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Adobo de verduras de Wildwood BBQ

Adobo de verduras de Wildwood BBQ


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Thinkstock / Hemera

Adobo de verduras a la parrilla

Esta marinada rápida y fácil es ideal para asar verduras y también funciona bien con pollo o bistec.

Ingredientes

  • 3/4 tazas de vinagre balsámico
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 3/4 tazas de miel
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Direcciones

Batir todos los ingredientes y agregar a las verduras. Deje marinar la verdura durante al menos 1 hora.

Valores nutricionales

Porciones18

Calorías por porción133

Equivalente de folato (total) 1µgN / A


Verduras BBQ Marinadas con Hierbas (Barbacoa de Verduras)

Verduras BBQ Marinadas con Hierbas (Barbacoa de Verduras) ¡Es una receta rápida y fácil de hacer! ¡Combine sus verduras a la barbacoa con una carne a la parrilla y tendrá una comida completa directamente de la parrilla! Esta receta es baja en carbohidratos, sin azúcar y cetogénica.


El mejor adobo de verduras a la plancha

Incluya verduras frescas de verano en su familia & # 8217s rotación de cenas fáciles entre semana con nuestra receta para el El mejor adobo de verduras a la parrilla.

Esta es una excelente guarnición para usar esa abundancia de productos de verano de su jardín o mercado de agricultores. ¡Puede asar casi cualquier vegetal de temporada abundante que tenga disponible!

No creerá lo sencillo que es preparar un picante, picante, marinada de verduras a la parrilla brillante y atrevida en solo minutos. Me atrevo a decir que estas verduras marinadas acabarán siendo la estrella de tu comida & # 8230


Resumen de la receta

  • 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor
  • 2 pimientos rojos pequeños, sin semillas y cortados en tiras anchas
  • 3 calabacines, en rodajas
  • 6 champiñones frescos, sin tallos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¼ taza de albahaca fresca picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados

Coloque la berenjena, los pimientos rojos, los calabacines y los champiñones frescos en un tazón mediano.

En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca y el ajo. Verter la mezcla sobre las verduras, tapar y marinar en el frigorífico al menos 1 hora.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto.

Coloque las verduras directamente en la parrilla o en brochetas. Cocine en la parrilla preparada de 2 a 3 minutos por lado, untando frecuentemente con la marinada, o hasta que esté listo.


Brochetas de verduras

Producir: 6 porciones

tiempo de preparación: 25 minutos

hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

¡Estas brochetas de verduras frescas marinadas están llenas de toneladas de sabor y son perfectas como guarnición saludable para cualquier comida!

Ingredientes:

  • 2 tazas de champiñones cremini
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en trozos
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos
  • 1 cebolla morada, cortada en trozos
  • 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
  • 1 calabacín amarillo, cortado en rodajas gruesas

Para el adobo

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, prensados
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el orégano y la albahaca con sal y pimienta al gusto.
  3. Ensarte los champiñones, los tomates, los pimientos morrones, la cebolla y el calabacín en las brochetas. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear. Cepille la mezcla de aceite de oliva en las brochetas y déjelas reposar durante 10-15 minutos.
  4. Coloque en el horno y ase hasta que esté tierno, unos 10-12 minutos. *
  5. Servir inmediatamente.

Notas:

* Estos se pueden asar a la parrilla a fuego medio alto, aproximadamente 5-6 minutos por lado.


21 de los mejores adobos y adobos para barbacoa

Si desea llevar su barbacoa al siguiente nivel, necesitará adobos y adobos secos de la mejor calidad. Siga leyendo para conocer nuestras recetas favoritas y prepárese para maximizar sus carnes.

Great British Chefs es un equipo de apasionados amantes de la comida dedicados a traerte las últimas historias, noticias y reseñas sobre comida.

Great British Chefs es un equipo de apasionados amantes de la comida dedicados a traerte las últimas historias, noticias y reseñas sobre comida.

