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Ponche de vino Thorny Rose Red Blend

Ponche de vino Thorny Rose Red Blend


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El ponche Thorny Rose Red Blend.

¿Necesitas un ponche de fiesta fácil para el Super Bowl? Coge esa botella de Thorny Rose Red Blend para un ponche fresco de invierno con té negro, canela y cítricos.

Ingredientes

Para la bebida

  • 1 botella Thorny Rose Red Blend
  • 16 onzas de té negro recién hecho
  • 8 onzas de coñac
  • 4 onzas de vainilla / jarabe de canela
  • 1 naranja, cortada en medias lunas
  • 2 limones, cortados en medias lunas
  • 3 ciruelas orgánicas, cortadas en medias lunas
  • Club soda, al gusto

Para el jarabe de vainilla / canela en rama

  • 12 onzas de agua
  • 2 ramas de canela
  • 1 vaina de vainilla raspada
  • 12 onzas de azúcar

Ponche de vino rosado de fresa

¡Bienvenidos al quinto día de la Cookout Week! No puedo creerlo, casi ha terminado. Mañana es nuestro último día y, por supuesto, tengo una receta fabulosa para compartir con ustedes mañana.

Quiero tomarme un momento para agradecer primero a Allison de The PinterTest Kitchen por ser la anfitriona de todo este evento. Organizó un evento fabuloso y encontró algunos blogueros increíbles para participar.

¿Has visto todas las recetas compartidas esta semana hasta ahora? ¡DIOS MÍO! Mi lista de tareas ha crecido a pasos agigantados. Seguro que vendrá la delicia.

Hablemos de este ponche de vino rosado de fresa y por qué lo elegí.

Me encanta una receta de ponche versátil que es perfecta para una gran multitud, sigue siendo deliciosa durante todo el proceso y no es mucho trabajo preparar. El ponche de vino rosado de fresa está lleno de GRAN sabor a fresa, solo tiene cuatro ingredientes y es relativamente económico para una fiesta o reunión grande.

Porque, ¿quién no quiere una idea barata o barata para un ponche impulsado por el alcohol para una gran multitud? Strawberry Rosé Wine Punch encaja perfectamente, lo prometo.

Sirva helado. Puede enfriar los ingredientes con anticipación, solo asegúrese de agregar el vino justo antes de servir si va a enfriar todo primero. También puede colar las semillas de fresa si lo desea, pero nos gustan un poco allí y, para ser honesto, no se interponen en el camino.

Además, me gusta un poco cómo se ven.

Para servir el ponche de vino rosado de fresa, puede verterlo en una ponchera, una jarra grande o un dispensador de bebidas grande. Aquí hay algunos tipos que más me gustan & # 8211 Los tengo todos y puedo garantizar que son muy divertidos y funcionan bien:


¡Celebre el fin de semana con la mezcla Thorny Rose Red combinada con un bistec ahumado a la plancha y glaseado!

¡Mayo es el mes de las celebraciones!
¡Apuesto a que puedes encontrar muchas razones para celebrar cada fin de semana de mayo! Cinco de Mayo, El Derby, Día de la Madre y # 8217s y Primavera. ¡Bistec a la parrilla con una gran botella de vino tinto es mi forma de celebrar! Aquí hay otro maridaje de vinos favorito con Thorny Rose Red Blend 2011 del Valle de Columbia en Washington.
Mezcla de rojo rosa espinoso es una mezcla de Cabernet estructurado y Merlot suave.

Los vinos del estado de Washington siempre me han intrigado y este es el motivo. Washington comparte la misma latitud con las regiones vinícolas de Burdeos y Borgoña de Francia. Esta zona del noroeste puede producir vinos de calidad a partir de las mismas uvas que Francia y tiene la habilidad de producir mezclas increíbles. Debido al clima árido llamado el efecto de sombra de lluvia y la madurez está influenciada por horas de luz más largas durante la temporada de crecimiento, el resultado son vinos exuberantes, completamente maduros, con buena acidez, complejidad y agradables aromas frutales. Los vinos del estado de Washington son vinos increíbles para la comida y agradables a la multitud que son especialmente divertidos para maridajes de vino y comida. Esta mezcla tinto recuerda a las mezclas de Cabernet Sauvignon y Merlot de la región de Burdeos de la margen izquierda de Francia.

Thorny Rose Blend 2011 cuesta menos de $ 15. Este es un gran precio para un vino tan complejo y amigable con la comida. Consulte el sitio web para ver dónde puede obtenerlo en su área para
próxima celebración!

