Planta de albahaca: esencial para un cocinero universitario

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La albahaca se origina en la India, sin embargo, se usa ampliamente en cocinas de todo el mundo. Considerada como “uno de los alimentos más saludables del mundo”, la albahaca es antiinflamatoria, antibacteriana y, entre otras vitaminas y minerales, contiene provitamina A (Betacaroteno), lo que le confiere propiedades antioxidantes. Para mantener su pequeña maceta verde en funcionamiento, colóquela cerca de una ventana (para que reciba el sol adecuado) y apague su sed con agua cada dos o tres días hasta que la tierra ya no esté seca. Además, la albahaca es una planta con flores, por lo que, naturalmente, pone toda su energía en las flores en ciernes. Cuando vea un brote, debe cortarlo, dejando solo hojas, lo que permite que las hojas crezcan sin asfixiarse.

Cuando compara la compra de una planta de albahaca con un paquete de albahaca seca, la respuesta obvia es la planta. En Wegmans, la Meca de todas las tiendas de comestibles, una planta de albahaca cuesta solo $ 2.99, que está a unos pocos centavos de albahaca seca, si no más barata, dependiendo de dónde vaya. Lo mejor de la planta es que solo tienes que comprarla una vez (siempre que la cuides) y te proporcionará albahaca fresca continuamente. ¡Además huele tan fresco cerca de tu ventana!

Una vez que tenga su planta en funcionamiento, puede agregarla a una variedad de recetas para aumentar su sabor y beneficios para la salud. Aquí tienes algunas ideas:

1. Agua de limón y albahaca: Combine 1 jarra de agua con unas rodajas de limón y 3-4 hojas de albahaca y tendrá el agua con el sabor más fresco del bloque.

Foto de Valerie Thompson en Flickr

2. No hay nada mejor que pesto fresco - esta es una de mis recetas favoritas.

Foto de Julie Maguire

3. ¡Agréguelo a esta ensalada caprese para que sea más caprese!

Foto de Bernard Wen

Vea la publicación original, Basil Plant: A College Cook's Essential, en Spoon University.

Echa un vistazo a más cosas buenas de Spoon University aquí:

12 formas de comer mantequilla para galletas
Trucos de menú de Chipotle definitivos
Receta de sándwich Copycat Chick-Fil-A
La ciencia detrás de los antojos de comida
Cómo hacer tu propia harina de almendras

10 excelentes maneras de consumir albahaca fresca

Recoge un manojo (¡o dos!) De esta fragante hierba mientras esté en temporada. La parte más difícil es decidir cómo querrá usarlo; hay muchas formas buenas.

Recoge un manojo (¡o dos!) De esta fragante hierba mientras esté en temporada. Y no se preocupe por cómo se las arreglará para usarlo todo, hay muchas maneras deliciosas.

Pesto

Sigue la ruta tradicional y prepara una salsa de pesto. Úselo como condimento o como salsa para platos de pescado o pasta.

Foto de: Seksak Kerdkanno / EyeEm / Getty Images

Seksak Kerdkanno / EyeEm / Getty Images

Aceite infundido

Infusiona tu aceite de oliva favorito con albahaca. ¡Solo toma unos minutos!

TOMATE, MOZZARELLA AND BASIL BRUSCHETTA, Giada De Laurentiis, EverydayItalian / Cocktail Party, Food Network, Whole Tomatoes, Albahaca, Aceite de Oliva, Ajo, Baguettes, Mozzarella

Aperitivos

¿Tienes algunos invitados? Prepare alimentos sencillos para comer con los dedos con hojas frescas de albahaca.

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Sopas de Vegetales

Prepare un lote de sopa de verduras de verano: agregue cintas de albahaca picada para darle un toque más estacional.

Foto de: Alice Gao y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Ensaladas

La albahaca combina muy bien con una amplia variedad de verduras de temporada. Simplemente pique y mezcle en su ensalada favorita.

Foto de: Matt Armendariz y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Pizza

Mezcle hojas enteras de albahaca en su pizza favorita cuando esté caliente fuera del horno. ¡Delicioso!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatoesAndBasil_H

Salteado de camarones tailandés de Food Network Kitchen con tomates y albahaca para LECCIONES DE LA ABUELA / VERDURAS EN MICROONDAS / SOPA DE POLLO, como se ve en Food Network

Platos de pescado y marisco

El tomate y la albahaca son una combinación hecha en el paraíso de los mariscos. Combine con camarones o fletán para un delicioso plato principal.

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Lados

Use albahaca aromática para realzar sus lados cotidianos.

Postres Helados

La albahaca también combina bien con frutas como sandía, lima, limón, mango y fresas. Combine para obtener una variedad de deliciosos bocadillos congelados.

Foto de: Jason Clairy y copyClairy Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cócteles

¡No olvide sus cócteles! Mezcle la albahaca en bebidas a base de limón o bayas para equilibrar la dulzura.

Qué buscar

En el mercado, elija albahaca con hojas de color verde brillante y evite aquellas con manchas negras, marrones o amarillas.

Cómo almacenar

Una vez que llegue a casa, coloque los tallos cortados en un recipiente con agua y manténgalo en el alféizar de la ventana durante aproximadamente una semana. El agua debe cambiarse cada dos días. También puede almacenar albahaca envuelta en una toalla de papel húmeda en el cajón del refrigerador hasta por 4 días.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, es un dietista registrado y consultor que se especializa en seguridad alimentaria y nutrición culinaria.

10 excelentes maneras de consumir albahaca fresca

Recoge un manojo (¡o dos!) De esta fragante hierba mientras esté en temporada. La parte más difícil es decidir cómo querrá usarlo; hay muchas formas buenas.

Recoge un manojo (¡o dos!) De esta fragante hierba mientras esté en temporada. Y no se preocupe por cómo se las arreglará para usarlo todo, hay muchas maneras deliciosas.