Si sientes que has aprendido los conceptos básicos de la barbacoa y estás buscando llevar tu juego a la parrilla al siguiente nivel, los frotes y los adobos son una excelente manera de darle aún más sabor a la mesa. No nos malinterpretes, a veces todo lo que necesitas para sacar lo mejor de tu carne es sal, pimienta, brasas ardientes y un poco de humo, pero si estás listo para algo un poco más experimental, has venido. al lugar correcto.

Primero, sin embargo, un poco de ciencia. Aunque los adobos y los adobos agregan sabor a la carne, lo hacen de maneras bastante diferentes. Los adobos generalmente están diseñados para ablandar la carne y agregarle sabor; a menudo contienen algún tipo de ácido que ayuda a descomponer las proteínas más duras, y cuanto más tiempo dejes la carne marinando, más tierna se volverá. Mientras tanto, los frotes no se ablandan de la misma manera, pero agregarán sabor directo al exterior de la carne y crearán una corteza deliciosa mientras cocinas, agregando textura y sabor a tu plato final. Esa corteza también se endurece y ayuda a proteger la carne por dentro, manteniéndola húmeda y jugosa.

Entonces, ¿para frotar o adobar? Eso depende de usted. Considere la carne con la que está tratando, qué sabores desea usar y cómo desea que se vea el producto final. Hemos reunido veintiuno de nuestros adobos y adobos para barbacoa favoritos como guía, tanto en términos de sabor como de método, para ayudarlo a mejorar su juego antes de que lleguen sus invitados. ¡Desplácese hacia abajo y eche un vistazo!


Brochetas de Verduras a la Parrilla

Brochetas de Verduras a la Parrilla | Vegano nuevo

Comencemos con el adobo.

En un tazón pequeño, mezcle un poco de vinagre balsámico, mostaza de Dijon (Amo a Jack Daniel & # 8217s Mostaza de rábano picante), Jugo de limón, jarabe de arce, cebolla en polvo, albahaca y ajo.

Lleve eso a fuego lento y cocine hasta que se reduzca un poco. Mientras tanto, piquemos algunas verduras y sí, usé patatas.

(Nota: Use las papas pequeñas si puede. De lo contrario, querrá precocinar las patatas un poco para que terminen de cocinarse en la parrilla.).

También utilicé tapas de champiñones, tomates cherry, pimientos verdes y rojos, cebolla y piña. El calabacín y la berenjena también funcionarían. Solo trata de picar todo aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Mezcle todos estos en un tazón y agregue la marinada. Cúbralo y agítelo un poco para asegurarse de que todo esté cubierto y déjelo a un lado.

Además, si va a utilizar brochetas de madera para sus brochetas, ahora sería un buen momento para remojarlas en agua fría.

Ok chicos, este es el punto en el que toman esa bebida genial para adultos (si eso es lo tuyo) ¡y enciende esa parrilla!

Obviamente, no vas a necesitar una parrilla monstruosa como esta. (Quería una parrilla de carbón y después de 7 tiendas era esta o una de esas baratas que solo duran alrededor de un año.)

Carbón o gas & # 8211 lo que tenga & # 8211 ahora es cuando lo tiene listo mientras & # 8217 está marinando sus verduras. BAsegúrate de batir ese tazón de verduras de vez en cuando para asegurarte de que todo esté cubierto con la marinada.

¿No tienes parrilla? No hay problema. Cociné el mío en una parrilla, pero podrías usar una sartén para parrilla en la estufa, una parrilla eléctrica George Foreman o simplemente asarlos en un horno caliente. Lo que sea que tengas.

Una vez que la parrilla (o cualquier vehículo de cocina que esté utilizando) está listo, dejemos que & # 8217s ensamble nuestras brochetas.

Pinche sus verduras marinadas en brochetas de metal o madera y colóquelas en la parrilla. Guarde cualquier adobo sobrante para una salsa para rociar mientras cocina sus brochetas.

