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Receta de clafoutis de frambuesa francesa

Receta de clafoutis de frambuesa francesa


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Este postre francés de frambuesa se puede preparar con frambuesas frescas o congeladas.

7 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 200 g de harina común
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 3 huevos
  • 500ml de leche
  • 200g de frambuesas, frescas o congeladas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar glass para espolvorear
  • hojas de menta para decorar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h 5 min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un bol batir la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos. Agregue gradualmente la leche y bata bien después de cada adición para que la mezcla quede suave y sin grumos.
  3. Unte con mantequilla una fuente para hornear rectangular y distribuya uniformemente las frambuesas por el fondo. Vierta lentamente la mezcla sobre las frambuesas.
  4. Hornea en el horno precalentado hasta que salga una mezcla casi limpia. Los clafoutis pueden tambalearse ligeramente y se endurecerán por completo cuando se enfríen.
  5. Retirar los clafoutis del horno y dejar enfriar, luego refrigerar por al menos 2 horas. Cortar en cuadritos y espolvorear con azúcar glas justo antes de servir.
  6. En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar y los huevos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


¡El verano está aquí con toda su generosidad! ¡Esta verdadera receta francesa será apreciada por todos! ¡Simple y fácil de hacer, este clafouti será tu nuevo postre favorito! Combínalo con un maravilloso moscatel de Francia. ¡Disfrutar!

Preparación: 15 min Tiempo de horneado: 45 min.
4 porciones

1 cucharadita de mantequilla
14 oz. frambuesas
7/8 oz. de azúcar

Para la masa:
2 1/8 oz. de harina, tamizada
3 ½ oz. de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
2 huevos + 2 yemas de huevo
1 taza de leche entera
1 taza de crema agria
Azúcar de repostería, para espolvorear

Precalienta el horno a 350 F.
Unte con mantequilla un plato gratinado redondo de 10 pulgadas.
Lavar, escurrir y secar las frambuesas con una toalla de papel. Colóquelos en la fuente para gratinar y cúbralos con 7/8 oz. de azúcar.
En un bol grande, bata la harina tamizada con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal.
En un bol pequeño batir los huevos y añadirlos a la preparación. Combinar. Agregue la leche y la crema y bata hasta que quede suave.
Vierta la preparación sobre las frambuesas.
Hornee durante 45 minutos o hasta que el clafouti esté listo.
Deje enfriar. Espolvoree con azúcar glass.


Clafoutis de frambuesa

Clafoutis es un postre rústico francés de fruta fresca horneada en crema de huevo cremoso. Nuestra receta básica funciona con frambuesas o tus frutas de temporada favoritas.

Ingredientes

  • 2 tazas de frambuesas frescas (aproximadamente 12 onzas)
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Azúcar de repostería (para espolvorear)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y unte con mantequilla un molde para pastel o un molde para pastel de 9 pulgadas.
  2. Enjuague las frambuesas en agua fría y colóquelas sobre toallas de papel de varios grosores. Séquelos suavemente y colóquelos de manera uniforme en el fondo del molde para pastel.
  3. Batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté ligera y espumosa.
  4. Agregue la harina en incrementos de cucharadas, batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
  5. Combine la leche y la crema en una taza medidora y mezcle lentamente con la mezcla de huevo. Agrega la mantequilla derretida.
  6. Vierta la masa uniformemente sobre la fruta y hornee de 30 a 35 minutos hasta que esté inflada y dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Deje enfriar durante 10 minutos, luego espolvoree con azúcar en polvo y sirva tibio.

Notas

Si decides utilizar frutas como manzanas en rodajas, peras o melocotones, lo mejor es saltearlas en un poco de mantequilla con una pizca de azúcar primero. Esto evita que desprendan líquido cuando se hornean en las natillas.

Variación de la receta: Cherry Clafoutis

Para hacer Cherry Clafoutis, sustituya las frambuesas por aproximadamente 3/4 libra de cerezas dulces. Retire los huesos y coloque las cerezas en el plato para pastel preparado. Prepare la masa como se indica arriba, agregando 1/2 cucharadita de extracto de almendras si lo desea.

Información nutricional:

Nota: la información nutricional es estimada y puede variar de sus resultados reales.


¡Oh, la la! Termine su cena francesa con el dulce sabor de este postre horneado que es très magnifique.

Clafoutis es un postre de frutas francés horneado en una masa espesa similar a un flan y espolvoreado con azúcar en polvo, y es delicioso.

3½ cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y dividida

1½ pintas de frambuesas (3 tazas)

Azúcar de repostería, para espolvorear

Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla un molde para tarta hondo de 9 pulgadas con ½ cucharada de mantequilla. En un tazón mediano, bata la harina, el azúcar y una pizca de sal. Batir los huevos, la mantequilla restante y la ralladura de limón hasta que quede suave. Agregue la leche y bata hasta que esté suave y muy suave, aproximadamente 3 minutos. Vierta la masa en un molde para pastel y rellénela con frambuesas.

