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Tagliatelle con salsa de champiñones

Tagliatelle con salsa de champiñones


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Creo que la pasta es el plato más rápido y más satisfactorio ... me gusta mucho ... en casi todas las combinaciones. Hoy les presento estas pastas con champiñones que vale la pena probar, sobre todo porque se hacen en menos de 30 minutos ...

  • 400 gr de fideos
  • 1 caja de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de caldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de perejil picado (opcional)
  • sal al gusto)
  • Pimienta al gusto)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tagliatelle con salsa de champiñones:

Los champiñones se escurren bien del líquido conservante y, si aún no están cortados, los cortamos en rodajas finas.

Calentar el aceite en una sartén y añadir el diente de ajo, cuando haya tomado color lo retiramos.

Agrega las setas a la sartén y déjalas cocer a fuego alto por unos minutos, luego agrega el caldo diluido en un poco de agua, agrega sal y pimienta al gusto, deja por unos minutos a fuego lento.

Poner agua por separado en una olla, cuando hierva añadir sal y luego cuando el agua vuelva a hervir añadir la pasta que va a hervir según las instrucciones del paquete, cuando estén cocidas escurrirlas.

Colocar la pasta en un plato y poner la salsa encima y espolvorear con perejil finamente picado.

Servir caliente.

Sitios de consejos

1

Son mucho más sabrosos si usas champiñones frescos.

2

Podemos sustituir el ajo por una cebolla muy finamente picada.


Tagliatelle con salsa cremosa de champiñones

ingredientes
- 350 g de pasta de tallarines, - 350 g de champiñones frescos, - 3-4 cucharadas de aceite de oliva, - 1 cebolla mediana, - 4 dientes de ajo, - 200 ml de nata, - sal, pimienta, - perejil verde

Dificultad: bajo | Tiempo: 30 minutos


Método de preparación

para pasta: preparamos una base adecuada, la untamos con el facalet y cortamos los tallarines con ayuda de un cuchillo o ruedas especiales para pasta (en mi caso usé la máquina de pasta)
Calentar el agua a hervir la pasta, añadir la sal y mientras tanto preparar la salsa de champiñones.
Calentar los ajos en aceite de girasol, añadir los champiñones lavados, secos y en rodajas, añadir un poco de agua en la que hervir la pasta, y poco a poco, revolviendo, añadir un poco más de agua y controlar los champiñones. No se pegue hasta el final ., sal y pimienta
Hervir la pasta, escurrir el agua en la que hirvió pero dejar un poco de agua a un lado, mezclar con el jugo de champiñones, mezclar bien, servir en un plato y colocar una rodaja de sottilette encima.

Tagliatelle con salsa blanca y champiñones

Ponga a hervir una olla con agua y hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Lavamos las setas

Tagliatelle con salsa cremosa de champiñones

Hervir la pasta al dente, escurrir y enjuagar con agua fría. Mientras hierve la pasta preparada


Tagliatelle con champiñones y salsa blanca

Poner agua y sal en una olla al fuego y cuando hierva agregar la pasta, hervir según el tiempo indicado en el paquete, luego retirar del fuego y tapar la olla con una tapa.

Poner los champiñones en un cazo con el aceite, el agua y un poco de sal y hervir hasta que gotee el agua.

Derretir la mantequilla en un hervidor, agregar la harina y mezclar, luego agregar la leche (gradualmente), la sal y la nuez moscada, revolviendo vigorosamente y continuamente hasta que la salsa se vuelva como un ciulama. Luego verter sobre los champiñones y mezclar.

Enjuagar la pasta con agua tibia y escurrir en un colador. Colocar en un plato, luego poner la salsa de champiñones y espolvorear con eneldo verde picado por encima.


Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 20 minutos & middot Nr. porciones: 4

Cortar el ajo en trozos pequeños y dorarlo en el aceite caliente. Agrega la cebolla picada, déjala por 1-2 minutos y vierte la salsa de tomate pelada fuera de la caja. Agregue sal y pimienta y cocine durante un cuarto de hora, tiempo durante el cual hierva los tallarines de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Escurrir la pasta y añadir la salsa de tomate, los champiñones en rodajas, los tomates cherry y unas hojas de albahaca por encima. También se pueden servir con parmesano rallado o en rodajas.


Receta de spaetzle con salsa de pollo y champiñones

En esta receta, la salsa de champiñones con un poco de cebolla morada, ajo y crema agria, aderezada con nuez moscada y comino estuvo genial.

Y los spaetzles y la pechuga de pollo combinaban a la perfección con una salsa tan deliciosa.

Un poco de queso parmesano añadido al final, o incluso durante el servicio, les da un sabor extra.

Lo interesante de esta salsa es que convertimos los champiñones y las cebollas en una pasta fina con una batidora.

Luego agregue la crema agria y el queso crema. Obtenemos una salsa más densa y bastante cremosa en la que se bañará e hidratará la pasta.

Es una receta bastante sencilla y rápida, apta para una cena familiar.

De la misma categoría de recetas, también os recomiendo desde el blog: Receta de espaguetis con puerros y champiñones.

Y si optas por la pasta con salsa roja, te la recomiendo Receta de espaguetis con tomates y albahaca.

Pero busque una sección en el blog "Pasta / Arroz”Desde donde puedes elegir la receta que te inspire.

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Para ver la receta en imágenes durante la cocción, vaya a galería de fotos ¡De abajo!

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Mezclé Kenwood (gancho de masa) 400 gramos de harina 00, 4 huevos y una cucharada de aceite, hasta que se creó una bola de masa limpia.


Dejo reposar la masa durante media hora en un plato cubierto con un cuenco en la cabeza.


Corté trozos de masa, los pasé bien por la harina y luego los pasé por la máquina de pasta partiendo del escalón más ancho, que para mí es de 7 al tercero.


Luego corto las sábanas a través de la cosa que hace los tallarines y las pongo a descansar sobre la red cubierta con una toalla de lino limpia.


Hice las cestas echando queso parmesano rallado en una sartén antiadherente caliente, siempre pongo a fuego lento, después de un rato se derritió, lo nivele bien con una cuchara para que se derrita uniformemente.


Luego, con los guantes de plástico en mis manos, tomé la hoja así creada y la puse sobre el cuenco. Luego dejé enfriar las canastas, las saqué de los cuencos y las dejé esperar.


Luego hice la salsa de champiñones, era una mezcla mixta de champiñones congelados.


En la sartén puse un poco de aceite en el que frí un diente de ajo que luego eché y vertí sobre los champiñones, dejaron mucha agua que eché tomándola lentamente con una cuchara, puse un poco de blanco seco vino y dejé que se evaporara y cuando estuvieron listos agregué el perejil picado.


Mientras tanto, los tallarines hirvieron abundante agua con sal y una cucharada de aceite y cuando estuvieron listos los eché sobre los champiñones en la sartén y mezclé bien.


Luego las coloqué bien en cestas y las serví, todo está comido y está muy bueno.
¡Buen apetito!