Coloqué la mía a fuego directo durante aproximadamente un minuto (para obtener esas deliciosas marcas de parrilla) y luego las moví hacia el lado indirecto para terminar de cocinar. (Coloqué mis brasas en un lado de la parrilla para calentar directamente y dejé el otro lado vacío para calentar indirectamente)

Solo tomará entre 8 y 10 minutos en total cocinar sus brochetas. así que obsérvelos atentamente y bañe a menudo.

¡Eso es todo! También asé una mazorca de maíz para mi esposa y para mí y fue fabuloso. TAN dulce y jugosa. Si no ha probado mi mantequilla de maíz en mazorcas de maíz recién tostadas, realmente se lo está perdiendo.

Espero que disfrutes de mi nueva serie Summertime.

Asegúrese de dejar esos comentarios y nos vemos la semana que viene para otra receta deliciosa.


¿Qué es mejor una canasta de parrilla o brochetas para asar verduras?

Una canasta para parrilla y brochetas sirven para diferentes propósitos en la parrilla. Una canasta para parrilla es buena porque protege más las verduras de quemarse. También puede verter las verduras en la canasta de la parrilla y revolverlas fácilmente para que se cocinen de manera uniforme.

Las brochetas son buenas para que los sabores se mezclen entre sí. Las rodajas de cebolla pueden ayudar a agregar su sabor a las verduras que están al lado de la brocheta. Las brochetas también son más fáciles de servir. Si usa brochetas, asegúrese de remojar las brochetas de madera en agua durante 15-30 minutos para que no se quemen.


Resumen de la receta

  • ½ taza de calabacín en rodajas gruesas
  • ½ taza de pimiento rojo en rodajas
  • ½ taza de pimiento morrón amarillo en rodajas
  • ½ taza de calabaza amarilla en rodajas
  • ½ taza de cebolla morada en rodajas
  • 16 champiñones frescos grandes
  • 16 tomates cherry
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ diente de ajo machacado

Coloque el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, la calabaza, la cebolla roja, los champiñones y los tomates en un tazón grande.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo. Vierta sobre las verduras. Tape el tazón y déjelo marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

Precalienta la parrilla a medio fuego.

Engrase ligeramente la rejilla. Retire las verduras de la marinada y colóquelas en la parrilla precalentada. Cocine de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.


Reseñas

Me encanta esto tal como es: ¡agrio, picante y fresco! ¡Usaré mucho este!

Me gustó y volveré a usar esta marinada. Tiene un sabor fresco y estaría bien cortado en rodajas en un plato de pasta.

¡DIOS MÍO! No has vivido hasta que pruebes camarones frescos ligeramente salteados en este adobo. Es increíble para el pollo, ¡pero pruébalo con camarones frescos!

¿Cuánto tiempo marinarías muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en esto?

Este es un excelente adobo para pescado. Lo usé en bacalao y estaba lleno de sabor. Cultivo hierbas frescas durante el verano y utilicé todas las hierbas de mi jardín. Increíble.

¡Sobresaliente! Como otros mencionaron, usé esto como aderezo para ensaladas además del adobo para la ensalada de pechuga de pollo a la parrilla que hice. Simplemente maravilloso. Usé un poco de ralladura de limón en la mezcla junto con el jugo y un poco de azúcar.

Mi cuñado me presentó este adobo y nos encanta. Lo usamos principalmente en muslos de pollo, pero es bueno para cualquier carne. No lo encontramos demasiado agrio en absoluto, pero estaría dispuesto a intentar agregar salsa de soja, azúcar, etc., como otros han sugerido para obtener un sabor diferente.

Me encantó Usé todas las hierbas frescas de mi jardín. Usé alrededor de 8 tipos diferentes. Como dijeron otros, agregué una cucharadita de azúcar y un poco de mostaza Dijon. incluso me encantaría hacer esto en un aderezo para ensaladas que & # x27s lo bueno que era

Creé una cuenta en Epicurious solo para poder dejar una reseña de esta receta. ¡Fue absolutamente delicioso! Siguiendo los comentarios de otras publicaciones, agregué una cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre de vino tinto, lo que agregó una dulzura sutil a la maravillosa hierba y sabor a limón. ¡Lo voy a hacer de nuevo hoy!