Hornee durante unos 30 a 35 minutos, hasta que cuaje y se dore. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Espolvoree con azúcar glass. Cortar en gajos y servir a temperatura ambiente.

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Cómo hacer nuestra receta de clafoutis de frambuesa sin lácteos

Ingredientes para hacer nuestra receta de clafoutis de frambuesa

Frambuesas, huevos, leche de coco, harina, azúcar, vainilla, canela, sal.

Hacer la masa

Precaliente el horno a 375 ° F y esparza suficientes frambuesas para cubrir el fondo de una sartén de hierro fundido 10 & # 8243 o un molde para pastel. Combine los huevos, la leche de coco, la harina, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal en un bol.

Hornear y comer

Vierta la masa sobre las frambuesas y hornee en el horno precalentado durante 35 minutos, hasta que cuaje. Cubra con una pizca de azúcar glas y frambuesas adicionales.


Precalienta el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Gas 4.

Rocíe ligeramente una fuente para hornear redonda y poco profunda de 23 cm con aceite en aerosol bajo en calorías. Agrega las tres cuartas partes de las frambuesas y esparce la mayor parte de la ralladura de naranja y la mitad del edulcorante.

Batir las yemas de huevo y el edulcorante restante (con una batidora de mano eléctrica si tiene una) hasta que esté liviano y aireado. Incorporar la harina, el extracto de vainilla, las almendras y la leche.

En un bol aparte, bata las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Incorpora las claras a la masa suavemente hasta que se mezclen.

Coloque la masa sobre las frambuesas, esparza las frambuesas restantes encima y hornee en el estante del medio del horno durante 20-25 minutos o hasta que la masa se haya inflado y esté ligeramente dorada.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Esparcir sobre la ralladura de naranja restante y servir caliente con queso fresco sin grasa.


    1. Precaliente el horno a 400 ° F con una rejilla en el medio. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 1 1/2 cuartos de galón.
    2. Mezcle las bayas con azúcar granulada y deje reposar 15 minutos.
    3. Mezcle la leche, la mantequilla, los huevos, el azúcar morena, la harina, el cacao y la sal en una licuadora hasta que quede suave. Esparza las bayas (con jugos) de manera uniforme en una fuente para hornear, luego vierte la masa por encima.
    4. Hornee hasta que esté ligeramente inflado y firme al tacto, aproximadamente 35 minutos. Retirar del horno y espolvorear inmediatamente con chocolate picado. Deje enfriar para calentar, unos 20 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

    Esta receta se incluye en:


    Receta francesa de Clafoutis

    Cuando nos mudamos a Francia, la propiedad en la que vivíamos tenía un gran huerto de cerezos abandonado. En consecuencia, investigamos las mejores recetas de cerezas francesas. ¡Todos seguían contándonos sobre los clafoutis de cereza!

    Clafoutis, que se hace con mayor frecuencia con cerezas, es uno de los postres clásicos de la abuela francesa. Es más probable que la gente sienta nostalgia por los clafoutis. A menudo se comía como merienda cuando los niños llegaban a casa de la escuela.

    Es barato e increíblemente sencillo de hacer.

    Personalmente, me gusta desayunar a temperatura ambiente o recién sacado de la nevera. Como todos los postres franceses, hay muy poca azúcar y mucho mejor.

    Clafoutis casi roza lo saludable & # 8230

    Este plato es uno de esos raros platos que no mejoran con ingredientes más lujosos como crema, chocolate o una vaina de vainilla fresca. La alegría de los clafoutis es la deliciosa textura de los calamares.

    Receta Clafoutis

    Ingredientes

    15 g de mantequilla
    500 g de fruta (cerezas frescas, ciruelas pasas semisecas, melocotones, etc.)
    125 g de harina
    50 g de azúcar en polvo sin refinar
    3 huevos
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    300 ml de leche
    azúcar glas sin refinar para espolvorear (si lo desea)

    Calentar el horno a 180 ° C (350 ° F).
    Unte con mantequilla un plato refractario poco profundo. Coloque la fruta en el plato.
    Mezcle la harina y el azúcar en un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la vainilla y la leche.
    Vierta lentamente la mezcla líquida en la harina, batiendo constantemente hasta que se haya agregado todo el líquido y tenga una masa suave. Vierta sobre la fruta.
    Hornee por 40 minutos hasta que la masa esté firme al tacto y dorada por encima.
    Espolvorea con azúcar glas y sirve.


    Flan de frambuesa francesa para dos

    Una natilla de frambuesa francesa simple, rústica, suave y encantadora (también conocida como clafoutis) solo para dos, endulzada naturalmente y muy fácil de hacer. Es el postre perfecto para prepararle a mamá el Día de la Madre o para una noche especial en casa. Y también es bajo en calorías, por lo que puede disfrutarlo sin preocupaciones.

    ¿Qué es Clafoutis?

