregue a los ingredientes húmedos y procese durante unos 10 segundos hasta que esté completamente incorporado.
8. Quite la tapa del procesador de alimentos, vierta todos los ingredientes secos encima de los ingredientes húmedos, cierre la tapa, presione la mezcla unas 5 veces hasta que los ingredientes de la harina simplemente desaparezcan. No tiene que preocuparse por mezclar demasiado los ingredientes sin gluten.

Batir los huevos y el azúcar durante un minuto completo, lo que ayudará a airear la masa.
9. Ponga aproximadamente una taza de masa en el fondo del molde Bundt y alise hasta que la masa esté uniforme (para que el pastel se invierta limpiamente), de lo contrario, el streusel pegajoso se pegará al fondo del molde. Espolvoree alrededor de 1-1 / 2 taza de streusel sobre la masa. Agregue aproximadamente la mitad de la masa sobrante. Espolvoree el streusel restante sobre la masa. Extienda la masa de pastel restante uniformemente, alisando con una espátula. Espolvoree el resto del streusel encima y presione suavemente hacia abajo en la masa; será crujiente y delicioso para comer.

Espolvoree la última capa de la cobertura de nueces de manera uniforme sobre la superficie y presione ligeramente en la masa.
10. Hornee durante aproximadamente 50 a 55 minutos o hasta que el probador de pasteles salga casi limpio.
11. Cuando el bizcocho esté listo, déjelo enfriar durante 15 minutos, luego inviértalo en una bandeja para servir. El silicio le permite tirar suavemente del silicio a lo largo de los bordes dejando que entren bolsas de aire para que la torta se suelte más fácilmente. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Puede preparar esto la noche anterior si lo va a servir con el desayuno.

Método del mezclador:
1. En el horno, mueva una rejilla al tercio inferior y una segunda rejilla al tercio superior del horno. Coloque una bandeja para hornear galletas en la rejilla superior que actuará como un escudo durante el horneado para evitar que el pastel de café se dore demasiado. Precaliente el horno a 350 & # 176F. Engrase y enharine (harina para todo uso o harina de tapioca) una sartén Bundt de 10 pulgadas.
2. Haga el streusel batiendo mantequilla ablandada con azúcar morena y canela. Agregue nueces y mezcle para que se desmorone. Dejar de lado.

3. Haga la masa del pastel batiendo la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso. Con la batidora a velocidad media, agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. En un moño mediano, tamice todos los ingredientes secos excepto el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema alternativamente con la crema agria, mezclando bien después de cada adición. En un plato pequeño, mezcle el bicarbonato de sodio y la vainilla. Agregue junto con la adición final de la crema agria, mezclando bien, pero solo hasta que se incorpore. No mezcle demasiado.