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Kringel estonio

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Para la masa, frotamos en un bol, la levadura con el azúcar hasta licuar, luego agregamos la leche tibia en la que disolvimos la sal y dos capas de harina.

Deje reposar la mayonesa así formada durante 15 minutos, tapando el bol.

Mientras tanto, derrita la mantequilla que agregaremos sobre la mayonesa levantada, junto con las dos yemas.

Homogeneizar la composición y empezar a incorporar el resto de la harina.

Amasar una masa no muy dura, como en un bizcocho, luego taparla y dejar leudar durante 15-20 minutos.

Para engrasar, frote la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, luego agregue la canela.

Cuando la masa haya subido lo suficiente, es decir, cuando haya duplicado su volumen, la dividimos en cuatro partes.

Extendemos cada parte de la masa sobre la mesa de trabajo, en forma rectangular y del grosor del dedo meñique.

Engrase las hojas con mantequilla y canela y enróllelas ligeramente.

Con un cuchillo afilado, corte cada hoja a la mitad del largo, luego entreteje ligeramente las dos partes cortadas para que la parte cortada permanezca en la parte superior.

En un extremo dejaremos el rollo sin cortar para que sea más fácil de tejer.

Pega los dos extremos del rollo formando un pretzel.

Coloca los pretzels así formados en la bandeja forrada con papel de horno y hornéalos en el horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos.

Mientras tanto, preparamos el almíbar, es decir, herviremos el agua con el azúcar y la canela durante 5-6 minutos.

Con este almíbar espolvorearemos los pretzels después de sacarlos del horno.


Video: Cinnamon Braid Bread - Estonian Kringle (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Yogul

    Lo acepto con placer. El tema es interesante, participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  2. Arthgallo

    Sí, esto ya lo saben todos desde hace mucho tiempo. ¡Pero al autor no le importa!

  3. Both

    No dije eso.

  4. Faelar

    Si, también será tu camino. Se lo que quieras.



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