    Clafoutis (pronunciado kla-fou-TEE) es un postre francés que proviene del verbo clafir, que significa "llenar". Esta natilla francesa de Limousin, una región del sur de Francia, se elabora tradicionalmente con cerezas. Un clafoutis es básicamente una masa que se vierte sobre frutas en una fuente para hornear con mantequilla y se hornea. Por lo general, se sirve tibio y espolvoreado con azúcar en polvo. Los puristas afirman que las cerezas deben ser sin pepitas argumentando que las piedras realzan el sabor del plato. & # 8221 No se sabe cuándo exactamente se inventó el clafoutis, pero ganó popularidad en el siglo XIX. (Fuente de información: FoodReference.com)

    Técnicamente, los clafoutis hechos con otra cosa que no sean cerezas técnicamente no son clafoutis. Entonces se llama flaugnarde. Los puristas también aparentemente han argumentado que clafoutis no es & # 8220flan & # 8221, así que me pregunto qué pensarían de que yo lo llame natilla. A mí me parece mucho más una crema pastelera que un & # 8220cake & # 8221. Es suave y como un huevo, casi como un flan pero no del todo.

    Y es bastante delicioso, sin importar qué fruta elija usar. Las cerezas son maravillosas en clafoutis (aunque, para ser honesto, las deshuesaría primero. ¿Quién quiere morder un hueso de cereza mientras come su postre?)

    Las frambuesas también son deliciosas, suaves y ácidas y se prestan perfectamente a este clafoutis francés, er, flaugnarde. Como quieras llamarlo. ¡Espero que los puristas franceses no se sientan ofendidos!

    Hice este postre simple un día por capricho después de hacer tostadas francesas a mi hija. Quedaba un poco de la mezcla de huevo y, no queriendo desperdiciarlo, le agregué un poquito de sirope de arce y harina de almendras y lo vertí sobre unas frambuesas en un pequeño molde y lo horneé. ¡Tenía un sabor celestial! Tuve que hacerlo de nuevo, para poder medir adecuadamente las cosas y compartirlas contigo.

    Impresión


    Clafoutis de frambuesa y coco

    Creo que voy a cocinar a mi manera a través del tema de la comida de la casa y el tiempo libre de Sudáfrica. Esta fue la segunda (de cuatro ahora) recetas que he probado y todas han sido increíbles. Tal vez lo haga una serie aquí o algo así. ¡Diré que la única desventaja de cocinar de revistas y libros locales es que la mayoría de las unidades de medida están en gramos! No sería tan importante si se usaran gramos para medir el volumen, como tazas, porque existe una aplicación para eso. Pero los gramos miden el peso, y prefiero no invertir en una báscula de cocina, ya que tengo una perfectamente buena en los EE. UU. He tenido que buscar mucho en Google para obtener estas recetas correctamente, pero aquí está una de mis favoritas, usando tazas, solo para ti.

    Un clafoutis era un alimento nuevo para mí antes de esto. Honestamente, todavía no estoy seguro de cómo pronunciarlo (¿cluh-foo-tee? ¿Dónde está el énfasis?). Dejando el nombre a un lado, está delicioso. Es un cruce entre una natilla y un panqueque. No es muy dulce, por lo que puede agregar un poco de azúcar extra. Pensé que el azúcar en polvo y la crema batida se encargaron de esto muy bien, ¡pero depende de usted!

    Engrase una fuente para hornear de 8 pulgadas de algún tipo. Aquí solo tengo una fuente para hornear muy grande en mi colección, así que usé mi molde para pasteles y funcionó de maravilla. Luego espolvorea algunas de las frambuesas en el plato.

    Comience la masa con huevos y azúcar. Los inicios de cualquier gran creación horneada.

    Batir hasta que esté agradable y espumoso.

    Luego agregue vainilla, sal y leche de coco y mezcle & # 8216er.

    Por último, pero no menos importante, polvo de hornear y harina.

    Vierta la masa sobre las frambuesas y coloque más frambuesas encima de la masa. La leche de coco hace que este olor sea tan delicioso.

    Luego, mételo al horno durante 45 minutos a una hora. Sé que sé. Es muchísimo tiempo esperar algo dulce. El delicioso olor a coco tampoco ayuda.

    Espolvoree un poco de azúcar en polvo, cubra con un poco de crema batida y frambuesas frescas, y sumérjase de inmediato. Esto es excelente para el postre o para el desayuno. Totalmente justificable como cualquiera.

    Siento que necesito organizar un brunch solo para poder hacer esto nuevamente y servirlo con mimosas.

    Como dije, agregue más azúcar si realmente está buscando algo dulce. Sin embargo, me gusta esto tal como es.

    Ah, y avísame si sabes cómo pronunciar & # 8220clafoutis & # 8221.


    Ver el vídeo: Γαλλική Κερασόπιτα clafoutis. Dimitriοs Makriniotis (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Shen

    Puntual, ¿a quién puedo preguntar?

  2. Henry

    Información de acuerdo y muy útil

  3. Aristid

    En lugar de criticar, recomiende la solución al problema.

  4. Rycroft

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo.

  5. Voodoogore

    Felicito, fue visitado simplemente por la brillante idea

  6. Newland

    que muy buena pregunta



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