Nuevas recetas

Receta de salsa de ciruela picante

Receta de salsa de ciruela picante


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Salsas de postre

El rico color de esta salsa es deslumbrante, y con su acidez y temperatura, proporciona un buen contraste con el yogur o helado de vainilla helado, o con cualquier pudín o pastel simple. Una salsa de frutas casera como esta es una buena alternativa al chocolate, caramelo u otras salsas dulces.

13 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 450 g (1 libra) de ciruelas de postre maduras
  • 150 ml (5 fl oz) de jugo de naranja
  • pizca grande de canela molida
  • pizca grande de clavo molido
  • 1 cucharadita de azúcar morena suave y clara, o al gusto
  • 1 cucharadita de brandy (opcional)
  • Servir
  • yogur helado de vainilla o helado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos. Ponga la fruta en una cacerola y agregue el jugo de naranja, la canela y el clavo. Llevar lentamente a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la fruta esté muy blanda.
  2. Presione la mezcla de frutas a través de un colador en un tazón. Agregue el azúcar y revuelva para mezclar, luego pruebe la salsa y agregue más azúcar si es necesario. Agregue el brandy, si lo usa.
  3. Si es necesario, devuelva la salsa a una cacerola limpia y vuelva a calentar suavemente. Sirva caliente, vertido sobre bolas de yogur helado o helado.

Algunas ideas mas

Se pueden utilizar ciruelas enlatadas en lugar de frescas. Escurrir 1 lata de ciruelas en almíbar, unos 565 gy tamizar la fruta. Siga la receta del paso 2, omitiendo el azúcar. * Cuando las ciruelas estén en temporada, úsalas para hacer esta salsa. Es posible que deba endulzar con azúcar adicional ya que las ciruelas son más ácidas que otras ciruelas. * Para una salsa de moras picante, sustituya las ciruelas por moras y use jugo de manzana en lugar de jugo de naranja. Las moras solo necesitarán 5 minutos de cocción a fuego lento. * Para una salsa de frutas muy rápida, descongela una bolsa de 500 g de fruta de verano congelada, tamiza la fruta con el jugo que produce y sírvela caliente o fría.

Puntos más

Las ciruelas proporcionan fibra dietética, tanto de tipo insoluble, que juega un papel particularmente importante en la prevención del estreñimiento, como fibra soluble, que ayuda a proteger contra algunas formas de cáncer. * Las ciruelas contienen poca vitamina C en comparación con otras frutas, pero esto se compensa aquí con el jugo de naranja. * El yogur helado o los helados son buenas formas de añadir calcio a la dieta de los niños y adolescentes, que tienen requisitos especialmente elevados de este mineral a medida que crecen.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Salsa de ciruela tradicional china desde cero

Es hora de un viaje a los archivos. Originalmente publiqué esta receta de salsa de ciruela china hace cuatro años. Me sorprendió al convertirse en mi publicación más popular, así que decidí que era hora de renovar un poco la publicación y las fotos. Es la misma gran receta, ligeramente ajustada a cómo la hago hoy, con nuevas fotos e historias. Pero mi parte favorita de esta actualización es el video a continuación, Cómo hacer salsa de ciruela desde cero.

La primera semana, los comimos tal cual y los usé para limpiar el paladar en nuestra degustación de bistec artesanal. Cuando comencé a experimentar en la cocina con ellos, la salsa de ciruela era lo primero en mi lista. En Hawái, no tuvimos una comida compartida sin algún tipo de salsa de ciruelas chinas, ya fuera un aderezo para rollos de huevo o palitos fritos, o mezclada con una ensalada de repollo. Todos tenían una forma diferente de prepararlo, pero los sabores básicos solían ser los mismos.

Al recoger algunas ciruelas muy maduras y algunas más firmes, obtengo una mezcla de dulce y agrio. A veces, mis tías chinas incluían un poco de vinagre (vinagre de arroz, vinagre negro chino o vinagre de vino tinto) si las ciruelas no eran lo suficientemente agrias. No es necesario agregar sal debido a la salsa de soja, y el jengibre y el ajo (y a veces la cebolla) realmente le dan sabor. Finalmente, un poco de salsa picante o hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante. Decidí que quería crear mi propia salsa de ciruela, jugando con las proporciones de ingredientes. Pensé que no podría ser demasiado difícil, quiero decir, estas ciruelas son tan deliciosas que ¡sería difícil estropearlas!

