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Ensalada variada con puré de papas

Ensalada variada con puré de papas

Pelar las papas. Se lavan muy bien y luego las ponemos en una sartén y ponemos agua, lo justo para taparlas un poco. Hervir las patatas y añadir sal. Después de 15-20 minutos los probamos con un cuchillo pequeño. Si el cuchillo entra fácilmente en las patatas, significa que han hervido. Después de que hayan hervido sacarlas en otra cazuela y mientras aún estén calientes añadir la mantequilla o margarina y preferiblemente la leche. Si no tienes leche puedes agregar un poco de jugo en el que se hervían las papas. Triturar bien con una rodaja de patata o con un tenedor. La guarnición de puré debe verse como una pasta espesa.

La ensalada variada se prepara de la siguiente manera:

Lavar los tomates, pelar los pimientos y lavar. Cortar las verduras en rodajas finas, luego cortar el queso en cubos, el jamón de pollo y el jamón de Praga en tiras finas.

Deshuesar la pechuga de pollo, cortar en cubos.

En un bol grande ponga los ingredientes picados, luego agregue sal y aceite.

Ensalada variada se sirve con puré de papas.


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  • Me gusta usar papas Yukon Gold, tienen una textura mantecosa y un color dorado.
  • Cuando las papas aún estén calientes, escurrirlas y agregar una combinación de leche, caldo y crema con solo una pequeña cantidad de mantequilla para darle sabor.
  • Para triturar las papas, me gusta usar un picador de papas o una batidora de mano para golpearlas más. No recomiendo una batidora de inmersión, lo hará pastoso.

Ingredientes

  • Dos libras 4 papas medianas yukon gold, pelar y cortar en cubos
  • 4 dientes de ajo grandes, pelados y cortados por la mitad
  • 1/4 taza de crema ligera
  • 1/2 taza de caldo de pollo sin grasa, debajo de caldo de verduras para vegetarianos
  • 1/4 taza de leche descremada
  • una cucharada de mantequilla batida
  • sal kosher al gusto
  • una gota de pimienta recién molida
  • una cucharada de hierbas frescas de su elección: perejil, tomillo, cebollino

Instrucciones

  • Ponga las papas y el ajo en una olla grande con suficiente sal y agua para cubrir. Llevar a hervir.
  • Cubra y reduzca el fuego. Hervir durante 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
  • Escurre y devuelve las patatas y el ajo a la sartén. Agrega la nata y el resto de ingredientes. Usando una licuadora, mezcle hasta que quede suave.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

Nutrición

Porción: 3/4 taza, Calorías: 165 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 9 mg, Sodio: 112,5 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 3 g Puntos azules inteligentes: 5 Puntos inteligentes verdes: 5 Puntos inteligentes morados: uno + Puntos: 4 Palabras clave: puré de papas saludable, puré de papas, puré de papas, puré de papas para controlar el peso 1 SP 4 PP 5 SP 5 SP Recetas navideñas sin huevo Recetas aptas para la Cuaresma Recetas complementarias Recetas de Acción de Gracias Menos de 10 USD publicado 10 de noviembre de 2017 de Gina 149 Comentarios / Dejar un comentario '

Coq au Vin y puré de papas con crema

Colocar el pollo, las hierbas y el ajo en un bol grande, verter el vino blanco encima, tapar y dejar enfriar en el frigorífico durante la noche. Al día siguiente, retire el pollo y límpielo bien con toallas de papel.

Cubre el pollo con una fina capa de harina (retira con cuidado el exceso), luego fríelo en una sartén en aceite de oliva hasta que se dore.

En la misma sartén, después de retirar el pollo, repite los mismos pasos con el jamón ahumado. Después de terminar el jamón y dejarlo a un lado, agrega la mantequilla y sofríe los champiñones y el ajo por un minuto. Retirarlos también y verter un poco de vino blanco para desglasar la sartén (recuperando los sabrosos fragmentos pegados al fondo).

Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Pon todos los ingredientes en un bol grande de porcelana, tapa y deja en el horno por 45 minutos, hasta que el pollo esté bien penetrado. Sazone al gusto.

Para puré de papas con crema

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Después de retirarlos del fuego, escurrirlos y triturarlos bien.

Calentar la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego medio sin que hierva hasta que la mantequilla se derrita. Vierta sobre las patatas y mezcle bien, luego agregue la nata. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida.

Para servir, primero coloca el puré en el plato, coloca el pollo encima y espolvorea con el perejil picado.

