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El hígado se limpia bien de grasas y residuos de la piel y se coloca en un recipiente.
Lavar con unos chorros de agua fría hasta que quede limpio.
Sazone con un poco de pollo delicado, pimienta y un poco de sal.
En una sartén más pequeña poner un poco de aceite de oliva y poner el hígado en la sartén.
Pon un poco más de aceite encima de los hígados y agrega el ajo, córtalo en rodajas finas y ponlo entre los hígados.
Calentar el horno a 190 grados y meter la bandeja en el horno.
Dejar actuar media hora y retirar la bandeja con los hígados bien dorados.
Se puede acompañar con patatas naturales y encurtidos.