A algunas personas les gusta su salsa de ciruela suave, en cuyo caso una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos es perfecta. Otras personas prefieren una consistencia más gruesa, por lo que simplemente querrá triturarlo con una cuchara de madera mientras hierve a fuego lento en la estufa, o darle solo un par de vueltas con una licuadora de inmersión. Pero tenga en cuenta que son las cáscaras las que le dan el hermoso color magenta (¡y le agregan fibra!), Por lo que se verá muy diferente si pela sus ciruelas.

Siéntete libre de jugar con esta receta, la considero una base y agregaré condimentos adicionales dependiendo de la comida. Por ejemplo, hago un lote grande y luego lo divido en cuatro porciones que se pueden congelar. Si lo estamos tomando como salsa para mojar con potstickers, agregaré sriracha para que sea realmente picante. Si lo estoy vertiendo sobre la panceta de cerdo, agregaré cinco especias chinas en polvo. También me encanta agregar curry en polvo y mezclarlo con camarones y verduras salteados.

También tienes un margen de maniobra con los ingredientes para la salsa de ciruelas. Trate de mantener un buen equilibrio de sabores para que la salsa afecte cada parte de su lengua, pero no permita que no tener algo le impida prepararla. Si no tiene cebolla, ajo o jengibre frescos, puede usarlos en polvo. Tendrá un sabor y una consistencia diferentes, pero aún puede tener un buen equilibrio de sabores. También puede agregar ciruelas pasas picadas, albaricoques u otras frutas de hueso secas que espesarán la salsa. Mi receta se basa en la salsa de ciruela tradicional china que hicieron mis tías en Hawái, pero no se sienta limitado por ella.

Ahora que tenemos una casa con ciruelo en el patio trasero, a veces nos ahogamos en ciruelas. Pero hay algo tan especial en ir a recoger fruta en nuestro propio jardín y convertirla en algo maravilloso. La salsa de ciruela definitivamente se ha convertido en una de nuestras recetas favoritas, y estoy muy contento de que sea una de las favoritas aquí en Eating Richly. ¿Tienes alguna idea para compartir sobre qué comer con salsa de ciruela?


Recetas caseras de salsa picante

Estas son algunas de mis recetas favoritas de salsa picante en las que he estado trabajando a lo largo de los años, todas son muy picantes, pero al mismo tiempo, he trabajado duro para equilibrar los sabores para que coincidan con el tipo de ají y el nivel de picante. . Puede sustituir los pimientos comprados en la tienda por todas las recetas, pero si puede usar el pimiento que se indica, valdrá la pena.


Esta página incluye:

Reúna sus suministros para conservas:

  • enlatadora de baño de agua
  • frascos de conservas
  • tapas y aros para conservas
  • olla grande
  • cuchara y herramienta de burbujas
  • elevador de tarros y embudo de enlatado

Ingredientes:

  • 4 libras de ciruelas
  • 1 taza de vinagre de sidra
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de azucar blanca
  • 1/4 cucharadita jengibre molido (o picar un trozo de jengibre de 1 pulgada)
  • 1 cucharada. sal
  • 2 cucharadas. semilla de mostaza
  • 2 cucharadas. chiles verdes picados
  • 3/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo

Deshuesar y picar ciruelas. Combine vinagre, azúcar, especias, pimientos, cebolla y ajo. Llevar a hervir. Vierta las ciruelas en la mezcla de salmuera.

Cocine hasta que la mezcla esté espesa, de 1 a 1½ horas. ¡Revuelva a menudo!

Deberá cocinar la salsa hasta que tenga una consistencia espesa. El tiempo dependerá de lo jugosas que sean las ciruelas. Una sartén más ancha dará más espacio en la superficie para la evaporación y acortará el tiempo requerido. (Asegúrese de cocinar a fuego lento y revuelva con frecuencia para evitar que se queme).

Vierta en una jarra caliente, dejando 1/4 & # 8243 espacio libre. Retire las burbujas de aire, limpie el borde con un paño y colóquelo en el sello y el anillo. Coloque el frasco en la olla caliente. Proceda a llenar todos los frascos.

Procese de acuerdo con las instrucciones de envasado al baño de agua, ajustando la altitud usando la tabla a continuación.