Disfrútelo con una copa fría de Sauvignon o Chenin Blanc, Rose o un Beaujolais ligero.


Simplutz

800 gr. Filetes de pescado (usé salmón en esta receta)
25 gr de harina
25 gr. De tía
Semillas de hinojo (o eneldo picado)
Jugo de medio limón
Un puñado de hojas de perejil picadas
Sal
Pimienta
Petróleo

El pescado se lava, se marchita y se sazona con sal, pimienta y semillas de hinojo (o eneldo picado). A continuación añadir la harina, sacudir el exceso de harina y freír en una sartén antiadherente en la que se haya calentado un poco de aceite, durante 3-4 minutos por cada lado.
Una vez frito, sácalo sobre una servilleta de papel para escurrir el exceso de aceite y echa mantequilla, jugo de limón, sal (si es necesario), pimienta y perejil picado en la sartén y deja que hierva la salsa, luego ponla sobre los filetes.

PIURE IRLANDEZ (COLCANNON)

1 kg de patatas
300 gr. hojas de col rizada
1 manojo de cebollas verdes
50 gr. manteca
150 ml de leche
Sal pimienta
Un puñado de perejil picado

Una versión más festiva del omnipresente puré de papas. Los irlandeses lo consideran un plato nacional. Es sabroso, completo y completo de todos modos (como productos 2 en 1)
Si no tiene col rizada, es una buena idea usar col rizada, coles de Bruselas (como aparece en la edición de diciembre de la revista Good Food) o incluso espinacas.

Hervir las patatas peladas y cortar en cubos en agua hirviendo con sal durante unos 12 minutos, escurrir y triturar con mantequilla y leche. Mientras tanto, sofreír durante 3-4 minutos la cebolla picada y las hojas de col rizada picadas (las escaldeé en otoño y después de dejarlas escurrir bien las congelé) y las mezclé con las papas. Agrega las verduras picadas, incorpora y sazona.

ENSALADA VARIADA DE RÁBANOS Y CAS

250 gr. Ensalada variada (2 bolsas)
150 gr de queso
4 ridichi
Sal pimienta
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Olingurita de semillas de lino.

Cortar el queso en dados y los rábanos en rodajas. En un bol mezclar los ingredientes y agregar las semillas y la vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta.


Primero lavamos las patatas nuevas y las ponemos a hervir en agua con sal hasta que penetren. Cuando estén listos, escurrirlos y dejarlos enfriar. Debido a que tienen una cáscara muy fina, dales un choque térmico inmediatamente después de retirarlos del fuego (en un recipiente con agua fría y hielo), para que se desprenda la piel frotándolos solo con una toalla seca.

Mientras las patatas están hirviendo, cortar los rábanos en rodajas y picar las cebollas verdes y las hojas de lechuga.

Hacer una mayonesa a partir de un huevo, añadir el yogur, el azúcar, una cucharada de mostaza y vinagre blanco, verter el aderezo preparado sobre la mezcla de verduras y meter en el frigorífico hasta que las patatas se enfríen.

¡Agregaremos las papas nuevas a la ensalada solo después de que se hayan enfriado! Opcionalmente puedes añadir hojas frescas de perejil picadas, me parece que el sabor del perejil ennoblece el aroma de las patatas nuevas.

La ensalada fría con patatas nuevas y aderezo de yogur se puede comer como plato principal o como guarnición.


Ensalada variada con puré de papas - Recetas

Ensalada de papa caliente

Prepare ensalada de papa caliente, receta en ayunas para una ensalada de papa con nueces y verduras. Las patatas nuevas, horneadas con cáscara, se combinan aquí con apio crujiente, cebollas verdes y nueces y se sirven calientes. Es una deliciosa alternativa a las ensaladas de patata con aderezo a base de mayonesa, encajando muy bien con embutidos, así como con pescados, aves, carnes rojas o verduras a la plancha.

Ingredientes

    450 g de patatas nuevas, trozos pequeños de 50 g de nuez 3 tallos de apio, cortados en rodajas finas 6 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas 4 cucharadas de perejil, hojas de perejil fresco picado para decorar
Aderezo con aceite de nuez y vinagre balsámico

Corta las papas más grandes por la mitad. Póngalos todos en una olla, cúbralos con agua hervida y déjelos hervir. Reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas comiencen a cuajar.

Mientras tanto, prepara el aderezo: mezcla el aceite, el vinagre, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta.

Escurre las patatas y colócalas en un bol. Agregue las nueces, el apio, las cebolletas y el perejil picado. Vierta sobre el aderezo y mezcle los ingredientes con cuidado. Deje que la ensalada se enfríe un poco, hasta que esté tibia, luego sirva, adornada con perejil.


