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Ingredientes
- 4 libras de papas alevines pequeñas sin pelar, cortadas a la mitad a lo largo
- 1 1/2 cucharadas de romero fresco picado
- 1 1/2 tazas de crème fraîche o crema agria fría
- 2 onzas de caviar negro (aproximadamente 1/4 taza)
Preparación de recetas
Precaliente el horno a 400 ° F. Combine las papas, 2 cucharadas de aceite y el romero en un tazón grande. Espolvoree con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Cepille una bandeja para hornear con borde grande con 1 cucharada de aceite. Coloque las papas, con el lado cortado hacia abajo, en una sola capa sobre la hoja preparada. Agite el molde ligeramente para evitar que se pegue. Ase hasta que las papas estén doradas, crujientes y bien cocidas, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar 10 minutos en una hoja. Coloque los cuencos de crème fraîche y caviar en un plato grande. Coloque las papas, con el lado cortado hacia arriba, alrededor de los tazones y sirva.
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