Siempre estoy en la búsqueda de nuevas recetas de bistecs a la parrilla. Me inspiré en la receta que me proporcionaron mis amigos de la agencia de marketing para acompañarla. Thorny Rose Red Blend 2011. Al agregar algunos ingredientes, le doy mi propio toque y sé que tú también lo disfrutarás.

Rosa espinosa y mezcla roja # 8217s está lleno de exuberantes sabores de frutos rojos y negros y aromas de jugosa cereza, frambuesa, mora madura, pimiento verde tostado y especias cálidas. Un gran equilibrio de acidez también lo convierte en un excelente maridaje de vinos con esta receta. Un toque de vainilla ahumada del envejecimiento en roble combina bien con los sabores impartidos por el carbón de mezquite que usé para asar los bistecs.

El glaseado es esta receta combinada bien con este bistec y vino. Es complejo en sabores (como el vino) con vinagre de vino de arroz picante, jugo de piña y naranja fresca jugosa, miel y jengibre terroso recién rallado con sabores picantes, exóticos y cítricos. La salsa de soja en el glaseado agregó una profundidad carnosa y ahumada. No pude evitar agregar la intensa y picante pasta de chile molido Sambal Oelek para obtener otra dimensión de sabor junto con pimientos verdes serranos picantes frescos.
Las zanahorias cortadas en cubitos y picadas y las chalotas en rodajas agregan una dulzura terrosa y un sabor único, así como una textura y un color vibrante. La receta original requería un bistec de hangar, pero usé bistec Flat Iron y también arrojé un bistec Flank a la parrilla.

¡Echa un vistazo a la receta y es posible que estés de humor para una celebración esta noche!

Las cebollas verdes largas ahumadas y carbonizadas y los tomates cherry fueron un acompañamiento fabuloso además del sabor y el atractivo visual del maridaje.


Cómo hacer sangría de rosas (a la española)

La sangría de rosas no se sirve a menudo en España, pero es una variación de la sangría blanca que es tradicional. Este método está inspirado en nuestro chef español favorito, José Andrés. El chef Andrés es de España y abrió muchos restaurantes exitosos aquí en los EE. UU. (¡Y es un nominado al premio Nobel por este trabajo humanitario!). La forma "española" de hacer sangría que recomienda el chef José es la siguiente:

  • Macerar la fruta durante 20 minutos: Mezclar la fruta de sangría con azúcar y dejarla macerar o reposar a temperatura ambiente y descomponer. Esto ayuda a que los sabores de frutas penetren aún más en el vino.
  • Agregue líquidos: Agrega el vino rosado y el brandy. Agrega unas rodajas de limón.
  • Refrigere de 1 a 4 horas. Esto permite que los sabores se fusionen y se desarrollen.

¡Voila! Está listo para servir: una receta de sangría única y refrescante que querrás repetir durante todo el verano.


Mejor espumoso: Billecart-Salmon Brut Rosé

En el mundo del rosa espumoso, el champán rosado es el rey. Esta cuvée clásica de Billecart-Salmon es amada tanto por los consumidores como por los expertos de la industria, y no es de extrañar por qué. El vino se produce a partir de chardonnay, pinot noir y pinot meunier y es ideal para elevar las noches de cita. Notas de frambuesas, cítricos concisos y brioche brotan del paladar vivo y enérgico del vino. Combínalo con una variedad de platos, desde sushi o salmón hasta tazones frescos de fresas y crema.


Mezcla de rojo y blanco: consejos de los profesionales

Usted sabe por la clase de arte que el rojo y el blanco hacen el rosa, pero ¿ocurre lo mismo con el vino? A menudo, los vinos rosados ​​y coloreados se elaboran a partir de uvas tintas que se exponen brevemente a los hollejos y luego se vinifican como vino blanco. Sin embargo, algunos vinos rosados ​​(especialmente algunos de los vinos espumosos más venerados del mundo) son de una raza diferente. En este número, tres enólogos profesionales ofrecen sus consejos para la elaboración de rosados ​​a partir de mezclas de vinos tintos y blancos.


Jim Quarella, propietario y enólogo de Bellview Winery en Landisville, Nueva Jersey, es un exitoso agricultor de cuarta generación que transformó la granja de su bisabuelo en un viñedo y una bodega galardonada. El vino de rubor de Bellview, Under the Arbor, es una mezcla de Cayuga, Ives y Fredonia.