Cómo hacer salsa de ciruela dulce y picante

Empiece por enjuagar las ciruelas. Necesitamos 10 tazas de ciruelas sin hueso (esta fue la parte más larga de toda la receta) y ciruelas finamente picadas. Solo usé mis dedos y aplasté el hueso, ya que estaban muy maduros. Estoy seguro de que hay una forma menos complicada de hacerlo, pero a veces, nuestras manos son la mejor herramienta.

Después de preparar las ciruelas, cortarlas en cubitos (girarlas en el procesador de alimentos, lo que las hace un poco líquidas) y medirlas, vierte el resto de los ingredientes en una olla de fondo grueso. Usar un fondo grueso (sí, esa frase también me hizo reír) evita que la salsa se queme. Ponga todo el resto de los ingredientes, menos las ciruelas, y déjelo hervir.

Agregue sus ciruelas y vuelva a hervir a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante 1 hora y aproximadamente 40 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco. Puedes ver la línea en la foto de arriba de cuando comencé la salsa de ciruela y cuando se terminó reduciendo al final del tiempo.

Sirva su salsa en frascos Mason limpios a un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Tome una espátula o un cuchillo de mantequilla y recorra el interior del frasco para eliminar las burbujas de aire. Limpie el borde del frasco con una toalla limpia y húmeda. Colóquelas en las tapas y apriete las bandas hasta la punta de los dedos.

Procesar en un baño de agua caliente durante 20 minutos. Asegúrese de que el agua cubra los frascos al menos una pulgada. Comience el tiempo de procesamiento cuando el agua hierva por completo. Cuando esté listo, retire la olla del fuego y retire la tapa. Deje enfriar durante 5 a 10 minutos antes de usar un levantador de frascos para quitar los frascos. Coloque los frascos sobre una toalla doblada en tercios en un área sin corrientes de aire y déjelos sin tocar durante al menos 12 horas. Verifique que los frascos estén sellados y luego limpie el frasco y guárdelo en un estante de despensa oscuro y fresco hasta que se consuma.


Beneficios de los pimientos picantes

Existe alguna evidencia de que los pimientos picantes son estimulantes naturales tanto para la energía como para el metabolismo. Algunos estudios los han relacionado con niveles más bajos de grasa en sangre, así como con una reducción de la presión arterial y aterosclerosis. Contienen un compuesto llamado capsaicina, que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo en el cerebro, el sistema digestivo y la piel. Si te gusta la vida un poco picante, ¡incluye algunos pimientos picantes a diario en tu dieta!

Lo mejor de las salsas picantes caseras como esta Salsa Picante de Ciruela Habañero es que puedes ajustar el calor a tu gusto. Peppers & # 8217 heat tiene una clasificación en unidades Scoville o SHU. El chile habanero cotiza en 325.000 SHU. Puede leer sobre el origen de la escala Scoville aquí en Pepperseeds.eu.


Prepara este delicioso plato de costillas en casa en un abrir y cerrar de ojos

Para esta receta, he usado costillas de cerdo blandas, que son básicamente costillas de cerdo con huesos blancos suaves y un ligero veteado graso en su carne. Comience limpiando primero las costillas de cerdo con agua tibia. Luego marina las costillas de cerdo durante al menos 30 minutos o preferiblemente durante la noche. Cuando esté listo, freír en aceite caliente hasta que se doren y estén bien cocidos. Distribuir y escurrir para eliminar el exceso de aceite.

Por último, cuece la mezcla de salsa de ciruela líquida hasta que espese. Agregue inmediatamente las costillas de cerdo fritas y mezcle bien para cubrir todas las costillas de cerdo con la salsa brillante y pegajosa. Sirva caliente con arroz o simplemente tenga el suyo propio como comida de fiesta. Sabe muy bien de cualquier manera.


Melting Pot Salsa De Ciruela Y Jengibre

Hubiera sido genial encontrar una salsa de ciruela de marca que sea una combinación perfecta para la salsa de ciruela con jengibre que se sirve en The Melting Pot, pero después de probar varias marcas populares, ninguna de ellas fue del todo correcta. La salsa que se acercó más la hizo Lee Kum Kee, y descubrí que la mejor solución era usar esa salsa embotellada como base y transformarla en un clon agregando algunos otros ingredientes.