Ensalada de papa caliente (receta alemana)!

La ensalada de papa caliente a menudo se sirve con carne a la parrilla, brochetas, asados, salchichas hervidas, salchichas al horno o fritas, etc. En la parte sur de Alemania esta ensalada se prepara con vinagre y sopa, y en la parte norte se sazona con mayonesa. ¡Preferimos la primera opción!

INGREDIENTE:

-1 kg de patatas (de variedad dura)

-100 g de pierna de cerdo ahumada (o tocino ahumado)

-300 ml de sopa de pollo, ternera o verduras

-una cucharadita de mostaza dulce

-sal, pimienta negra molida - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Hervir las patatas peladas en agua ligeramente salada. Luego sácalos del agua y pélalos.

Las patatas para esta ensalada deben ser parte de una variedad dura (para que no se convierta en puré, al mezclar la ensalada) y estar recién cocidas. Si los hierve la noche anterior, se endurecerán y no absorberán el aderezo.

2. Mientras las papas están hirviendo, corte la cebolla y la carne de cerdo ahumada en cubos.

3.Después de pelar las patatas, córtalas en rodajas de unos 5 mm de grosor y colócalas en un recipiente hondo.

4.Prepara el aderezo: Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega la carne picada y sofríe hasta que se dore bien (si no te gusta el cerdo o el tocino, solo puedes usar el aceite en el que fritaste la carne).

5. Agregue la cebolla a la sartén y fría hasta que esté blanda.

6. Agregue la sopa, el vinagre y la mostaza a la sartén. Revolver.

7. Vierta el aderezo tibio en el bol con las papas preparadas. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar muy bien.

8. Picar finamente la cebolla verde. Agréguelo a la ensalada y revuelva nuevamente.

9. Sirva la ensalada de papa caliente. ¡Es una excelente guarnición para la carne!



para hacer puré
-1 kg de patatas
-100 gr de mantequilla o margarina
-50 ml de leche
para caracoles
-1 pechuga de pollo
-2 huevos
-harina de trigo
sal, 2 dientes de ajo
-petróleo
para ensalada de repollo
-1/4 de repollo
-vinagre o jugo de limón
-petróleo
-sal, albahaca

-puro-
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y ponerlas a hervir con una cucharadita de sal. Después de que hayan hervido escurrir toda el agua, triturarlas junto con la mantequilla o la margarina, después de haberlas triturado bien añadir 50 ml de leche.


-snitele-
Cortar la pechuga de pollo en trozos y batir, pasar por harina de trigo y huevo (añadir sal y 2 dientes de ajo machacados al huevo) y freír en aceite caliente.


-Ensalada de col-
Picar la col y frotar con sal, espolvorear con una cucharadita de vinagre o jugo de limón y unos 20 ml de aceite, después de mezclar bien agregar la albahaca y volver a mezclar.

Prueba también esta deliciosa receta en video


Ensalada variada con puré de papas - Recetas

Mensaje de burceavasilica & raquo 08/03/2016 10:20

- 400 g de hojas de tarta
- 4-5 patatas nuevas
- 150 g de champiñones marrones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 200 g de kaizer ahumado
- 200 g de queso
- 50 g de parmesano
- 3 huevos
- 1 taza de crema agria
- Nuez moscada, pimiento mosaico, pimentón, sal
- Tomillo para decoración - mantequilla derretida
Pelar las patatas, lavar y hervir en agua con sal.
Después de hervir las patatas, escurrimos el pan y lo pasamos en forma de puré y dejamos enfriar.
Batir los huevos con crema agria y mezclar el puré con el queso rallado, luego sazonar con pimienta mosaico recién molida, nuez moscada, un poco de pimentón dulce y posiblemente sal si es necesario.
Engrase las bandejas para pastel con mantequilla y colóquelas en una fuente para hornear en capas.
Mientras trabaja con las hojas de pastel para evitar que se sequen y se rompan, cúbralas con una servilleta de algodón húmeda.
Una vez que hayamos terminado de colocar las bandejas para tarta en forma de fuente para hornear, vierte el puré sobre las bandejas para tarta y nivela.
Corta los pimientos, los champiñones y el káizer en tiras y decora la tarta en capas.
Hornee durante unos 25-30 minutos, luego retire y ralle el queso parmesano y déjelo en el horno unos minutos.
Esta tarta se sirve fría a temperatura ambiente con ensalada.
¡Buen apetito!