Cuando hacemos un coupage como Under the Arbor, los vinos se mantienen separados hasta el momento del ensamblaje. Esto nos da la oportunidad de hacer mezclas de prueba para producir lo que creemos que es el mejor vino posible.

Sin embargo, en otros casos licuamos las uvas antes del estrujado. Por ejemplo, mezclamos una pequeña cantidad de Viognier en nuestro Syrah al aplastar cuando podemos para ayudar a la estabilidad del color y resaltar más fruta. Sin embargo, al mantener los vinos separados, es más fácil evitar algunos de los desafíos, como la consistencia del color y el mantenimiento de los niveles de ácido adecuados.

Si está interesado en hacer un rosado con este método, le diría que tenga una idea de lo que quiere que sea su mezcla de antemano & # 8211, por ejemplo, 80% Chardonnay y 20% Garnacha. La mezcla de uvas, por supuesto, dependerá del estilo que desee lograr. Entonces puede experimentar, evaluar y hacer ajustes.

No es necesaria la crianza en estas mezclas porque son tipos de vinos ligeros y frutales, y no tienen la cierta estructura que un vino necesita para poder envejecer. Cuando envejece un vino, pierde fruta pero desarrolla otras complejidades

Los enólogos pueden divertirse con estas mezclas y es más fácil hacer un vino más consistente y de mayor calidad si mezcla vinos finales. También puede hacer vinos que le gusten en lugar de vinos para complacer a un cliente.


El enólogo Jeff Murphy de Johnson Estate Winery en Westfield, Nueva York, está a cargo de la producción de sus vinos homónimos embotellados en la finca, así como de su etiqueta alternativa, Freelings Creek. Se unió a la bodega y viñedos del condado de Chautauqua hace cinco años.

Es muy práctico para los enólogos caseros intentar mezclas blancas y rojas. Puede hacer un vino único a partir de cualquier vino base que ya tenga y es una extensión lógica de la elaboración del vino. Hacer una mezcla como esta también es divertido y práctico y no tienes que comprar nada especial.

Elija vinos que combinen bien. Por ejemplo, los nativos se mezclan bien con otros nativos al igual que los híbridos como Cayuga con GR7 o Baco, o Delaware mezclado con Foch o Ives. También busque Pinot Noir. Es difícil hacer que el Pinot esté maduro, pero por lo general está lo suficientemente maduro para un buen rosado. Como todas las uvas para la elaboración del vino, desea comenzar con frutas maduras y limpias. Si compra jugo, trate de obtenerlo con niveles bajos de azufre.

Los ensayos de banco son el procedimiento de laboratorio más importante que puede realizar y ayudan a prevenir errores costosos. Mantenemos nuestros vinos separados hasta unas semanas antes de la mezcla, principalmente debido a las restricciones del tanque. Vea qué funciona con lo que tiene a mano. No olvide el azúcar en la prueba si planea endulzar.

El equilibrio de ácido, dulzor y alcohol es fundamental en un rosado, especialmente si vas a mezclar. Si usa, digamos, uvas de California o jugo a 25-28 ° Brix, no obtendrá un rosado agradable sin una mezcla significativa. Me gusta el ácido en los vinos rosados ​​o coloreados porque hace que el vino sea muy amigable con la comida y refrescante. Recientemente tuve un rosado de $ 15 que tenía muy buen color y aromáticos, pero resultó ser flácido y alcohólico. Creo que si las uvas se hubieran cosechado un poco antes, el vino hubiera sido excelente.

Tex Sawyer tiene un M.S. en ciencias de los alimentos de UC-Davis con una especialización en enología. Se unió a Scharffenberger Cellars en 1989 como enólogo y supervisa sus vinos espumosos premium..

El rosado debe ser limpio, ligero y afrutado con una acidez agradable (0,65-0,7g / 100mL TA como tartárico o más, si lo desea). Son vinos de comida, bebida y fiesta. Deben beberse frías (45-55 ° F / 7-13 ° C) y mantenerse alejadas del cubo de hielo. Si se sirve demasiado frío se pierde mucho aroma. Sin embargo, si tiene un vino problemático, cuanto más frío, mejor. Básicamente son vinos blancos crujientes, con color, aromas extra de frutos rojos y cuerpo que envejecerán de manera similar. Recomiendo beberlos dentro de un año de producción para que aún estén frescos y afrutados. Puede envejecer si lo desea, pero perderá los aromáticos del producto fresco y tienden a tornarse anaranjados con la oxidación.