Verá que esta salsa agridulce sabe deliciosa en sus camarones y pollo cocidos en fondue.

Descubra cómo hackear el delicioso estilo de cocina característico de la cadena aquí: Melting Pot Coq Au Vin Fondue.

Esta receta está disponible en

Toma esto

_principal
  • 3/4 taza (un frasco de 9.2 onzas) de salsa de ciruela Lee Kum Kee
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido

Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Puede usarse inmediatamente. Almacenar refrigerado en un recipiente tapado.


Salsa de Ciruela Asiática

¡Me encanta la fruta de otoño! Y las ciruelas en el mercado de agricultores & # 8217 esta semana se veían absolutamente hermosas. De hecho, compré mucho más de lo que podíamos comer o convertir en zapatero (¡una de mis cosas favoritas para hacer con ciruelas frescas!). Así que decidí que un poco de salsa de ciruela asiática estaba en orden.

Si hay algo que les encanta a mis hijos, es mojar la salsa. Especialmente mi hijo de nueve años. Comerá cualquier cosa si le das algo para mojarlo.

¡Tu receta tiene un sabor absolutamente maravilloso! Los sabores son intensos y van a ser fabulosos en salteados y con rollitos de primavera o pegatinas de olla. También va a combinar muy bien con tofu. Muchas gracias por la receta, será un alimento básico en nuestra despensa.

Así que decidí hacer una salsa de ciruela dulce y picante de inspiración asiática con mis ciruelas adicionales.

¡Esta cosa es tan deliciosa! Es genial para mojar cosas como rollos de huevo y calcomanías para ollas, pero lo que más me gusta es usarlo para aderezar un asado de cerdo.

También iría muy bien con pollo & # 8230. O en el caso de nuggets de pollo de nueve años.

Soy un chico, no significa un experto en enlatado, así que si puedo hacer esto, ¡tú puedes hacerlo! Es realmente bastante simple, siempre y cuando siga las instrucciones. ¡Ni siquiera tienes que pelar tus ciruelas!

Si por alguna razón el proceso no funciona para usted, no se desespere. Puede guardar su salsa de ciruela en el refrigerador, donde debe conservarse durante varias semanas, si no más.

Me gusta enlatar esta salsa en frascos Mason pequeños de cuatro onzas. Tiene el tamaño perfecto para regalar (estoy pensando en regalos de vecinos navideños), pero ciertamente podría usar frascos más grandes si lo desea.

Una cosa es segura: ¡nunca volveré a dejar pasar las ciruelas en el mercado de agricultores!


La salsa de ciruela casera hace que el tofu vegano a la parrilla sea aún mejor

Cuando empieces a hacer esta salsa de ciruelas en casa, nunca la volverás a comprar porque no solo es fácil de hacer, también es buena para chuparse los dedos.

Puede que no sea un gran comedor de tofu, pero con esta receta, combinándola con la salsa de ciruela casera, eso podría cambiar. Nunca esperé sentarme y disfrutar de un gran plato de tofu mientras raspo los restos de salsa del plato. Debo decir que van muy bien juntos, porque el tofu tiene un sabor tenue mientras que la salsa tiene una fuerte combinación de sabores dulce, agrio y salado. Las salsas de ciruela son fáciles de encontrar embotelladas en las tiendas asiáticas, pero como hacer esta salsa es bastante fácil, será un pilar en mi cocina.

Receta de tofu a la plancha con salsa de ciruela casera

El tofu puede considerarse aburrido, por lo que siempre es útil combinarlo con algo que amplifique el sabor. Esta salsa de ciruela casera, adaptada de las salsas de ciruela agridulces chinas que suelen tener en los restaurantes, combina muy bien con el tofu a la parrilla.


Ver el vídeo: Μοσχαράκι Κοκκινιστό. Άκης Πετρετζίκης (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Kynthelig

    Realmente lo disfruto.

  2. Godwine

    me parece que no tienes razon

  3. Gardiner

    Una cosa muy útil

  4. Rudyard

    Brillante !!!!!

  5. Karisar

    ¿Y si miramos esta cuestión desde otro punto de vista?

  6. Hipolit

    De acuerdo, eso tendrá una idea maravillosa por cierto

  7. Deagmund

    Figase O_O

  8. Efrain

    Me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.



Escribe un mensaje