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Ingredientes
- 4 tomates reliquia grandes (aproximadamente 2 1/2 libras) o 4 a 5 tomates ciruela grandes
- Flor de sal o sal kosher gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca rasgadas más hojas enteras adicionales para decorar
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 4 rondas (2.5 onzas) de queso burrata
Preparación de recetas
Corte los tomates en gajos y colóquelos en un tazón grande. Espolvorear con flor de sal y pimienta. Triture el orégano entre las palmas para liberar el sabor; agregar a los tomates. Agregue 1/4 taza de albahaca y aceite de oliva y mezcle bien. Deje reposar a temperatura ambiente por lo menos 30 minutos y hasta 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Coloque 1 ronda de queso burrata en el centro de cada plato. Airee los tomates alrededor del queso, dividiéndolos en partes iguales. Rocíe con el aderezo del tazón. Adorne con hojas de albahaca adicionales y sirva.