Muchos vinos rosados ​​se elaboran recolectando uvas tintas con 12-13% de alcohol potencial, contacto breve con la piel y prensado antes de que se extraigan demasiado color y polifenoles (taninos) astringentes y amargos. Quieres sabores de frutas y un poco del color que obtienes de la piel y la pulpa al lado. Hacer rosado mezclando vino tinto en una mezcla base de vino blanco, como se hace en Champagne para rosados ​​espumosos, permite un mayor control sobre el color, la consistencia y el equilibrio polifenólico del producto terminado que no se obtiene con el método de prensado temprano. . Es el método que recomendaría a los enólogos caseros para obtener los mejores resultados.

Al realizar nuestras mezclas, mantenemos todas las variedades, viñedos, bloques, denominaciones y lotes de protocolo de producción separados hasta que finalizan las fermentaciones, clarificaciones y primeras filtraciones. En ese momento probamos todo y seleccionamos qué vinos se ajustan más a los estilos y tipos de vino que estamos elaborando. A continuación, licuamos en las cavas, estabilizamos en frío (eliminamos los cristales de bitartrato de potasio) y pulimos el filtro.

Los rosados ​​espumosos se elaboran de manera similar. Aunque la mayoría de los enólogos espumosos utilizan alguna combinación de Chardonnay y Pinot Noir para hacer las mezclas base de sus vinos, estos vinos son blancos porque el jugo del Pinot Noir es blanco. Utilizamos un coupage de las dos uvas porque nos aporta el mejor equilibrio de fruta y perfume, así como cuerpo y estructura en boca.

Elaboramos vinos tintos especiales para nuestra mezcla de espumosos rosados. Recogemos a unos 23-24 ° Brix (aprox. 13% de alcohol potencial) y fermentamos en la piel, golpeando dos veces al día hasta unos 5 ° Brix cuando escurrimos y dejamos que la fermentación termine en un tanque o barrica neutra. Este vino tiene menos taninos amargos de las semillas. También usamos solo el jugo de ejecución libre.

Las mezclas, cuando están bien hechas, le permiten agregar matices adicionales, equilibrio, complejidad y compensar los déficits en los vinos individuales. Además, es muy divertido probar diferentes combinaciones y ver qué pasa.


4 recetas refrescantes de vino fangoso

Aquí hay algunas combinaciones de sabores para comenzar, pero no tema cambiar ingredientes o usar frutas que ya tiene en el refrigerador. Esa es la belleza de los granizados de vino y todo vale.

1. melocotón cremoso

Los melocotones son la fruta de verano por excelencia, ¿verdad? Son dulces, ligeramente amargos y combinan muy bien con el vino blanco y la crema de coco. Dado que los melocotones son naturalmente altos en azúcar, no es necesario que agregue ningún edulcorante adicional a esta receta. Pero si encuentra que las cosas son demasiado ácidas, continúe y agregue un poco de agave a la mezcla.

2. Tarta de cereza lima

¿Alguna vez ha leído el reverso de una botella de vino tinto y ha notado & # 8220cherry & # 8221 en las notas de sabor? Hay una razón por la que la cereza y el vino tinto van bien juntos. Ambos tienen sabores profundos y atrevidos con un regusto ligeramente ácido. Coge una botella de pino noir y una pinta de cerezas del mercado de granjeros y # 8217s y prepara este granizado de vino perfectamente emparejado.

3. Enfriamiento de pepino y melón

Este vino fangoso es un poco más meloso que los demás gracias al pepino, la mielada y el vino blanco. Y dado que el pepino y la melaza están en el lado más jugoso, es hidratante para arrancar. Prefiero que mis granizados estén bastante secos (es decir, menos azúcar), pero puedes agregar agave o miel para que sea más parecido a un postre. ¡Depende totalmente de usted!

4. Refrescante Fresa Albahaca

Este vino de fresa sabe a fango solo como una margarita de fresa, pero no tiene el mismo efecto. Me gusta usar vino rosado y hojas de albahaca para darle un sabor agradable y veraniego. Pero siéntase libre de usar vino tinto en lugar de la rosa y sub-romero o limoncillo en lugar de la albahaca.


Ver el vídeo: SANGRIA RECIPE. easy authentic red sangria (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Bradey

    Si, todo es fantástico

  2. Kinos

    Creo que estas equivocado. Examinaremos esto.

  3. Zujin

    Estas equivocado. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme por MP.



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