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Caramelos de mantequilla salados

Caramelos de mantequilla salados


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Ponga la noche en la parte superior colocando estos caramelos fáciles e impresionantes después del postre. O coloque bolsas de papel encerado para que sus amigos puedan llevarlas a casa para el día siguiente.

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 vaina de vainilla, cortada a la mitad a lo largo
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • Flor de sal o sal marina en escamas (como Maldon)
  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos

Preparación de recetas

Instrucciones

  • Cubra ligeramente un molde para hornear de 8x8 "con spray antiadherente y cúbralo con papel pergamino dejando un saliente de 2" por todos lados.

  • Coloque la crema en una cacerola pequeña y raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregar vaina. Caliente a fuego medio hasta que la crema comience a vaporizarse, aproximadamente 5 minutos; retirar del fuego y dejar enfriar un poco; quitar la vaina de vainilla.

  • Coloque una cacerola pequeña con termómetro y hierva el azúcar, el jarabe de maíz y ¼ de taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar. Hierva, revolviendo la sartén ocasionalmente y cepillando los lados con una brocha de repostería húmeda, hasta que el termómetro registre 350 ° y la mezcla se vuelva de un color ámbar profundo, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue la crema de vainilla y una pizca de flor de sal (la mezcla burbujeará vigorosamente, luego el calor bajará un poco). Regrese a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que el termómetro registre 248 ° y el caramelo esté suave, aproximadamente 1 minuto.

  • Retire el caramelo del fuego y agregue la mantequilla, poco a poco, hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un molde para hornear preparado y deje enfriar 4 horas o toda la noche. Usando papel pergamino, levante el caramelo de la sartén; cortar en trozos de ¾ ”y espolvorear con flor de sal antes de servir.

  • HACER ADELANTE: Los caramelos se pueden preparar con 5 días de anticipación. Almacenar envuelto herméticamente a temperatura ambiente.

, Fotos de Oddur Thorisson

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 35 Grasas (g) 1.5 Grasas saturadas (g) 1 Colesterol (mg) 5 Carbohidratos (g) 5 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 5 Proteínas (g) 0 Sodio (mg) 5 Sección de revisiones


Ver el vídeo: PALOMITAS DE SABORES dulces y saladas: chocolate, queso.. MUY FÁCILES! (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Rasool

    Excusa para eso interfiero ... pero este tema está muy cerca de mí. Escribe en PM.

  2. Cesare

    A dónde ir aquí contra la autoridad

  3. Bhaic

    Concedido, una cosa útil

  4. Pomeroy

    Bien hecho, tu idea es maravillosa



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