Esta marinada es deliciosamente fresca. Lo encontré un poco agrio, así que agregué un poco de azúcar turbanado para equilibrarlo. ¡De chuparse los dedos!

¡Delicioso! Ligero, fresco, ideal para pollo y verduras. Agregué una cebolla picada y una cucharada de azúcar cruda (turbinado) para igualar el sabor. El resultado final fue sorprendentemente sabroso para una marinada tan simple. ¡Delicioso!

una marinada clásica, no demasiado potente, muy subtitulada y tenue pero con notables notas de sabor. una nota para el preparador: el ajo fresco es imprescindible. si cree que puede salirse con la suya con ajo triturado preparado, se sentirá decepcionado.

Agrego 1 cucharada de balsámico y una cucharada de mostaza de Dijon para obtener más sabor y complejidad, batir hasta que quede cremoso y luego usarlo como adobo sobre verduras asadas (calabacín, champiñones portabello, planta de huevo japonesa, etc.) así como para la carne; intente untar un muerda el salmón antes de cubrirlo con los limones y asarlo con papel de aluminio. Delicioso.

Este es un adobo excepcional. Lo he usado dos veces en la barbacoa, una vez en filetes de solomillo y otra vez en muslos de pollo. Los filetes estaban perfectamente ablandados y el pollo estaba crujiente y jugoso. Tan rápido y fácil de hacer con cualquier hierba que tenga a mano, y lo mejor de todos los resultados DELICIOSOS, que definitivamente haré esto una y otra vez.

Olvidé agregar los cuatro tenedores. parte mas importante! :)

El mejor trozo de pollo que he comido jamás, y he comido muchos trozos de pollo. Cuatro tenedores.

Mi familia y nuestros invitados disfrutaron de este adobo de pollo y verduras que asamos a la parrilla. Uno de nuestros invitados tenía alergia al trigo, y tuve dificultades para encontrar una marinada comprada en una tienda que no contenía trigo. ¡Así que encontré esta receta y estaba deliciosa! No obstante, mi esposo es de Nigeria y prefiere sabores más atrevidos: este es muy ligero, veraniego y maravilloso, pero no es nuestro favorito de todos los tiempos.

este es un cambio maravilloso de los adobos habituales que uso. Es muy ligero, veraniego y mediterráneo. Utilizo un poco más de ralladura de limón y jugo de limón. Es excelente con pollo.

Esta receta es muy rápida y fácil de hacer, y a todos les encantó el bistec que mariné en ella.

Es cierto todo sobre este. Fácil y siempre obtengo buenas críticas.

El título lo dice todo. Adobo de gran sabor que es simple de hacer.

todas las cosas verdaderas, esta es la bomba. hizo la mejor marinada para brochetas de salmón, un placer general para mi fiesta de barbacoa.

¡Me encanta esta marinada! Es muy versátil dependiendo de lo que esté cocinando y de las hierbas que tenga a mano. A veces uso jugo de limón y ralladura con mucho cilantro y albahaca. FABULOSO.

He estado haciendo esto durante más de un año. Lo uso principalmente en pechugas de pollo. Tengo un jardín de hierbas, así que tomo perejil. y normalmente albahaca, orégano y romero. ¡Lo que sea necesario cortar! Tengo un Food Saver y uso el recipiente para marinar. En solo 1/2 hora sabe como si hubiera estado marinando durante horas.

Hemos utilizado la marinada durante más de un año. Es delicioso y ligero. Nuestro favorito lo usa para marinar una pechuga de pollo, luego asarlo y cortarlo para ensaladas César de pollo.


Ver el vídeo: ADOBO DE CHANCHO preparado en USA (Mayo 2022).